Збереження одиниць хліба на увазі - Завантажити PDF безкоштовно
1 Таблиця хліба та кілокалорій для діабетиків та тих, хто хоче харчуватися здорово Відповідальний за зміст: Інститут пенсійного страхування, Спеціальна лікарня Aflenz Diet Office, Mariazellerstraße 206, 8623 Aflenz Kurort 1
2 Зміст Вступ. 3 Шановні діабетики. 3 Виміряйте вуглеводи. 3 Виміряйте свою вагу. 3 Зерно та зернові продукти. 4 хліб та випічка. 5 тістів. 5 гарнірів. 6 картоплин. 6 фруктів. 7 горіхів. 9 Овочі Молочні продукти Кондитерські вироби Напої Алкоголь Їжа БЕЗ М'ЯСА & Ковбаса Риба Яйця Жири та олії Масло та сало Солодощі Солодощі в грамах: Солодощі в штуці Шоколадні кондитерські вироби Морозиво Для спеціалістів швидкого харчування Посилання:
5 Хліб та випічка Хліб невиправдано в народі називають відгодівлею. Це твердження є принципово помилковим. Калорійними бомбами є лише доповнення або розповсюдження. Наприклад: 1 BE хліба = 50 ккал 1 BE хліба + масло + ковбаса + ементалер = 450 ккал РІЗНИЦЯ = 400 ккал Хліб та тістечка є важливими постачальниками вітамінів групи В та мінералів, таких як калій, фосфор, селен тощо. Ви знайдете цей сорт але лише у варіанті ВК. Тісто Використовуйте низькокалорійне штрудель або дріжджове тісто в пікантній або солодкій варіації. Уникайте листкового або датського тіста, оскільки вміст жиру та калорій тут надзвичайно високий. 1 BE Оцінка допомоги харчовий ккал хліба 30 г = ½ шматок хліба з непросіяного борошна g = 1 шматок хліба з непросіяного борошна g = ½ шматок хліба із зерна g = ½ шматок хліба Graham g = ½ шматок змішаного хліба g = ½ шматок хліба g = зважити білий хліб g = зважити молочний хліб g = ½ Шматочки круасанів g = 1 шматок грінки g = 2 шматочки сухарів g = 2 шматки хлібців 45 тісто 15 g = зважити тісто для штруделів g = зважити пісочне тісто g = зважити дріжджі, тісто для піци g = зважити листкове тісто, датське тісто 140 5
8 1 BE Оцінка допомога їжа ккал 120 г = зважте маракуйю g = 1 шматочок персика 100 г або 45 кісточок 120 г = тамарильо 120 г = 12 штук вишні 110 або 60 кісточок 110 г = 1 шматок ківі g = 4 шматки сливи 100 г o.50 кісточка 100 г = 1 шматок яблука g = 1 шматок груші g = 3 шматки кільцевої корейки 90 g o. 50 кісточка 90 g = 1 шматочок ананаса g = черімоя 90 g = гренаділли 90 g = зважити медовуху дині g = маракуї 8
9 горіхів Зверніть увагу на високу калорійність та жирність горіхів. 1 жменя (100 г) = ккал. 1 BE Оцінка допомоги харчова ккал 90 г = фізаліс 90 г = зважте цукрова диня г = ½ шматок банана 50 г або 50 шкірок 80 г = 1 шматок свіжого інжиру g = гранат 80 г = 8 штук вишні 70 г або 50 кісточок 80 г = ½ шматок манго g = 1 шматок хурми g = мангостін 70 g = 10 шматочків винограду g = 5 шматочків лічі g = зважує сухофрукти g = 10 шматочків родзинок g = 1 шматочок фініків та горіхів 30 g = 5 шматочків каштанів/каштанів g = 2 столові ложки горіхів кеш'ю 210 9
