Засоби лікування бабусі Абсент

лікування

Абсент - Artemisia absinthium

Інші загальноприйняті назви: великий полин, полин, алюїн, алюміній, альвін, алоїн, половник, свята трава, трава черв'яків, меню насіннєвий, гіркий полин, полин абсент (Artemisia absinthium)

Історія Абсенту

Протягом останніх двох століть вона була об’єктом обожнювання, надихаючою музою, предметом дискусій як в інтелектуальних салонах, так і в найпохмуріших тавернах. Амбівалентний алкогольний напій, прозваний без розбору Зелена небезпека і Зелена фея стосовно кольору напою та часом небезпечної, іноді "чарівної" атмосфери, в якій люди, які його вживали, загубилися.

«Абсент, як вірш, сприяє коханню».
Оскар Уайльд

Основний полин (Artemisia Absinthium), один з основних інгредієнтів перегонки полину з анісом і фенхелем, завжди вважався рослиною з терапевтичними чеснотами. Він був частиною терапевтичних засобів з часів стародавніх єгиптян, насправді присутній у написах, датованих 1600 р. До н. AD, які рекомендують його як загальнозміцнюючий, знеболюючий засіб та засіб від лихоманки. Він використовувався для сприяння травленню та лікування дизентерії і вважався чудовим антисептиком. Грецькі філософи та фізики, такі як Піфагор та Гіппократ, високо оцінили його достоїнства та благотворний вплив на здоров'я, підкресливши його ефект афродизіаку та посиливши його здатність стимулювати їх натхнення та підвищувати творчі здібності.

Рослина, присвячена стародавніми греками Артеміді (Діані, для римлян), богині родючості. Без сумніву, надзвичайний вплив на матку вплинув на це явище. Однак останнім часом найбільше сприяло його розповсюдженню, це, безперечно, аперитивна та шлункова чеснота. Вермут - це лікер, виготовлений з полину, адже Вермут - саме німецька назва цієї рослини.

У минулому столітті, коли багато засобів все ще використовувались емпірично, не знаючи їх справжнього ефекту, вважалося, що стимулюючий полиновий лікер, отриманий шляхом мацерації в спирті, є панацеєю. Настільки, що, особливо у Франції, сталися серйозні гострі та хронічні отруєння і навіть смерті, як у французького поета Верлена.

Дистильований полин виник у Швейцарії на початку 1700-х років як еліксир, який використовувався для лікування різних хвороб. Його авторство суперечливе. Деякі приписують це доктору П'єру Ордінеру, французькому лікарю, висланому до Швейцарії, інші - Генрієтті Генріод, відомій як "мати Генріод". Щоб продемонструвати материнство рецепту, Мамма Генріод сказала, що стимул виробляти еліксир дано величезним шармом, який надав їй корисні властивості полину, який вона вирощувала у своєму саду разом з іншими травами. оригінальний рецепт. Тож вона виробляла абсент, використовуючи маленький досі, який вона мала на кухні. Кустарне виробництво ante litteram. Оскільки вона не могла виробляти великі кількості, вона продавала свій продукт лише невеликими зразками сім'ям та аптекам. Мер Дуб'єд, який не уникнув збільшення попиту на еліксир, придбав рецепт і заснував разом із своїм майбутнім зятем Анрі-Луїсом Перно винокурню "Dubied Pere et Fils" у 1798 році. Через кілька років Анрі-Луї вирішує відкрити власний лікеро-горілчаний завод у Понтарліє, Франція, і назвати його "Pernod Fils". Відтепер ім’я Перно завжди буде пов’язане з абсентом.

З початком виробництва абсенту на лікеро-горілчаному заводі було вирішено змінити оригінальний рецепт, щоб задовольнити запити багатьох клієнтів, яким не сподобався його гіркий смак. Щоб його зволожити, новий рецепт зменшив кількість полину, збільшивши кількість анісу та кропу. Так народився Абсент.

