Зарплатне харчування Харчування відповідно до закону

Ви ресторатор, чи потрібно годувати своїх співробітників ?

Відповідно до конвенції УВКБ ООН, так. Всі, включаючи домашній персонал.

Однак це не систематично. Існує дві умови:

Перший:

Ваш ресторан повинен бути відкритим для клієнтів під час звичайного прийому їжі.

Секунда:

Працівник повинен знаходитись у закладі під час їжі, тобто приблизно з 11:00 до 15:00 та з 18:00 до 22:00.

(Це в будь-якому випадку, офіційна позиція Урссафу, який застосовує законодавство про соціальне забезпечення.)

У сфері громадського харчування це, наскільки загалом їжа персоналу ?

Працівники, що працюють не більше 5 годин мають право на їжу, якщо виконуються дві умови, викладені нижче.

Ті, хто працює більше 5 годин, що стосується них, право на дворазове харчування, якщо дотримані однакові умови.

У професії, коли дворазове харчування надається всім штатним працівникам, прийнято також давати дворазове харчування тим, хто працює більше 5 годин на день, і це, незалежно від того, присутні вони під час одного або обох прийомів їжі.

Скільки їжі на місяць ви повинні забезпечувати своїм працівникам ?

Ці страви розподіляються для вашого персоналу залежно від кількості днів, які були фактично відпрацьовані в місяці.

Наприклад, якщо ваш працівник пропрацював 15 повних днів у місяці, він може вимагати 15 х 2 = 30 страв. Якщо він працював 18 днів, включаючи 3 дні неповний робочий день, він має право на (15 х 2) + (3 х 1) або 33 прийоми їжі. Якщо він працював 22 дні за сумісництвом, він буде їсти 22 страви тощо.

Отже, це стаття оплати, яка може варіюватися від місяця до місяця. Зауважте, що допомога в натуральній формі на 1 січня 2019 року становила 3,62 євро.

Це трохи заплутано для вас? Щоб допомогти вам зрозуміти різні сценарії, ми склали для вас невеличку таблицю

Яку їжу ви повинні запропонувати працівникам ресторану? ?

В УВКБ ООН

У статті 39 зазначено, що стосується мереж готелів та ресторанів, «Що, коли персонал приймає їжу в закладі, їжа повинна бути здоровою, рясною та різноманітною; страви повинні складатися з: закусок або супу, гарніру, страви, сиру чи десерту, 1/4 вина, пива, сидру або мінеральної води, що споживаються на місці ".

Однак конвенція УВКБ ООН не включає положень, що деталізують ідеальний склад страви, який ресторатор повинен забезпечити своєму персоналу. І якщо трудовий кодекс теж нічого не передбачає, Стаття L.4121-1 тим не менше передбачає, що роботодавець повинен прагнути забезпечити безпеку та захистити здоров'я своїх працівників. А хто каже міцне здоров’я, каже здорову їжу ...

Тому ми можемо обґрунтовано це зробити працівники мають право вимагати збалансованого харчування.:)

Тим паче, що Національна програма харчування та охорони здоров’я, яка датується 2001 роком, має на меті покращити здоров’я всього населення, діючи, зокрема, на харчування.

І ця програма, ви це знаєте! Саме вона надає кілька рекомендацій, наприклад, їсти п’ять фруктів та овочів на день або вживати менше солі або менше жиру !

Ну, ці нормативні тексти, які стосуються харчової якості страв, що подаються, зокрема, в колективних закладах громадського харчування, зокрема вимагають від компаній, що мають понад 50 працівників, взяти на себе зобов'язання щодо них.

І навіть якщо вас це не турбує, оскільки у вас не так багато персоналу, ви не повинні ігнорувати вплив харчування на їх здоров’я! Хороший слухач.

Перерва на їжу, ми вираховуємо її з фактичного робочого часу чи ні ?

фактичний робочий час, це період, протягом якого працівник доступний роботодавцю і виконує його директиви, не маючи можливості вільно займатися особистими професіями (відповідно до стаття L3121-1 трудового кодексу).

Хто каже, що перерва, присвячена трапезі, говорить, коли працівник повністю вільний займатися своїми професіями, не вимагаючи професійного завдання, навіть протягом декількох хвилин (наприклад, він може навіть відсутній на мить для походу по магазинах). Отже, він не прирівнюється до фактичного робочого часу.

Таким чином, якщо ця перерва триває, наприклад, 30 хвилин, вона не буде вираховуватися з робочого часу доби.

Чи можна накласти перерву на їжу працівникові, навіть якщо він не хоче їсти ?

Так, ви можете вимагати, щоб ваші працівники робили перерву на їжу, незалежно від того, голодні вони чи ні !

І навіщо це ?

Оскільки перерва на їжу вираховується з фактичного робочого часу, і тому не оплачується. Якщо вони взагалі не зупиняються, відпрацьований період повинен враховуватися в робочий час, який раптово подовжується і може призвести до оплата надурочних робіт.

Крім того, якщо щоденний робочий час досягає шести годин, працівник повинен, у будь-якому випадку, скористатися мінімальним часом перерви 20 хвилин, відповідно до статті L3121-33 трудового кодексу (якщо він неповнолітній, він повинен зробити перерву після 4 годин 30 роботи).

І зазвичай для роботодавця це коротке припинення роботи збігається з перервою на їжу. Іншими словами, працівник не може самостійно вирішити не робити перерву на їжу з двох причин:

це означало б надання собі додаткового робочого часу (і, отже, потенційно понаднормового),
це може продовжити його робочий час без перерви за межі дозволеного (6 годин).