Збереження цукру Зменшити веганське варення Xucker
Немає нічого, як домашнє варення! А ще краще, якщо ми заощадимо багато цукру та часу в процесі - за допомогою желейного ексукера. Наш спеціальний гелеутворювач - це веган і заснована на ксиліті замість звичайного цукру. Завдяки своєму складу він значно прискорює процес варіння варення. Як і всі консервовані продукти, домашнє варення має дуже тривалий термін зберігання.
Познайомтесь із нашим гелеутворювачем
Хоча бабусям нашого покоління доводилося стояти біля печі годинами, завдяки варення з джемом ви можете насолоджуватися варенням набагато швидше - і в той же час уникати великої кількості цукру. Оскільки, хоча звичайне консервування цукру також є веганським, воно, на жаль, існує для Більша його частина виготовляється з промислового цукру. Часто співвідношення змішування становить 1: 1, тобто 500 грам варення додають до 500 грамів фруктів. Отже, половина варення складається з цукру, що консервує, до якого додається цукор із фруктів - і це досить величезна кількість.
Наш веганський желудочник Основа ксиліту з іншого боку, містить в середньому лише 0,6 грама цукру на 100 грамів (при желіруванні цукру 2: 1) Ми також рекомендуємо пропорцію змішування 2: 1 або 3: 1, причому перше число стоїть для фруктів. Це зниження цукру на практиці! Це лише змушує фрукти поширювати весь фруктовий; У нас немає надмірної солодкості, яка відбілює свіжий смак плодів (бажано самозбираних). Якщо у вас особливо солодкі зуби, ви можете легко купити у нас ксиліт, щоб адаптувати смак до ваших уподобань.
Довгий термін придатності з нашим консервуючим цукром: насолоджуйтесь веганом цілий рік
Якщо ви добре прокип’ятіть кришки та банки, залиєте своє домашнє желе з гарячим желе і щільно закриєте ємності, частування зберігатиметься щонайменше рік. Оскільки ми використовуємо дуже низьку концентрацію цукру для нашого гелеутворювача з точки зору свідомої дієти, він не містить ніяких консервантів. Тим не менше, ви будете насолоджуватися варенням ще довго.
Переваги:
- значно менше цукру, ніж звичайний консервуючий цукор
- веган
- приємно витончена солодкість
- пропонує найкращий етап для фруктового смаку фруктів
- забезпечує тривалий термін зберігання плодового спредів не менше одного року
Зберігає цукор веган?
Так! Консервуючий цукор зазвичай складається лише з цукру, пектину та підкислювачів, а іноді і з консервантів. (Ми використовуємо цукрозамінник ксиліт для гелеутворювача.) Пектин - це клітковина, яка є природним компонентом рослин. Він утримує рослинні тканини разом. Цитрусові, такі як апельсини та лимони, містять особливо велику кількість пектину; їх вміст у шкірці становить до 30%. Для порівняння: яблука та морква мають середній вміст пектину 1,5%. Можна пам’ятати, що чим м’якший плід, тим менше в ньому міститься пектину.
Як бачите, пектин отримують з рослин і тому ідеально підходить для веганської дієти! Плутанина щодо того, чи є желюючий цукор веганським, може бути пов’язана із схожим на звук желатином - який насправді є продуктом тваринного походження, але, як правило, не міститься в консервуванні цукру. Його отримують із шкіри та кісток тварин і часто використовують у таких солодощах, як клейкі ведмеді та шоколадні поцілунки.
Варення - це завжди веганство?
Ні, не завжди. Якщо ви строгий веган, то перед покупкою вам слід перевірити список інгредієнтів для варення та подібних фруктових спредів. Пектин для консервування цукру є веганським, але як тільки желатин є на етикетці, продукт не відповідає вашому харчуванню. Якщо вам не хочеться готувати варення, тоді погляньте на наші фруктові намазки Xucker!
Які альтернативи збереженню цукру існують?
З веганами та вегетаріанцями це перш за все Агар-агар дуже популярний. Несмачний гелеутворювач отримують із водоростей і підходить для консервування та випікання. Існують також холодні методи приготування варення. Наприклад, ви можете використовувати камедь ріжкового дерева, насіння чіа чи льону та пюрирувати їх разом із фруктами, лимонним соком та підсолоджувачем на ваш вибір.
Як роблять варення?
(1) Підготуйте фрукти, промивши, очистивши та подрібнивши їх. Тверді фрукти можна варити м’яко з невеликою кількістю води.
(2) Покладіть фрукти в каструлю з нашим веганським желейним ексукером і прокип’ятіть. Ми рекомендуємо принаймні три хвилини. Не забувайте безперервно помішувати, щоб ніщо не пригоріло.
(3) Наповнити створене варення залийте у відварені банки, які щільно закрутіть кришками, які також прокип’ятили.
(4) Нехай варення охолоне. Це створює вакуум, який герметично закриває кришку. Найкраще зберігати їх у темному, прохолодному місці, як підвал.
(5) Найкраща частина: насолоджуйтесь домашнім варенням на шматочку хліба, з вафлями або манною крупою!
Xucker бажає вам приємного апетиту з Gelierxucker - веганською та смачною!