ЗАРАЗ - що таке трансжири та яку шкоду може принести їх вживання організму
Жири містяться в будь-якому щоденному раціоні - вони необхідні для накопичення енергії та відчуття ситості. Будучи дуже калорійними, вони забезпечують нам дозу енергії, необхідної для роботи як фізично, так і інтелектуально. Однак не всі жири корисні для нашого здоров’я.
Які там жири?
У нашому раціоні є два типи жирів: натуральні - вони можуть бути рослинного та тваринного походження. У деяких жирних молочних продуктах, у вершковому маслі, овечому м'ясі, яловичині, свинячому салі та рибі, а також в оливковій, ріпаковій та соняшниковій оліях, горіхах, насінні, авокадо, трансжири містяться у помірних кількостях, але вони не становлять загрози для здоров’я. Другий тип - це штучні жири або так звані трансжири, які отримують хімічним додаванням водню до природних жирів. Цей тип жиру використовується в багатьох продуктах, які ми споживаємо.
Цікаво, чому вони "погано"Транс жири?
Надмірне вживання продуктів, що містять такі жири, може призвести до серйозних і непоправних наслідків для нашого здоров’я. Транс жири підвищити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) в організмі, що призводить до підвищення ризику серцево-судинних захворювань, включаючи високий кров'яний тиск. У той же час трансжири знизити "хороший" холестерин(ЛПВЩ) в організмі, що допомагає виводити холестерин з артерій і транспортувати його до печінки.
Основним ефектом трансжирів є потовщення артерій - добре відома ознака атеросклерозу, збільшуючи тим самим ризик інфаркту міокарда та інсульту.
Сприяє розвитку ожиріння
Штучні жири також сприяють розвитку ожиріння. За даними Міністерства охорони здоров’я, праці та соціального захисту та Всесвітньої організації охорони здоров’я, сьогодні кожна друга людина або 56% населення у віці старше 18 років страждає від надмірної ваги, і з цього - майже чверть, 23% страждають ожирінням. Споживання продуктів, що містять трансжири, призводить до ще більшого збільшення цієї кількості людей.
Основним джерелом трансжирів у нашому щоденному раціоні є фаст-фуд, або так званий «фаст-фуд», який ми купуємо на вулиці, на ринку, у магазині чи в барах. Ці жири можна знайти в таких продуктах, як вафлі, тістечка, булочки та солодкі або солоні пироги з торгівлі, гамбургери, шашлики, піца або солом’яна картопля. Ці продукти та тісто, з якого вони виготовлені, містять добавки або смажать у трансжирах. Експерти рекомендують обмежити щоденне споживання трансжирів максимум до 2,2 грама.
Нижче дивіться, які продукти містять найбільшу кількість трансжиру та на скільки він перевищує добову норму:
Ніколи не пізно почати здоровий спосіб життя і збалансувати свої харчові звички. Не обов’язково робити це радикально і за допомогою суворих дієт.
Вибирайте, що ви їсте в барах, і зменшіть або уникайте споживання «фаст-фуду», а також тих, що стосуються кондитерських виробів, приготованих з тіста промислового виробництва (вафель, вафель, булочок, пирогів, тортів тощо).
Бережіть своє здоров’я - вибирайте, що їсте!
*Вибирайте, що ви їсте! - це інформаційна кампанія Міністерства охорони здоров'я, праці та соціального захисту населення та Національного агентства з питань охорони здоров'я, що підтримується Про молдавсько-швейцарський проект "Здоровий спосіб життя: зменшення тягаря неінфекційних хвороб", фінансується за рахунок Швейцарський офіс співпраці та розроблений Швейцарським інститутом тропічного та громадського здоров'я. Швейцарія є одним з найбільших двосторонніх донорів у галузі охорони здоров’я Республіки Молдова.