Збережіть страву, занадто солону, як кухар
Бабусині поради щодо надолуження надлишку солі численні і залежать від типу страви, яку ви готуєте. Ми обходимо невдачі.
Врятуйте занадто солоний суп
Ваш суп з порею скручує смакові рецептори? Смажи його! Це не найменш калорійне рішення, але саме жадібне. Додайте до препарату ложку кремової крупи, трохи кокосового молока або навіть рікотти: жир пом’якшує сіль. Якщо під рукою немає жиру, можна додати цукор невеликими дозами, щоб збалансувати смак.
Збережіть занадто солоний соус
Ваша страва в соусі добре варилася і виявилася занадто солоною після зменшення? Виправляйте речі до кінця приготування, кидаючи скибочки сирої картоплі на дно вашої посудини. Нехай вони поглинають сіль і стають напівпрозорими, перш ніж виловлювати їх і подавати страву, яку не бачили і не знали. Фокус - який працює також зі шматочком черствого хліба - діє як шарм.
Збереження надмірно солоних макаронних виробів, рису або овочів на пару
Щоб заповнити запіканку із занадто солоною пастою або рисом або овочами на пару, просто промийте. Використовуйте киплячу воду, щоб не охолодити страву, і додайте шматочок кислотності з додаванням лимонного соку, щоб урівноважити надлишок солі.