Завдання заліза, добова потреба та симптоми дефіциту заліза -

Залізо як поживна речовина є одним з мікроелементів у харчуванні людини. Крім усього іншого, залізо важливе для кровотворення. Особливо жінкам слід звертати увагу на споживання заліза.

завдання

Особливо це стосується вагітності. Жінки, у яких менструація, мають більшу потребу в залізі через втрату крові.

Функції заліза

Залізо відіграє важливу роль у використанні кисню в організмі людини. Однак найважливішою його функцією є зв’язування кисню, який надходить у легені через дихання, з пігментом крові, гемоглобіном. Це дозволяє кисню надходити до всіх клітин. Якщо в організмі занадто мало заліза, може бути вироблено недостатньо гемоглобіну, і надходження кисню до клітин страждає. 60 відсотків заліза в організмі міститься в гемоглобіні. Залізо, крім іншого, зберігається в печінці. Залізо також важливе для імунної системи.

Причини дефіциту заліза та фактори, що впливають на поглинання заліза

Дефіцит заліза виникає, коли недостатня кількість заліза поглинається їжею, а запаси заліза в організмі порожні. Якщо в організмі недостатньо заліза для вироблення пігменту крові, говорять про залізну анемію (анемію через дефіцит заліза). Залізо міститься у тваринній та рослинній їжі. Залізо з тваринної їжі добре засвоюється організмом (5-12%). Натомість залізо з рослинної їжі засвоюється набагато гірше (1-4%). Всмоктування заліза покращують вітамін С та кислоти. Тому бажано пити відповідний сік або їсти свіжі фрукти під час їжі. Організм може краще використовувати залізо завдяки засвоєній ним аскорбіновій кислоті. Жінки, які менструюють, і вагітні жінки мають підвищену потребу в залізі, і їм потрібно вживати більше заліза через свій раціон. Значна крововтрата, наприклад під час операції, або хронічні захворювання, такі як діаліз, також можуть призвести до дефіциту заліза.

Вегани також більше схильні до дефіциту заліза, оскільки їм повністю не вистачає споживання тваринного корму. Тому для веганів особливо важливо отримувати більше заліза з рослинних продуктів харчування, таких як бобові.

Симптоми дефіциту заліза

Типовими симптомами дефіциту заліза є втома, втрата апетиту та слабка імунна система. Діти також можуть відчувати затримку росту. Жінки, котрі скоро переживають менопаузу, вагітні жінки, жінки, які годують грудьми, немовлята та молоді жінки особливо страждають від дефіциту заліза.

Справжня залізодефіцитна анемія зустрічається лише у менш ніж одного відсотка населення. Симптомами цього можуть бути запалені куточки рота, порушення росту волосся і нігтів і підвищена сприйнятливість до інфекцій.

Щоденна потреба в залізі

Щоденна потреба в залізі для дорослих чоловіків становить десять міліграмів на день, для дорослих жінок 15 міліграмів на день. Щоденна потреба у вагітних збільшується до 30 міліграмів. У жінок у постменопаузі потреба знижується до десяти міліграмів на день. Діти та підлітки у віці від десяти до 19 років повинні споживати дванадцять міліграмів (хлопчики) та 15 міліграмів (дівчата). Новонароджені отримують запас заліза через плаценту, так що протягом перших чотирьох місяців життя існує лише потреба у 0,5 міліграма, яка зазвичай покривається грудним молоком при грудному вигодовуванні. Залізо з грудного молока засвоюється краще, ніж будь-яке інше залізо, яке споживає людина. З четвертого місяця до сьомого року життя добова потреба становить десять міліграмів.

Чорні продукти

Є багато продуктів, що містять залізо, але доступність - ще один важливий критерій. Наявність заліза найвища у продуктах тваринного походження. Поєднання з деякими поживними речовинами, такими як аскорбінова кислота, значно збільшує доступність. Інші продукти, навпаки, можуть зменшити доступність, оскільки перешкоджають засвоєнню заліза в кишечнику. До продуктів, що додатково зменшують споживання, належать чай, кава та молоко. Навіть продукти, багаті залізом, такі як злакові продукти, бобові та рис, але містять також інші речовини, такі як фосфат, щавлева кислота, лігнін та фітат, гальмують засвоєння заліза в організмі. Тому лише невелика частина заліза, що потрапляє з їжею, може бути використана організмом.

Наступні продукти мають особливо високий вміст заліза: М'ясо, буряк, бобові, петрушка, кунжут, мак, мигдаль, фундук та пшоно.

Передозування залізом

Хоча більшість людей споживають достатню кількість або занадто мало заліза, можуть також траплятися передозування залізом. Надлишок заліза не може виводитися з організму, саме тому надмірне споживання заліза не рекомендується. Передозування може спричинити пошкодження нирок та печінки. Вважається, що передозування також сприяє розвитку раку та серцево-судинних захворювань, таких як артеріосклероз.

Тому рекомендується дотримуватися щоденного споживання і не приймати препарати заліза за власною ініціативою, наприклад, щоб запобігти передбачуваному дефіциту. У разі дефіциту заліза або людей із групи ризику лікар повинен регулярно перевіряти залізо в крові. Тоді це може прийняти рішення про можливу дієтичну добавку із добавками заліза.

  • електронною поштою
  • розділити
  • твіт
  • шпилька

На смак він найкращий у відповідний сезон. Тут ви можете дізнатись, які овочі та фрукти в Німеччині надходять безпосередньо з поля та коли. Більше.

Вітамін D виконує важливі функції в нашому організмі, саме тому дефіцит вітаміну D слід краще запобігати. Ми покажемо вам, як отримувати достатньо вітаміну D і чи потрібні вам додаткові добавки. Більше.

Багато жінок відчувають дефіцит заліза під час вагітності та/або годування груддю. Тут ми перерахували найбільш поширені запитання та відповіді щодо дефіциту заліза. Більше.

Магній під час вагітності часто призначають або рекомендують багатьом вагітним жінкам на початку вагітності. Він має спазмолітичну дію і, отже, також має позитивний ефект. Більше.

Привіт усім:-) Я сьогодні був у лікаря компанії, тому що зараз викладач.

Привіт, у мене питання про щеплення від червоної висипки. Сьогодні я був у HA.