10 Овочі З багатьох різних видів овочів, солодку кукурудзу слід зараховувати до BE. Обов’язково включіть у свій раціон достатньо овочів та салатів. Вони головним чином відповідають за достатнє надходження вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин. Дефіцит цих речовин, що підтримують здоров’я, ставить організм у складну ситуацію, оскільки він не може забезпечити достатній захист. Салати містять багато цінних інгредієнтів, оскільки їх зазвичай смакують у сирому вигляді. Це означає, що більшість вітамінів і мінералів добре зберігаються і легко доступні для організму. Використовуйте для маринаду максимум 1 чайну ложку олії на людину. Бобові (квасоля, сочевиця) можуть підвищити рівень цукру в крові. Поспостерігайте за цим ефектом і при необхідності реагуйте з інсуліном. 1 одиниця харчової допомоги допоміжна ккал овочів і бобових 70 г = важить солодка кукурудза 60 10
11 Молочні продукти Одиниці хліба містяться лише в рідких молочних продуктах, таких як молоко, йогурт, масло і кисле молоко, сироватка тощо. Тільки вміст жиру є визначальним для калорійності молочних продуктів. Молочні продукти з низьким вмістом жиру також містять достатню кількість кальцію для побудови ваших кісток. Але зверніть пильну увагу на аналіз їжі під час покупок. 35% F.i.T. стосується сиру. (Жир у сухій речовині) як поріг болю при нежирній дієті. Сама назва дієта не обов'язково означає, що вона також знижується у жирах. Кондитерські вироби Кондитерські вироби містять цукор у чистому вигляді, що спричинює швидке підвищення рівня цукру в крові. Розумною альтернативою є підсолоджувач.1 Оцінка BE допомога їжі ккал молока та молочних продуктів 250 г = ¼ л натуральної сироватки г = ¼ л пахта 1% г = ¼ л знежиреного молока 1% г = 1 склянка йогурту 1% г = ¼ л незбиране молоко 3, 6% г = 1 склянка йогурту 3,6% г = ¼ л кефіру 3,6% г = ¼ л кислого молока 3,6% г = згущене молоко 140 солодощів 12 г = зважити цукор, глюкоза г = зважити мед г = 1 ст. Варення + цукор g = варення або цукор 45 11
12 напоїв Пийте достатньо рідини! Намагайтеся давати своєму тілу від 1,5 до 2 літрів рідини. Рівень цукру в крові виражає концентрацію глюкози в крові. Якщо добре розбавити кров достатньою кількістю рідини, це може позитивно вплинути на рівень цукру в крові. Не пийте цукристі напої. Хорошими альтернативами є, наприклад, легкі напої (з підсолоджувачами). Алкоголь Алкогольні напої небезпечні для вашого здоров’я як для здорових людей, так і особливо для діабетиків. Не пийте більше суми, яку може допустити дорожній суддя. 1 BE Оцінка допомоги їжа ккал напоїв 15 мл = 1 столова ложка фруктового сиропу мл = фруктовий нектар мл = 1/8 л соку червоного буряка ml = морквяний сік ml = емоція Ремеркеля ml = баланс Фослауера ml = лателла низькокалорійна ml = 1 пінта томатного соку ml = холодний чай з низьким вмістом калорій 50 алкогольних напоїв 200 г = безалкогольне пиво g = 1 пінта пива
