Запобігання раку здоровим харчуванням - Безкоштовно завантажте PDF
Короткий опис
Завантажте профілактику раку за допомогою здорового харчування.
Опис
Профілактика раку за допомогою здорового харчування Dr. Дітер Кляйн Інтерніст - діабетолог Дієтолог Медична клініка II Сана Клінікум Оффенбах
Дієта та рак «Гліфосат, виявлений у пиві». Пестицид, гербіцид. Підозра на рослинні отрути є канцерогенною. Виявлення вже у багатьох продуктах харчування, а також у сечі дорослих, а також дітей!
Найпоширеніші випадки смерті від раку: молочна залоза, легені, підшлункова залоза, кишечник, яєчники, шлунок Чоловіки: легені, простата, кишечник, підшлункова залоза, шлунок, печінка
Наш спосіб життя може вплинути на ризик розвитку раку! Куріння, ожиріння, дієта, алкоголь, УФ-випромінювання
Дієта та рак На рак можуть впливати поведінкові та екологічні фактори. Кількість і склад їжі та інших речовин, що потрапляють з їжею, впливають на метаболізм організму. Дієта може вплинути на розвиток злоякісних пухлин. Дієта, поживні речовини та інші компоненти їжі як фактори ризику чи захисні фактори. Розвиток пухлин можна розділити на три фази, які дуже по-різному реагують на зовнішні впливи: ініціація - просування - проліферація.
Дієта та рак Існує багато міфів про їжу. Палео, з низьким вмістом вуглеводів, "без", суперпродукти ... Багато дієт - це скоріше ідеологія, це більше стосується віри, ніж знань. Монастирські ордени, які накладають дуже “сувору дієту” та “великі страти”, розвивають менш злоякісні пухлини. Деякі релігійні громади з вегетаріанською дієтою, напр. Б. Адвентисти в Каліфорнії або мормони мають менший рівень захворюваності на рак товстої кишки. Дослідження міграції показують різні випадки раку залежно від умов життя. Високий рівень захворюваності на карциному шлунка в Японії серед емігрантів до Каліфорнії падає до нормального рівня протягом кількох поколінь, тоді як карцинома товстої кишки, яка рідко зустрічається в Японії, досягає високого показника американської поширеності серед цих іммігрантів у той же період.
Діти та підлітки Здорове харчування вдома та в школі “Швидке харчування” рекламує надлишкову упаковку XXL
Втрата зайвої ваги позитивно позначається на: цукровому діабеті, високому кров’яному тиску, порушення ліпідного обміну, ризик розвитку раку
Зниження споживання енергії: менше калорій, менше жиру, помірний вміст білка, помірний вміст вуглеводів
Менше жиру Перш за все менше жиру тваринного походження Загалом, максимум одна третина від загальної кількості калорій Помірно білок Менше тваринного білка Якщо можливо, рослинного білка Менше м’яса Менше ковбаси Помірно сиру
Вуглеводи Цільнозернові продукти Більше клітковини Багато фруктів Більше овочів Кампанія "5 на день"
Переосмислити звички способу життя Змініть деякі речі Спробуйте нову поведінку
Зміна ваги способу життя
Переосмислити звички способу життя Наскільки свідомо я живу? Наскільки важливим для мене є моє здоров’я і, перш за все, підтримка здоров’я?
Переосмислення звичок способу життя Наскільки ретельно я ставлюсь до себе та свого тіла? Наскільки важливим для мене є здорове харчування?
Переосмислити звички способу життя Скільки я готовий вкласти, щоб досягти зміни в несприятливих звичках життя?
Визначте собі цілі Чим конкретніше, тим краще. Менше - часом більше. Немає занадто амбіційних цілей
Здорове харчування Менш ймовірно:
Піца Картопля фрі Вершковий торт жирне м'ясо жирна ковбаса жирний сир гамбургер лимонад смажена картопля морозиво між перекусами під час перегляду телевізора
Хімічні речовини в упаковці, харчових продуктах, кремах та електронах. Пристрої Ендокринні руйнівники (EDC) Ендокринні руйнуючі хімікати. Пом'якшувачі для пластику, антипірени в матрацах та електроприладах, покриття для сковорідок та упаковки. Бісфенол А (BPA), складні ефіри фталевої кислоти (фталати), пестициди та гербіциди, такі як ДДТ і атразин, поліхлоровані біфеніли (ПХБ), полібромовані дієти ... Кожен може сам вирішити, чи хоче він купувати ковбасу або сир, нарізаний у фольгу, загорнуті в яблука і чи хочете ви пити каву з паперових склянок з покриттям під час прогулянки.
Свіжа їжа Перевагу слід віддавати свіжій, мало обробленій їжі, на відміну від в’яленої, солоної або копченої їжі. Слід уникати запліснявілих продуктів. Будь ласка, вживайте алкоголь лише помірно. Приготування їжі та приготування на пару, а не смаження та смаження на грилі. Мікотоксини, поліциклічні ароматичні вуглеводні, бензопірен, нітрозаміни, продукти піролізу. Неправильне зберігання внаслідок грибкової атаки (афлатоксини, мікотоксини). Проблема: нарізаний та розфасований хліб. «Цвіль мюслі». Регламент щодо афлатоксинів поширюється на арахіс, китові горіхи, фундук, бразильський горіх, фісташки, мигдаль, висушений кокос, мак, насіння кунжуту.
