Зберігайте холодну голову, незважаючи на літню спеку при правильному харчуванні
Фото: Флойдин - Fotolia.com
Сонце високо в небі. Яскраве світло. Після перших кількох рухів потоки поту стікають по нашому тілу. Рухи сповільнюються. Літня спека турбує нас. Хто зараз до правильні продукти харчування та напої закріплюється, може зробити тепло більш приємним на приємний спосіб ...
Їжа та способи її приготування мають різні властивості з точки зору їх температурної поведінки! Одні круті, інші теплі. Деякі мають зволожуючий ефект. Інші скорочуються, тому вони мають так званий терпкий ефект і можуть, наприклад, стримувати потовиділення.
Класичні літні овочі
Не дарма фрукти та овочі, корисні для нашого організму, ростуть в середині літа.
Помідори, огірки, кабачки, баклажани чи дині вже дозріли і забезпечують нас рідиною та охолоджуючим ефектом. Злегка терпкі ягоди або цитрусові також мають скорочувальний ефект і тим самим гарантують, що ми не втрачаємо занадто багато води через потовиділення. Йогурт, кефір і сир також мають охолоджуючий ефект.
Однак з точки зору традиційної китайської медицини ці продукти не слід вживати виключно холодними або сирими, оскільки це може занадто охолодити наш травний вогонь.
Будьте обережні з замороженими напоями!
З обережністю рекомендується також користуватися крижаними напоями - прямо з холодильника або навіть з кубиками льоду. Навіть якщо високі температури спокушають нас це зробити, ми послаблюємо свій організм - і перш за все наше травлення - коли п’ємо заморожені або холодні напої. Звичайно, це стосується і популярного морозива. Як пунктуальний маленький гріх, наше тіло нас обов’язково пробачить. Однак, якщо ми влітку щодня їмо морозиво та морозні речі, незабаром нам пред'являть рахунок. Порушення травлення, біль у животі, діарея, навіть целюліт, здуття живота і надмірна вага можуть бути результатом охолодженої дієти.
Паливо у вогні ...
Щоб ми не «наливали олію на вогонь» у наше перегріте тіло, нам слід уникати або обмежувати їжу, яка занадто тепла або гаряча за температури. Сюди входять: баранина, алкоголь, особливо червоне вино та міцні алкогольні напої, смажені на грилі, смажені, смажені, надто гарячі та гострі речі, такі як чилі, імбир, цибуля та часник у великих кількостях.
Способи приготування охолодження та страви
Ми також можемо використовувати відповідний спосіб приготування їжі, щоб впливати на те, чи охолоджує чи зігріває те, що ми їмо. Пропарювання, бланшування та кип’ятіння у воді - це всі способи приготування їжі, які підходять для кулінарної протидії негативному впливу тепла.
Овочеві рагу, супи та компоти, природно, містять велику частку рідини і тому є легкою та бажаною їжею навіть влітку.
Спеції і трави
Всі рослини м’яти - це благо для нас при високих температурах. Вони охолоджують і мають свіжий і характерний аромат. Незалежно від того, м’ята перцева, м’ята м’ята, карінтська м’ята, м’ята яблучна чи апельсинова м’ята - вживається як чай або холодний підхід, ароматична трава має видатний кулінарний та терапевтичний ефект. Але це також надає м’ясним або овочевим стравам особливий смак, який може лоскотати наше небо особливо приємним та охолоджуючим способом.
Каринтська сирна локшина, грецькі виноградні листя, англійський м’ятний соус або арабська табуле - відомі страви, які немислимі без м’яти і їдять їх у всьому світі.
Лікарсько, м’ята також може похвалитися різними позитивними властивостями. Має антисептичну, сприяє кровообігу, зменшення метеоризму, протизапальну, спазмолітичну та охолоджуючу дію.
Ще одна цікава трава влітку - шавлія. Це має в’яжучу дію і часто використовується, коли ви сильно потієте. Він також має антибактеріальну, протизапальну та спазмолітичну дію. Він настільки ж популярний при ангіні, як і при симптомах менопаузи та надмірному потовиділенні.
Шавлія чудово поєднується з телятиною, рибою та птицею, а також з усіма видами овочів та сирних страв.