Збереження кислотно-лужного балансу - Association Manger Santé Bio

Кислотно-лужний баланс організму необхідний для хімічних реакцій, необхідних для виживання. Тому рН крові, який вимірює концентрацію іонів водню, повинен абсолютно залишатися стабільним, коливаючись близько 7,4.

Багато продуктів харчування і стрес, властиві повсякденному життю, є причинами закислення для організму. Щоб це компенсувати, нирки фільтрують сечову кислоту з крові, а легені видихають вуглекислий газ. Існують також три хімічні механізми виведення кислот з організму, які називаються буферними системами.

Що означає мати проблему з кислотою ?

Страждання від кислотності означає, що організм страждає від зусиль по стабілізації рН, що не означає, що рН крові стає особливо кислим. Змагаючись із закисленням, організм використовує свої запаси підщелачуючих мінералів для буферизації кислотності. З часом демінералізація вплине на його життєві функції та структури, включаючи нервову систему, нігті, волосся та кістки.

Наслідки підкислення

Повільний обмін речовин
Погіршення шкірних проблем
Загострення запалення
Виснаження нервової системи
Розмноження бактерій та грибків
Порушення роботи кишкової флори
Дегенерація нігтів, волосся та кісток
Напруга м’язів

Підтримуйте кислотно-лужний баланс за допомогою їжі

Ключем до запобігання кислотності через їжу є їжа, багата підщелачуючими мінералами.

РН їжі не завжди є хорошим показником, швидше за все, саме вміст мінералів говорить нам про її вплив на кислотно-лужний баланс. Про це красномовно свідчить приклад лимона, фрукта, який підщелачує, хоча має дуже кислий рН завдяки своєму багатству мінералами.

Література про кислотно-лужний баланс рясніє явними суперечностями та плутаниною, оскільки класифікація підщелачуючих та підкислюючих продуктів базується на порівняннях між продуктами харчування і тому залишається відносною.

Крім того, ця класифікація є делікатною вправою, оскільки звичайна дієта повинна складатися з двох категорій їжі.

Загалом фрукти, овочі, зелень та насіння вважаються найбільш підщелачуючими продуктами, тоді як цукри, зернові, молочні продукти, м'ясо та бобові - одні з найбільш підкисляючих груп продуктів.

Тому мова йде просто про модерацію споживання продуктів, які вважаються більш підкислюючими по відношенню до кожної групи продуктів, і про зміну раціону на користь більш підщелачуючих продуктів.

Деякі пропозиції щодо їжі для просування

Фрукти: Банани, яблука, груші, персики, фініки та інші солодкі фрукти менш підкисляючі, ніж фрукти безпечного смаку, такі як журавлина, ківі та цитрусові, за винятком лимонів. У фруктових соках часто занадто багато цукру, і їх слід вживати в помірних кількостях.

Овочі: З усіх продуктів харчування лише листяні або барвисті овочі справді підщелачують. Одними з найкращих прикладів є брокколі, шпинат, капуста, капуста, квасоля. З іншого боку, слідкуйте за спаржею, крес-салатом, помідорами, цибулею-пореєм, цибулею та брюссельською капустою.

Горіхи та насіння: Насіння, як правило, більш підщелачують, ніж горіхи, з яких найменш підкислюючим є мигдаль, за ним слідують бразильський горіх та кокос. Однак уникайте арахісу. Пророслі горіхи набувають корисних копалин і, отже, потенціал підлужнення.

Крупи: З огляду на всюдисучість рафінованого борошна в оброблених продуктах, вибір продуктів, приготованих із цільного зерна та борошна, тому багатих мінералами, значною мірою вплине на ваш кислотно-лужний баланс.

М'ясо та бобові: Іноді ми чуємо, що білки підкислюють. Це правда, що виробництво в організмі енергії з білка виробляє багато сечової кислоти. Нюанс полягає в тому, що білок стає особливо важливим джерелом кислотності лише тоді, коли він становить велику частку наших щоденних джерел енергії, що перевищує один грам на фунт ваги. Зверніть увагу, що м’ясні білки містять більше сірки, ніж рослинні білки, що робить їх більш важливим джерелом сірчаної кислоти.

Молочні продукти: Вживайте їх в помірних кількостях, якщо ви, як правило, страждаєте від кислотності. Йогурт та тверді сири, особливо вікові, є одними з найбільш підкисляючих продуктів. Для порівняння сироватка більш підщелачує.

Цукор: Цукор є однією з найбільш підкисляючих продуктів, оскільки частина вуглеводів перетворюється в молочну кислоту в організмі. Що стосується рафінованих цукрів, вони є одним з найгірших джерел кислотності! Рятуйтеся від них, як від чуми, і замість цього насолоджуйтесь нерафінованим цукром, таким як органічний тростинний цукор, кленовий сироп або зелена патока. Чи була ще одна причина відкласти безалкогольні напої ?

Настої: Деякі рослини багатші на мінерали, такі як овес, кропива, червона конюшина або хвощ. Приготовані у формі трав’яного чаю, вони можуть внести значний внесок у мінерали та вигідно замінити чай або каву. Стимулюючі напої справді є джерелом стресу для нервової системи, до того ж вони є сильно діуретичними, що сприяє виведенню мінералів. Настої трав, що очищають і тонізують, також можуть допомогти організму вивести кислоти, наприклад, квітку бузини, кульбаби або кропиви.

Ключова роль дихання

Наш спосіб дихання тісно пов’язаний з нашим психологічним станом, і все це має великий вплив на наш кислотно-лужний баланс.

Не недооцінюйте вплив кількох глибоких вдихів на рівень кислотності, який можна відмовити за кілька хвилин розслаблення. Ось чому повноцінний сон також має вирішальне значення, оскільки це тривалий період відпочинку у поєднанні з регулярним, глибоким диханням.

Простота, гарантія ефективності

Для збереження кислотно-лужного балансу часто потрібно кілька простих корисних звичок. Здорова дієта буде в основному корисною: їжте більше темних і листових фруктів та овочів, уникайте рафінованого цукру та зерен, надлишку стимуляторів, білка або алкоголю. Все, що вам потрібно зробити, це дихати носом і брати життя із зерном солі та вуаля !

Для отримання додаткової інформації: Кислотно-лужний баланс та здоров’я, того самого автора.

Список літератури

Браун, Сьюзен. Посібник з кислотно-лужної їжі
Хош, Гаральд. Відновлення та підтримання кислотно-лужного балансу, le Courrier du livre, Франція, 2010.
Васей, Крістофер. Керуйте своїм кислотно-лужним балансом, видання Jouvence, Франція, 2008.
Блог Жана-Іва Діонна: Закислення, міф чи реальність
Паспорт здоров’я