Зародки пшениці - хороші і погані
У багатьох Інтернет-виданнях друкарні немає, а телевізійні шоу, присвячені правильному харчуванню та здоровому способу життя, також часто дають рекомендації щодо використання пророщеної пшениці. А чи корисні паростки пшениці, чи можуть вони завдати шкоди? Спробуємо це з’ясувати.
Перш за все, ми самі зрозуміємо, що саме мають на увазі дієтологи та лікарі під паростками пшениці. Пшеничні зародки - це молодий пагін, який утворюється при пророщуванні злаків. Вони надзвичайно багаті корисними речовинами і служать основою для приготування здорової та дієтичної їжі.
Які переваги зародків пшениці?
Зародки пшениці також відомі як ембріони. Мікроби кожного організму - це унікальні утворення, оскільки вони містять всі елементи, необхідні для нормального росту та розвитку. Ці крихітні паростки містять феноменальну кількість поживних речовин, особливо білка. Тому білок, один із будівельних матеріалів клітин, особливо корисний людям, які займаються фізичною роботою, вагітним жінкам та людям, які проходять реабілітацію після важких захворювань. Також дуже важливо, щоб вміст вітамінів у зародках пшениці був дуже високим. Вітаміни А та Е, що входять до складу ембріонів, суттєво впливають на регенеративні властивості шкіри.
Ще одним важливим і корисним компонентом пророщених зародків пшениці є цинк. Однією з маловідомих, але далеко не останніх корисних властивостей цинку є його безпосередня участь у заплідненні яйцеклітини сперматозоїдами. Він також бере участь у вищезгаданій здатності шкіри регенерувати (відновлювати).
Неможливо не згадати поліненасичені жирні кислоти, говорячи про користь зародків пшениці. Наш організм не синтезує ці сполуки
самі по собі, тому надзвичайно важливо отримувати їх необхідну кількість з їжею, оскільки вони беруть участь в обмінних процесах, вони забезпечують ріст. Ці кислоти перешкоджають розвитку атеросклерозу, знижуючи рівень холестерину в крові.
Заради справедливості це необхідно, поряд із корисним та шкідливим впливом на організм зародків пшениці. Це викликано вмістом лектину. Цей білок надає токсичну дію на ендокринну систему людини і подразнює слизову шлунково-кишкового тракту.
Вживання невеликої кількості паростків пшениці, безсумнівно, буде корисним. Головне, щоб все було добре, що в міру.