Розсіювання, занепад і відродження абсенту

Розподіл дистиляту розпочався приблизно в 1830 р., Одночасно з тріумфальним поверненням французьких військ, які завоювали Алжир. Поширилася чутка, що вживання цього напою, розчиненого у воді, захищало солдатів від тифу, холери, дизентерії та навіть малярії. Ось як цей дивний зелений напій з гірким смаком і ароматом анісу швидко став справжнім соціальним обрядом до такої міри, що наприкінці XIX століття його слава досягла свого піку: його вживали без різниці багаті. буржуа, художники та пролетарі.
"Зелена небезпека" супроводжувала життя богеми, яка висіла в кафе "Момус", описане Генрі Мургером у "La vie de Bohème". Батько проклятих поетів Шарль Бодлер часто згадує його у своєму «Fleurs du mal», а один із майстрів французького імпресіонізму Едуар Мане увіковічує його на картині 1876 року під назвою «Buveur d 'Absinthe». Вінсент Ван Гог також був великим шанувальником. Кажуть, спотворені образи його творів були «натхненні» зміненим станом свідомості, в який впав великий голландський живописець, коли він здався зеленій феї, захованій на дні пляшки з абсентом.

Його велика популярність і доступність навіть для найбідніших класів зробили його найбільш затребуваним і споживаним напоєм настільки, що винні заводи зазнали серйозних збитків у відсотках від продажів.

На початку 20 століття розпочалася інформаційна кампанія, яка попередила про негативні наслідки абсенту. Повідомлення про те, що абсент, як наркотик, викликає звикання і що в його рецепті використовується опіум.

Причин цього занепаду, по суті, три: великий резонанс, який досяг суспільного руху, народженого для боротьби з алкоголізмом, який перетнув всю Європу на початку ХХ століття; поширення наукових досліджень, які підтверджували, що туйон, ефірна олія рослини артемізія, є токсичною речовиною, здатною викликати судоми та смерть у лабораторних тварин; тиск, який чинили французькі виробники, які побоювались збільшення абсенту.

У швейцарському кантоні 31-річний фермер, який вжив велику кількість алкоголю, включаючи дві склянки полину, повернувся додому і застрелив свою дружину та двох дочок. Скориставшись цією сумною реальністю, противники абсенту виділили 2 склянки абсенту, спожиті фермером, використовуючи їх як доказ галюциногенної сили напою.

З тих пір абсент став незаконним напоєм до 1988 року, коли директива Європейської Ради знову надала йому вільну торгівлю.

В Італії фашистська заборона 1931 р. На розповсюдження та споживання абсенту була скасована лише до 1992 р.

Як дістати і пити абсент

Абсент - це напій з високим вмістом алкоголю. Хоча кожен виробник має свій власний секретний рецепт, який може містити до 15 трав, але трав, яких ніколи не може бракувати, є arthemisia absinthium - рослина, яка пишно росте в Альпах і вздовж річок, і аніс, відповідальний за свіжий і пряний аромат.

Абсент, аніс та інші трави, такі як м’ята, фенхель, меліса, ісоп та дягель, мацерат у спирті протягом декількох тижнів, а в кінці мацерації їх переганяють у мідному або сталевому каструлі. В результаті виходить прозора рідина, яку забарвлюють травами та підсолоджують, отримуючи сиропоподібний лікер, який може мати тони хлорофілу, від блідо-жовтого до смарагдово-зеленого.

Дегустація абсенту - справжній ритуал. Є два способи пити абсент: французький метод і богемен.

Французький метод полягає у виливанні лікеру в склянку, на яку кладуть перфоровану ложку, на якій лежить шматочок цукру. Налийте на кубик крижану воду.

У кімнатах, де ви п'єте абсент, насправді, в центрі столу, завжди є фонтан із невеликими кранами, з яких ви можете черпати холодну проточну воду. Дія води розчиняє цукор, що впадає в абсент, створюючи рибний ефект: лікер набуває молочного кольору. Коли цукор розплавиться, склянку звільняють від чайної ложки і напій перемішують, додаючи, за бажанням, лід. Правильний ступінь розбавлення вимагає, щоб вода, що заливається, була втричі більшою за кількість спиртного.