13 Їжа БЕЗ М'ЯСА І Ковбас У минулому не було обмежень щодо м'яса та ковбасних виробів для діабетиків, оскільки вони не містять платних вуглеводів. Сьогодні ми знаємо, що вони містять значну кількість жиру та сечової кислоти. Вони у великій кількості шкідливі для здоров’я. Зверніть увагу на нежирний препарат, віддайте перевагу нежирним ковбасам і заощадите на кількості. Риба Риба може послужити збагаченням для вашого раціону. Спробуйте їсти рибну страву раз на тиждень. Зверніть увагу на нежирний препарат. Яйця На додаток до холестерину, яйця також містять багато тваринного жиру, і ви повинні їсти лише 23 штуки на тиждень. Жири та олії Рослинні жири та олії містять багато цінних жирних кислот. Вони позитивно впливають на профілактику атеросклерозу. Однак зверніть увагу, що 1 столова ложка олії містить близько 100 ккал. Масло та сало Масло та сало, навіть у невеликих кількостях, містять багато калорій, багато холестерину та тваринного жиру. Це може спричинити підвищення рівня ліпідів у крові і, таким чином, закупорити судини. 13
15 солодощів за штуку BE Оцінка допомоги харчові солодощі за штуку 0,5 BE 1 штука Йогурет 1 BE 2 штуки Після восьми 1 BE 3 штуки печива 1 BE приблизно 3 цукерки 1 BE 5 штук масляного печива, цільнозернового печива 1 BE 2 штуки Ferrero поцілунки, Рошер 1 BE 1 шматок желе кубики 1 BE 1 шматок молочних скибочок 1 BE 12 штук боб мокка 1 BE 2 штуки Mon Cherie 1 BE 1 штука Negerkuss 1 BE 8 штук клейкий ведмедик 1 BE 4-5 ст. Жувальна гумка 1 BE 19 штук Soletti 1 BE 2 штуки праліне 1 одиниця 2 штуки Raffaello 1 одиниця 3 штуки Rolo Toffee, Rolo Mint 1 одиниця 10 штук Розумники, сочевиця шоколадна 1,5 одиниця 1 батончик банджо 1,5 одиниця 1 маленький кг Fanfare, 30 г 1,5 BE 1 бар Нуссіні світлий, темний 1,7 BE 1 шт. Чумацький Шлях 2 BE 1 бар Balisto 2 BE 1 шт. Лев 2 BE 3 шт. Петифури 2,5 BE 1 шт. Bounty 2,5 BE 1 Цукати 2,5 БО 1 упаковка. Кіткат (брусок 2) 2,5 БО 1 Снікерс 3 БО 1 Марс, Марс Мигдаль 3 БО 1 Горіхи 3 БО 1 упаковка Твікс 4 БО 1 Тоблерон 15
16 Шоколадна одиниця Оцінка допомоги Харчовий шоколад 1 одиниця 15 г мигдалевої нуги 1 одиниця 20 г дрібного, напівтемного, темного пирога 1 одиниця 20 г мокко-крихкий хрусткий горіх 1 одиниця 20 г кулінарного шоколаду 1 одиниця 25 г Кафе-вершків, арахісове 1 одиниця 25 г цілого мигдалю, Цілі горіхи 1 BE 25 г йогурту, дитячий шоколад 1 BE 25 g марципану, вершки 1 BE 30 g дитяча країна 16
17 тістечок BE Оцінка допомоги харчовій випічці 1 BE 24 г чайного торта 1 BE 25 г мармурового желе, торта 1 BE 25 г горіхового штруделя 2 BE 45 г бісквітної рулети з кремом 2 BE 45 g пісочного торта 2 BE 60 г бісквітного рулету з варенням 2 BE 60 г горіхового торта з шоколадом 2 БУ 1 шматок пампушки 2,2 БО 100 г яблучного штруделя (тісто для штруделів) 2,3 БО 40 г бісквітної рулади (якір) 2,3 БО 100 г Salzburger Nockerl 2,5 БО 60 г кришиться пирога 2,5 БО 75 г бджолиного жала 2,5 БО 100 г яблучного пирога (бісквітна суміш) 2,5 BE 100 г фруктового торта (дріжджове тісто) 2-3 BE 100 g Шварцвальдська вишня 3 BE 100 g яблучний штрудель (листкове тісто) 3 BE 120 g торт з масляним кремом 3 BE 120 g торт з вершковим кремом 3,5 BE 100 g макового пирога (дріжджове тісто ) 3 BE 70 г Linzertorte 3 BE 70 g мармуровий пиріг 3 BE 85 g фруктовий пиріг (бісквіт) 3 BE 85 g Sachertorte 3 BE 90 g скибочки горщика (якір) 3,5 BE 120 g абрикосовий kolatsche 3,5 BE 140 g покритий яблучний пиріг 4 BE 100 г скибочки крему 4 BE 100 г сідло з оленини глазуровані 4 BE 100 г поролоновий рулет 4 BE 110 г абрикосовий пиріг (якір) 4,3 BE 100 г Buchteln 4,7 BE 100 г Powidltascherl 4,7 BE 100 г Punschkrapfen 5,3 BE 100 г Vanillekipferl 5,7 BE 100 г пряників 6 BE 100 г медовий пиріг 17
