Зародки пшениці - визначення та рецепти; Пшеничний зародок; Супертоїнет
Зародки пшениці - це живий продукт, що має виняткові поживні властивості, і регулярно використовується шляхом посипання салатів, овочів та круп.
Найкращі рецепти у відео
Пшениця складається з трьох різних частин:
- конверт, що ми називаємо звуком
- ендосперм це зерно, яке використовується для борошна, в основному з крохмалю
- мікроб який представляє від 2 до 3% зерна і який є частиною живий рослини.
Пшеничний зародок
Зародки пшениці комерційно доступні як блиск, з порошок, або в капсули. A олія їжа також виробляється з мікроба.
- Для виготовлення блиск, зародки пшениці найчастіше нагрівають для стабілізації цього дуже крихкого продукту, який швидко прогіркає і на цьому етапі стає шкідливим для здоров’я. Він може містити антиоксиданти для кращого збереження. Тим не менше, зберігати його потрібно в сухому і прохолодному, захищеному від світла місці.
- Є кілька торгових марок органічні пластівці зародків пшениці - нестабілізовані паростки, тобто без антиоксидантів і не підігріті, що містять усі їх жирові елементи; цей продукт слід зберігати в герметичній упаковці та швидко споживати, перш ніж він зіпсується (тоді він має гіркий смак). Це, звичайно, вища харчова цінність, ніж стабілізовані за рахунок зародків пшениці.
Цей продукт також випускається у формі капсул, харчової добавки.
Олія зародків пшениці
Зародки пшениці містять від 7 до 15% жиру.
- Холодне пресування та фільтрування дає олію великої вітамінної цінності, дуже крихку до світла та тепла.
- Олія нижчої якості отримується гарячим пресуванням та використанням розчинника.
Його використання найчастіше косметичне або лікарське.
Олія зародків пшениці є блідо-жовтою або червонувато-жовтою залежно від техніки екстракції.
Поговоримо про приготування їжі !
Як споживати зародки пшениці ?
Проросла пшениця
Найосновніша форма пшеничний зародок це те, що кожен може виготовити для власного використання, виготовляючи пророщують зерна біологічно здоровий, вільний від будь-якого лікування, що шкодить здоров’ю.
Просто добре очистіть насіння, нехай вони набрякають у банку з водою протягом цілого дня, а потім ще раз промийте їх перед тим, як розподілити у більшу, неглибоку ємність. Захищайте від світла при правильній температурі (приблизно 20 ° C) і підтримуйте вологість, регулярно посипаючи або змочуючи насіння, не купаючи їх у воді. Коли з’являться мікроби, поставте контейнер у яскраве світло. Зріжте зародок, коли він досягне 0,5-1 см. Ці пророщені насіння можна зберігати від 2 до 3 днів у холодильнику.
Цей концентрат вітамінів повинен використовуватися як сирий овоч, з салатами, нарізаний на крупах, овочах, на тостах, змащених маслом, сирі тощо.
Пластівці зародків пшениці
Його виняткові харчові якості та легкий горіховий смак дозволяють застосовувати багато разів, але холодно, уникаючи додавання під час варіння, щоб зберегти більшість своїх властивостей. Не використовуйте занадто багато відразу, щоб уникнути пастозних відчуттів на небі.
Ви можете посипати нею всі супи, овочі, рис та всі крупи, салати, сирі овочі, йогурти, свіжі сири, компоти, мюслі, тости, змащені маслом тощо.
Одна-дві столові ложки на день, розкладені на декілька страв, забезпечують хороший харчовий баланс для всіх. Зародки пшениці - це приправа, яка широко використовується у вегетаріанських або веганських дієтах.
Протипоказання
Не слід вживати зародки пшениці людям, хворому на целіакію.
Здоров’я, дієти
Застосування зародків пшениці рекомендується всім, крім людей, які мають алергію на глютен.
- Для дітей, підлітків, вагітних жінок, спортсменів, хворих, людей похилого віку зародки пшениці є надзвичайною харчовою добавкою завдяки своєму багатству вітамінами, поживними речовинами та антиоксидантами.
- Для людей, які докладають великих інтелектуальних зусиль, зародки пшениці або олія зародків пшениці є одними з продуктів, що забезпечують найбільше фосфору.
1 ст. Ложка зародків пшениці = 46 ккал - 200 к.
Ефект
- олія: це антиоксидант. Це допомагає регулювати шкідливий холестерин (ЛПНЩ) і запобігати утворенню токсинів в організмі. Це чудовий зміцнювач для шкіри, волосся, нігтів, який також може допомогти зняти псоріаз, вугрі, всі подразнення або опіки (зовнішній догляд та дієта). Це благотворно впливає на мозок.
- пшеничний зародок: містить велику кількість білка (26-30%), цінних волокон для транзиту та балансу жирів, вітамінів та лінолевої кислоти, незамінної жирної кислоти для регулювання холестерину.
Вітаміни
- Вітамін А: особливо присутній в олії, він відновлює шкіру, відновлює її еластичність.
- Вітаміни В1, В2, В6, В9 (РР): зародки пшениці містять багато. Вони необхідні для психічного благополуччя, для життєвої енергії. Їх називають вітамінами щастя !
- Вітамін Е: присутній у зародках пшениці та олії зародків пшениці, він є антиоксидантом, зміцнює, оздоровлює, протизапальний. Важливо додавати його в щоденний раціон, який, як правило, містить недостатньо. На шкірі олія запобігає сухості, зменшує розацеа, очищає та допомагає боротися з екземою, псоріазом, різними подразненнями.
- Вітамін С: ми знаємо його достоїнства, завдяки яким можна боротися проти втоми, грипу, інсультів.
Мінерали
Зародки пшениці багаті на цинк - кальцій - хром - мідь - магній - марганець - калій - фосфор. Молодим жінкам слід використовувати в раціоні зародки пшениці за вміст заліза та фолієвої кислоти, які є такими цінними протягом усього життя, але особливо під час вагітності та після пологів.
Косметичні:
Олія зародків пшениці:
- застосовувати вранці та ввечері для оздоровлення, розслаблення та заспокоєння подразнень шкіри, обличчя та тіла. Відмінне легке масажне масло
Застосовується як засіб для зняття макіяжу та на нігтях, як зміцнювач.
Для пошкодженої шкіри, рубців, розтяжок, після опіків, сонячних опіків тощо олія зародків пшениці відновлює еластичність, дозволяючи формувати нові клітини.
Покрийте волосся і залиште на 10 хвилин, щоб оживити волосся, надати їм блиск, обсяг і гнучкість.
Увага ! Олія зародків пшениці може викликати роздратування у людей, які страждають алергією на глютен.