Богемський метод поширився в 20 столітті і народився насамперед для того, щоб вражати та залучати туристів. Насправді вона планує розпалити грудкуватий цукор, змочений полином. Перш ніж цукор перетвориться на карамель, залийте гарячий куб холодною водою, вийміть чайну ложку зі склянки, розмішайте і випийте.

Середовище існування

Характерно для гірських місць на півдні Європи. Його багато в канавах і на суші. Її культивували.

Опис

Багаторічна рослина, з сімейства Compounds, висотою від 40 до 80 см, все покрите тонкою шерстю, яка надає їй сріблястий вигляд. Квітки, жовті, згруповані в головках. Використовувані деталі: листя та квіткові головки.

Частина використовується

Листя і квіти.

Властивості та показання

Використання полину як лікарської рослини не має згубного впливу лікерів, які він виробляє, серед іншого, тому що його сильний гіркий смак робить його непридатним для великого споживання. Він містить гіркі принципи (абсентин), яким він зобов’язаний своїми травними властивостями; ефірні олії, багаті на туйон, із заглиблюючою та еменагоговою дією, але токсичні у високих дозах; мінеральні солі (нітрат калію) і дубильні речовини. При правильному застосуванні полин пропонує нам цікаві лікувальні властивості, про які йдеться нижче:

Тонік шлунку

як і всі гіркі рослини, він розвиває загальнозміцнюючу дію на шлунок, підвищуючи апетит і стимулюючи секрецію шлункового соку. Тому він підходить для неадекватних та диспептичних людей (які страждають від сильного травлення). Це не стосується виразок і тих, хто має температуру крові, оскільки підвищена секреція шлункових соків для них шкідлива. Як справедливо зазначає Font Quer, "абсент не слід приймати без потреби".

Жовчогінний

збільшуючи жовчну секрецію, він чинить сприятливу, протизастійну та стимулюючу дію на печінку. Він підходить у випадках печінкової недостатності та у фазі відновлення вірусного гепатиту.

Потужний дегельмінт

дорослі приїжджають приймати його, хоч і подають у відставку, але діти відверто відмовляються. Для них краще використовувати інші засоби проти глистів.

Потужна еменагога: діє на матку (матку), викликаючи менструацію, але також нормалізує цикли. Тому рекомендується молодим, блідим і ослабленим жінкам, які зазвичай страждають від нерегулярних і болючих місячних. Авіценна, відомий іспано-арабський лікар XI століття, прописав це "для заспокоєння кислих і жовчних жінок".

використання

Настій з 10 до 20 грамів рослини на літр води. Щоб пом’якшити гіркоту, можна додати столову ложку однієї з таких трав: солодка, м’ята або аніс. Підсолодити медом.

При розладах травлення, 1-2 склянки на день, перед їжею. При порушеннях менструального циклу, Щодня протягом тижня до менструації приймають 2 склянки цього трав’яного чаю. У мацерації: Покладіть близько 100 г сухих квітів в літр оливкової олії. Нехай посидить місяць. Столова ложка цієї олії натщесерце, а інша перед обідом (полуденний прийом їжі), при розладах жовчного міхура. Як інсектицид: настій полину є ефективним інсектицидом. Його можна обприскувати домашнім тваринам і рослинам. У вигляді лосьйону, нанесеного на шкіру, воно відлякує комарів. І, поклавши висушений абсент у тканинні мішки між одягом, вона ефективно запобігає молі.

Джерела:

  • INPN - Національний кадастр природної спадщини
  • Бібліографія

Чи знайшла ця стаття корисною ?

Натисніть на зірочку (від 1 до 5), щоб проголосувати

Середній рейтинг/5. Кількість голосів:

Не голосуйте на даний момент, голосуйте першим !

Нам шкода, що ця стаття не була для вас корисною !

Дайте нам можливість покращитися !

Розкажіть, як ми могли це збагатити ?