18 одиниць морозива ккал їжі одиниця морозива десерт морозива в 1000 мл 9,2 одиниці одиниці 800 ванілі 9,2 одиниці одиниці 800 полуниця ванільний шоколад одиниці кремісімо в 1000 мл 11,7 одиниці одиниці 1090 фісташки ванільної нуги 12,5 одиниці 1130 ванілі 12, 5 BE 1140 фундук-ваніль-шоколад 12,5 BE 1220 волоський горіх-нуга 12,5 BE 1150 кава-ваніль 13,3 BE 1180 стракателла-шоколад 14,2 BE 1060 персик-йогурт 15,0 BE 1050 полуниця ваніль 15,0 BE 1140 Шоколадно-абрикосовий 20,0 BE 1120 Лимонно-апельсиновий BE Vienetta 9,9 BE 1310 Ваніль, 1000 мл 6,2 BE 845 Капучино, 650 мл 9,3 BE 1079 Брауні, 650 мл 0,6 BE 94 Brickerl 0, 8 BE 83 Flatfoot 0.9 BE 90 Goooaall кружка 1.2 BE 80 Jolly 1.3 BE 87 Twinni 1.3 BE 145 Strawberry Combino 1.3 BE 213 Nogger 1.4 BE 70 Cikk Cakk trio 1.4 BE 170 Magnum легкий 1,5 BE 213 Nogger 1,5 BE 104 Solero Exotic 1,6 BE 77 Solero Orange Fresh 1,7 BE 81 Calippo Cola, Lime 1,7 BE 84 Paiper Lemon Raspberry 1,7 BE 186 Magnum Caramel & Nuts 1, 7 BE 99 Solero Red Fruits 2.0 BE 241 Magnum Intense Cup 2.0 BE 291 Magnum Intense Stick 2.1 BE 244 Cornetto Classico 2.1 BE 250 Magnum Classic 2.1 BE 280 Magnum Мигдаль 2.2 BE 249 Magnum Йогурт Свіжий 2.7 BE 216 Cornetto Полуниця 18
19 2.8 BE 291 Cornetto Royal Walnut-Chocolate 2.9 BE 335 Magnum Couble Caramel 3.1 BE 242 Cornetto Royal Cherry 19
20 Для спеціалістів швидкого харчування Може статися, що ви перебуваєте в дорозі, і вам доведеться їхати швидко під час їжі. На додаток до класичних варіантів, таких як відвідування ресторану, є різні пропозиції, такі як братвурст біля ковбаси стоїть куточок для піци, щоб забрати м'ясний коровай у м'ясника, гамбургер біля заїзду. Зазвичай у цих місцях також можна придбати корисну закуску: напр. яблуко з ринку Корншпіц з нежирним сиром з супермаркету рулет з пекарні банан з супермаркету кухоль фруктового йогурту 1 BE ккал харчовий бургер 1,7 BE 258 Chicken Mc Nuggets, St. 2.4 BE 219 картопля фрі невелика 2.6 BE 242 Hamburger 2.6 BE 294 Cheeseburger 2.8 BE 407 Mac Country or Sauce 3.1 BE 492 Hamburger Royal 3.2 BE 359 Fishmäc 3.7 BE 482 Big Mäc Milkshakes 3.7 BE 311 Milkshake Chocolate 4.6 BE 336 Milkshake Van, Erd, Ban Sweet 2.2 BE 234 Hot Apple Pocket 3.2 BE 278 Chocolate Ice Cream 3.3 3.3 BE 212 Полуничне морозиво 4.7 BE 325 Карамельне морозиво 20
21 Довідкова література: Таблиці харчування для діабетиків Таблиця обміну вуглеводів Асоціація Dipl. DA & EMB Австрійський цукровий діабет Основи лікувальної практики Австрійське діабетичне товариство Sweet Mouth Table Dipl. DA & EMB Iris Wunder, LKH Mürzzuschlag