Запобіжні заходи перед початком безглютенової дієти
Перш ніж починати безглютенові пригоди, знайдіть час, щоб подумати про те, що ця зміна дієти включає у ваш спосіб життя. Дійсно, прийняття безглютенової дієти не можна імпровізувати, ось кілька порад щодо збалансованого харчування, одночасно виключаючи пшеницю.
Навіщо дотримуватися безглютенової дієти ?
Алергічний, непереносимий чи гіперчутливий? дієта без глютену здається примхою в тому, що це занадто часто без причини. Менш ніж 1% населення страждає алергією, трохи більше 1% - нетерпимими (люди, хворі на целіакію), а 5% людей, як кажуть, мають "підвищену чутливість" до клейковина. А це означає, що 93% населення не мали б причин сприймати дієта без глютену? Відповідь складніша, ніж здається ...
Пшениця, головний ворог дієти без глютену
Послідовники дієта без глютену для початку доведеться виключити зернові культури, що містять його (пшениця, овес, жито, ячмінь)
Ризики безглютенової дієти
Ризики дієта без глютену для здоров'я. Якщо дійсно буде потрібно переглянути свій раціон, щоб уникнути недоліків, часто недооцінюється інша небезпека: соціальна ізоляція.
Які ризики дефіциту при виборі безглютенової дієти ?
Ми часто вказуємо на дієта без глютену посилаючись на ризики недоліків, які можуть виникнути. Звичайно, існує ризик, якщо ми виключимо зі свого раціону всі крупи,
Дві поради для плавного проходження
- Збережіть свій гаманець
Готові вироби без клейковина часто дорожчі за оригінальні пшеничні вироби. Замість того, щоб замінювати оброблені продукти (борошно, макарони, тістечка тощо), збільште споживання сирої продукції.
- Переосмисліть свій загальний харчовий баланс
дієта без глютену не є панацеєю: якщо ви їсте погано, їсте лише дуже оброблену їжу, яка є дуже жирною та/або солодкою, вплив на здоров’я буде негативним, навіть якщо ви клейковина. Зосередьтеся на поверненні до здорового харчування, віддайте перевагу свіжим продуктам (фрукти та овочі, отже, безглютенові!) Замість того, щоб живити одержимість цим. клейковина.