Запорукою ідеального здоров’я є переважно лужне харчування
Згідно з дослідженнями, основною причиною дисбалансу є надмірна кислотність, яка сприяє захворюванню, тоді як лужна дієта допомагає оздоровленню та підтримці здоров'я. Потрапляючи в шлунок, їжа контактує з соляною кислотою, яка допомагає розщеплювати білки, стаючи таким чином кислим або лужним, залежно від напрямку, який вони накладають на кислотно-лужний баланс. За допомогою рН визначається природа харчових продуктів шляхом вимірювання їх кислотності або лужності за шкалою від 0 до 14.
Як розрізнити кислу і лужну їжу
Продукти, нейтральні щодо кислотності чи лужності, мають рН 7. Ті, що мають значення рН нижче 7, вважаються кислими, а ті, що перевищують 7, вважаються лужними. Ідеальним рівнем рН є 7, 4 - тобто він лужний, тому підтримка його в межах норми допомагає підтримувати здоров’я організму.
Ризики, яким ви піддаєтесь, якщо дієта діє на основі кислої їжі
Дієта, що містить переважно кислу їжу, може негативно впливати на кісткову тканину, оскільки організм повинен «викрадати» з них підщелачуючі мінерали, щоб уникнути закислення крові. У довгостроковій перспективі це призведе до остеопорозу або інших хронічних або дегенеративних захворювань та передчасного старіння.
Що потрібно робити для збалансованого харчування
Збалансоване та здорове харчування складається з вживання лужної їжі (салату, кропиви, грязі, огірка, капусти, брокколі, селери, петрушки, буряка, шпинату, зеленого горошку, цвітної капусти, цибулі-порею, пророщених овочів, артишоків, гарбуза, баклажанів, кефіру, запечена картопля, цибуля, часник, виноград, авокадо, банан, персик, цитрусові - які стають лужними після перетравлення, навіть якщо вони кислі, родзинки, фініки, манго, грейпфрути, нектарини, папайя, ківі, яблука, груші, ананас, йогурт, насіння соняшнику, гриби, свіжі фруктові соки) у пропорції 75% та максимум 25% кислих (м’ясо та м’ясні продукти, молоко, біле борошно, гострий перець, кукурудза, попкорн, випічка, білий рис, яйця, горіхи, смажена їжа, білий цукор, рослинні олії, алкоголь, кава, шоколад, квасоля, соя, газовані соки, мінеральна вода).