Заводи з виробництва та переробки продуктів харчування для тварин Міністерство сільського господарства та

  • Головна>
  • Заводи з виробництва та переробки їжі для тварин

Професіонал повинен створити систему контролю за безпечністю харчових продуктів, що базується головним чином на навчанні персоналу, самоконтролях, використанні принципів методу HACCP (критичні контрольні точки аналізу небезпеки). Оглядах) та складанні керівництв з належної гігієнічної практики.

переробки

Список французьких закладів, що готують продукти тваринного або тваринного походження

За цією адресою тепер доступні такі списки:
http://agriculture.gouv.fr/liste-des-etablissements-agrees-ce

Тварини для забою та вирощування копитних тварин:

  • Заборонені CE забійні пункти для забою тварин
  • СЕ затвердив майстерні з забою тварин
  • Схвалені CE різальні майстерні з різання тварин
  • ЄК затвердила забійні пункти для дичини

Домашня птиця, кролики, вирощувана дрібна дичина (волохата та перната):

  • Заборонені CE м'ясокомбінати для птахів
  • Заборонені CE бійні лагоморфа
  • Забійний завод на фермі товстих пальмопедів
  • Затверджені майстерні з різання птиці
  • Затверджені майстерні з різання лагоморфів

Інші види:

  • СЕ затвердив майстерні з обробки дикої дичини
  • СЕ затвердив майстерні з вирізання дикої дичини
  • Центри упаковки курячих яєць
  • Список посудин із розсолом для заморожування
  • Розділ VIII_Рибні продукти
  • Розділ XI_ Жаб'ячі лапки та равлики (равликові та жаб'ячі лапки)
  • Розділ VII_ Живі двостулкові молюски (Живі двостулкові молюски)
  • Проміжні підприємства в секторі желатину, призначені для споживання людиною

За цією адресою тепер доступні такі списки:
Agriculture.gouv.fr/liste-des-etablissements-agrees-ce

  • Механічно відокремлені м’ясні установи
  • Заводи з виробництва фаршу
  • Заводи з виробництва м’яса
  • Заводи з виробництва м'ясних продуктів
  • Заводи, що виробляють топлені тваринні жири, м'ясні екстракти або продукти на основі продуктів, відмінних від продуктів, представлених у свіжому, охолодженому або замороженому стані (топлений тваринний жир)
  • Установи, що виробляють очищений, посолений або висушений та/або нагрітий шлунок, сечовий міхур та кишечник
  • Заводи з виробництва яєчних продуктів
  • Заводи з виробництва питного молока та молочних продуктів
  • Установи холодного зберігання
  • Заводи з виробництва желатину (желатину)
  • Центральні кухні
  • Оптовий ринок

За цією адресою тепер доступні такі списки:
Agriculture.gouv.fr/listes-des-bouchers-et-negoce

  • Перелік м'ясних підприємств, яким дозволено утримувати та видаляти м'ясо великої рогатої худоби (> 30 місяців), що містить хребцеву кістку - оновлення 31.12.2010
  • Список торгових установ, яким дозволено утримувати м'ясо великої рогатої худоби (віком> 30 місяців), що містить хребцеву кістку - оновлено 31.12.2010

Традиційні методи

Головне управління харчових продуктів (DGAL) Міністерства сільського господарства та рибальства бажає сприяти підтримці традиційних виробництв, які є частиною нашої спадщини та розкривають ноу-хау предків. Ці традиційні виробництва мають міцний зв'язок з теруарами.

Ці дії мають на меті повідомити Європейську Комісію про використання традиційних методів виробництва у Франції і, таким чином, продемонструвати, що немає протилежності між безпекою харчових продуктів та підтримкою традиційних харчових продуктів, що є важливою складовою французької культурної та гастрономічної спадщини.