Здорове харчування 100 років тому споживання цукру 2 кг на рік, сьогодні 34 кг! Ми їмо занадто багато м’яса та ковбаси, напр. B. Bratwurst або Currywurst між ними. Зараз є свіжий салат з баранини (містить вітамін С, фолієву кислоту, магній, ß-каротин), портулак, радиккіо, селера, морква. Більше коренеплодів: морква, буряк, кріп. Всі види зелених листових та капустяних овочів: цвітна капуста, брокколі, капуста, цибуля-порей, брюссельська капуста. Помідори, горіхи, бобові, авокадо, ківі, яблука, зелень. Ягоди: малина, чорниця, полуниця. Вторинні рослинні речовини
"Не завжди це повинен бути братвурст" Рак товстої кишки: в Європі 35/100 000, в Таїланді 14/100 000, в Індії 4/100 000 Індійська аюрведична дієта вегетаріанська. Рекомендовано: 400 г овочів на день, ми вживаємо лише 120 г в середньому. “Різноманітність рослинної їжі” “З великою кількістю свіжої їжі” пескетарці живуть найдовше. Омега-3 жирні кислоти “Ні м’яса, а риби”
Тисячі фітохімікатів флавоноїди, поліфеноли, глюкозинолати, сульфіди, монотерпени, сапоніни, індоли, фітостерини, каротиноїди, антоціани ... Вплив фітохімікатів на здоров’я: антиоксидантний, протизапальний, імуномодулюючий. Приклад: Сапоніни мають антиканцерогенну дію на бобові, сою, спаржу та овес.
Антиоксидантні мікроелементи Наш організм має захисні механізми від так званих «вільних радикалів». Різні ферментні системи, такі як мідь та цинквмісний фермент супероксиддисмутаза та селенвмісний фермент глутатіонпероксидаза. Вітаміни Е і С та ß-каротин з антиоксидантною дією.
Вегетаріанці - вегани Майже 10% населення Німеччини - вегетаріанці, близько 1% - вегани. Основним мотивом частково або повністю вилучення з меню продуктів тваринного походження є етичний, а за ним - мотиви здоров’я. Вегетаріанці не вживають їжу, виготовлену з мертвих тварин. Вегани також уникають продуктів, що надходять від тварин, таких як молочні продукти всіх видів, яйця, мед. Вегетаріанці та вегани харчуються більш свідомо. Вони їдять більше овочів і фруктів і цільного зерна. До потенційно важливих поживних речовин належать залізо, цинк, йод, омега-3 жирні кислоти та вітамін D, а для веганів також вітамін B12, кальцій та вітамін B2.
Чи можете ви здогадатися, що це? Соєвий білок, паприка, цибуля, соняшникова олія, питна вода, пшеничний білок, яєчний білок в порошку, пшеничне борошно, пшеничний крохмаль, кухонна сіль, спеції, дріжджі, мальтодекстрин, зелень, гуарова гумова гума, ароматизатор диму. Ці 16 інгредієнтів роблять вегетаріанські міні-фрикадельки із серії “My best Veggie” від Lidl. Це випадковий, але типовий приклад м’ясних страв без м’яса. Потрібно багато харчової хімії, перш ніж соя стане котлетою, а Сейтан - карріверстом. Смак, текстура та зовнішній вигляд створюються лише завдяки вмілому поводженню з лабораторними добавками та ароматизаторами.
Їжа з хімічного набору Ось такі нездорові веганські замінники м’яса. Соєвий або пшеничний білок ні на що не смакує. Рясна харчова хімія перетворює рослини на замінники м’яса. Готова веганська їжа не корисніша за звичайні продукти. Споживачі мають помилкові очікування щодо “вегану”. Перевірений вегетаріанський карріверст мав на 100 ккал більше, ніж оригінал, виготовлений з м’яса того ж виробника. У 100 г безмісної салямі міститься 3,3 г солі. Деякі приклади ковбаси містять дешевий пальмовий жир, який є одним із жирів, шкідливих для здоров'я через насичені жирні кислоти.
Таким чином, нормалізуйте масу тіла. Зменшіть споживання жиру нижче 30% енергії. Віддавайте перевагу оліям з мононенасиченими жирними кислотами та високим вмістом антиоксидантів. Достатня кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. Більше фруктів та овочів, менше м’яса, більше риби. Продукти, багаті кальцієм. Віддавайте перевагу продуктам, багатим клітковиною. Зменшіть споживання солі. Вживайте або уникайте алкогольних напоїв помірно.
Бажаю тобі багато успіхів
Лікар. мед. Дієтер Кляйн Центр діабету Медична клініка II Сана Клінікум Оффенбах