Збалансування дієти із сезонними овочами Профілактичне страхування

Асоціація французьких страховиків, яка займається запобіганням повсякденним ризикам.

Дорога попередження ставлення додому - iStock.jpg

Attitude Prévention Maison Home - iStock.jpg

Attitude Prevention Оздоровчий будинок дозвілля3- iStock.jpg

Ти тут

Навіщо їсти «сезонні» фрукти та овочі ?

Їжте п’ять фруктів та овочів на день: Всім відомі рекомендації Національної програми з охорони здоров’я (PNNS). Але на практиці досі мало кому з нас вдається досягти цієї мети. Вживання сезонних овочів допомагає досягти цього, не розбиваючи грошей.

Як і фрукти, овочі також є чудовим джерелом харчових волокон, необхідних мінералів та цінних антиоксидантів.

Навіщо їсти «сезонні» фрукти та овочі ?

Вони дозволяють місцеве споживання. Сезонні фрукти та овочі їдять, коли вони дозріли. Вони не ростуть в теплиці, що опалюється, і зазвичай їх збирають поруч з вами.
Вони менше забруднюють навколишнє середовище. Їх не імпортують з-за кордону, тому вони економить енергію, необхідну для їх транспортування та їх збереження під час цього транспорту. Їх також не вирощують в теплиці, що обігрівається, що дуже дорого в енергетичних цілях.
Вони більш поживні. Вітаміни у фруктах та овочах руйнуються, як тільки їх збирають. Користь для здоров’я є кращою, якщо їх споживати в наступні дні після збору, а також якщо вони не будуть зібрані до зрілості, як це має місце, якщо вони будуть імпортовані. Саме в цей час вони мають найбільший смак !

Весняні овочі

Артишок, спаржа, баклажани, буряк, морква, селера, цвітна капуста, червонокачанна капуста, огірок, кабачки, крес-салат, шпинат, квасоля, сочевиця, ріпа, цибуля, щавель, горох, цибуля-порей, сніговий горошок, перець, редька, салат кучерявий, салат або ромен, помідор.

Помідори

Ринки забарвлені приходом помідорів, зокрема: скористайтеся можливістю запастися антиоксидантами, проти старіння молекул par excellence.

Свіжі бобові

Подумайте про свіжу квасолю та горох, «крохмалисті овочі», які забезпечують ситість завдяки рослинним білкам, вуглеводам та клітковинам.

Спаржа, багата клітковиною

Спаржа, крім того, що забезпечує кількість мінералів та вітамінів групи В, допомагає боротися із запорами.

Літні овочі

Часник, артишок, баклажани, батавія, буряк, мангольд, брокколі, морква, брюссельська капуста, цвітна капуста, червонокачанна капуста, огірок, соління, кабачки, кабачки, крес-салат, шпинат, кріп, квасоля, зелена квасоля, салат, сочевиця, кукурудза, месклун, ріпа, цибуля, щавель, патиссон, цибуля-порей, перець, редька, салат, сальсифікований, помідор.

Перець, особливо червоний

Влітку перець є чемпіонами вітаміну С та бета-каротину, пов’язаного з помідорами, червоний колір яких також відображає наявність лікопіну, антиоксидантного пігменту.

Зелена квасоля, партнери для схуднення

Скористайтеся сезоном зеленої квасолі, щоб насолоджуватися гарячим, приготовленим на пару або холодним в салатах, щоб доповнити споживання вітаміну С та вітаміну В, включаючи фолієву кислоту (вітамін В9).

Свіжа зелень, без помірності

Не забудьте свіжі ароматичні трави для прикраси ваших овочів: базилік, петрушка, цибуля, розмарин ... Що стосується мангольду, то він багатий кальцієм.

Осінні овочі

Буряк, мангольд, боровики, брокколі, морква, селера, білі гриби, китайська капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, шкіра голови, кабачок, крес-салат, ендівія, шпинат, кріп, салат, салат з баранини, кукурудза, ріпа, цибуля, пастернак, баранячі рисаки, гливи, цибуля-порей, гарбуз, редька, лугова роса, салат, сальсифікований, топінамбур, труба смерті.

Помаранчеві овочі, упаковані з каротином

Розраховуйте на моркву та гарбуз, у велюте, гратені, пюре або смаженому на сковороді, щоб заповнити каротин (попередники вітаміну А) та зберегти здоровий блиск.

Фенхель, шпинат, мангольд, багаті вітамінами

Протягом осені отримуйте вітамін С з фенхелю та шпинату, які також багаті магнієм та антиоксидантами. Що стосується волокон, їх можна знайти в мангольді.

Часник, концентрат здоров'я

Нарешті, тепер додайте смаку своїм стравам, додавши часник, джерело сполук сірки, вітаміни С, В6 і В9, фосфор, калій тощо.

Озимі овочі

Буряк, брокколі, кардон, морква, селера, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, кабачок, крес-салат, кросне, ендівія, шпинат, баранячий салат, ріпа, цибуля, щавель, пастернак, кульбаба, цибуля-порей, гарбуз, редька, сальсифікація, топінамбур.

Зимові овочі, мінерали, вітаміни та клітковина

Зимові овочі забезпечують усі мінерали та вітаміни, необхідні організму для захисту від незначних зимових інфекцій. Що стосується волокон, які сприяють транзиту кишечника та забезпечують насичення, вони також захищають від серцево-судинних захворювань.