Збереження технічних яблук

Якщо є один фрукт, який можна зберігати багато місяців і яким можна насолоджуватися до самого сердечка зими, це яблуко.

яблук

Зберігаючи фрукти на вищому рівні, яблука можна зберігати в хороших умовах до Різдва, а іноді навіть пізніше.

Від збору до зберігання, ось правила, яких слід дотримуватися для оптимального збереження яблук.

Сорти консерваційних яблук

Вибір яблук важливий, оскільки не всі вони однаково добре тримаються.

Хоча всі яблука можна тримати кілька місяців у хороших умовах, є сорти, які зберігаються легше, деякі з них можна їсти до весни.

Ось різновиди яблуні дуже хороша консервація:

  • API
  • Belchard
  • Белль Боскупа
  • Красива дівчина з Салінс
  • Бландуретта
  • Calville зимовий білий
  • Шантеклер
  • Бродяга
  • Дельбардський ювілей
  • Айдаред
  • Онтаріо
  • Яблуко П'ятидесятниці
  • Рейнетт де Брів
  • Рейнетт де Кокс
  • Райнетт де Кузі
  • Рейнетта Гріз з Канади
  • Рейнетт де Сентонж

Є ще багато інших, оскільки кількість сортів яблук велика, їх більше 1000 !

Збір яблук

Це один з найважливіших кроків у збереженні яблук.

Не потрібно збирати яблука, які впали на землю, тому що вони дуже крихкі, і зазвичай вони тривають лише кілька днів. Вам доведеться їх швидко з’їсти або приготувати клафутіс, a кришитися або навіть варення.

Ви повинні збирати яблука з дерева, але, будьте обережні, ви повинні вибрати їх добре і виконувати цю операцію в суху погоду.

  • Вибирайте не надто стиглі або занадто зелені яблука
  • Злегка піднявши яблуко, зробіть 1/4 обороту хвоста

Вибір яблук, який збережеться найкраще

Для того, щоб переконатися, що в кожному яблуці немає хвороб або грибків, ми перейдемо до першого кроку, спрямованого на відбір яблук першого вибору.

  • Розкладіть яблука, не торкаючись їх, щоб уникнути можливого забруднення
  • Потім спостерігайте за яблуками кілька днів
  • Усуньте яблука, які мають ознаки слабкості (почорніння, забарвлення, побуріння, плями тощо)

Зберігання та консервація яблук на зиму

Саме цей крок визначатиме хорошу збереженість ваших яблук, оскільки за гарних умов ви зможете тримати їх після Різдва, іноді до весни.

  • Розкладіть яблука, не торкаючись одне одного на ящиках
  • Переконайтеся, що повітря добре циркулює навколо яблук
  • Зберігайте ящики подалі від світла та вологості та в ідеалі при температурі близько 10 °
  • Регулярно оглядайте яблука, щоб якомога швидше видалити скупчення.

За допомогою цих кількох порад ви зможете зберігати яблука довгі місяці, а отже мати свіжі фрукти взимку.