Зберігання їжі - Як правильно зберігати їжу на кухні - кухні; Співпраця

Немає нічого подібного до смачної їжі! Люди люблять зберігати вдома невеликий запас. Прохолодно, сухо і захищено від світла - це найкращий спосіб зберігати продукти харчування та запаси. Але не вся їжа належить до холодильника. У нашому посібнику ви дізнаєтесь, як правильно зберігати їжу, які запаси ви повинні мати завжди в будинку і як оптимально організувати свою комору.

Зберігання їжі та створення запасів в домашньому господарстві в основному служать для забезпечення свіжими та сухими кормами в короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі. Слід подбати про те, щоб свіжа їжа зберігалася таким чином, щоб вона тривалий час залишалася ароматичною та не псувалася так швидко. Сухий корм, як правило, має довший термін зберігання - тут варто запастися. Ми покажемо вам, як правильно зберігати свої продукти та як найкраще організувати їх. З нашими основами ви дізнаєтесь, як створювати витратні матеріали та зберігати їх оптимально.

Структура:

Правильне зберігання продуктів
1. Зберігання в холодильнику - ці продукти люблять його свіжим
2. Зберігання в морозильній камері - ці продукти можна зберігати замороженими
3. Зберігання в коморах - ці продукти зберігаються в сухому місці
4. Зберігання в коморі чи підвалі - ці продукти люблять темні
Десять вагомих причин зберігати запаси
Як довго зберігаються продукти?
Як організувати свої запаси
Запасіться - ці продукти повинні бути біля будинку
Ідеальна шафа для зберігання - системи шаф для зберігання

1. Правильне зберігання продуктів

Чи можна помідори ставити в холодильник? Чи можу я заморозити хліб? А який найкращий спосіб зберігати картоплю? Правильне зберігання дозволяє довше зберігати їжу і, отже, доступне незалежно від часу та пори року. Що потрібно зберігати і як залежить від їжі. Ми пропонуємо огляд того, які продукти належать до холодильника (а які ні), які запаси найкраще зберігати в сухому місці та які продукти можна заморожувати.

1.1 Зберігання в холодильнику - ці продукти люблять його свіжим

Холодильники обладнані різними холодними зонами та кліматичними зонами, в яких можна оптимально зберігати свіжу їжу. Тому важливо знати, які продукти належать до холодильника і в якій зоні їх краще зберігати. В основному, всі свіжі продукти потребують охолодження, оскільки їм потрібна волога і прохолодна атмосфера для зберігання. Це включає:

м'ясо та риба
Сир та молочні продукти
ковбаса
Відкрита їжа, така як варення, соуси тощо.
Розкриті соки
Салат і певні овочі
Залишки, які слід залишити

Не все довше залишається свіжим у холодильнику. Ці продукти належать Ні в холодильнику:

Помідори - вони втрачають смак, оскільки процес дозрівання переривається охолодженням
Цитрусові - втрачають аромат і вітаміни в холодильнику
Базилік - він в’яне в холодильнику
Хліб - висихає в холодильнику
Мед - кристалізується в холодильнику
Кава - втрачає смак і приймає інші запахи в холодильнику
Картопля і солодка картопля - переверніть борошно в холодильнику і починайте проростати
Оливкова олія - стає шаруватим і твердим у холодильнику
Цибуля - промокніть в холодильнику і починайте цвілі
Банани - коричневі плями швидко в холодильнику
Авокадо - найкраще дозріває при кімнатній температурі, в холодильнику належать лише дуже стиглі авокадо

1.2 Зберігання в морозильній камері - ці продукти можна зберігати замороженими

Продукти, які заморожені, сухі та мають крижану температуру (приблизно –18 °) у морозильній камері холодильника або в морозильній камері, мають особливо тривалий термін зберігання. Так можна зберегти свіже м’ясо, овочі або заздалегідь приготовлену їжу. Однак термін придатності не необмежений, тому заморожені продукти містять посилання на найкращий термін на упаковці. Маленька порада: якщо у вас заморожені продукти, найкраще зазначати дату заморозки на контейнері, щоб ви знали, скільки часу заморожена їжа знаходиться в морозильній камері. Ці продукти ідеально підходять для заморожування та зберігання приблизно в цей час:

Вершкове масло: 6 - 8 місяців
Свинина: 4 - 7 місяців
Яловичина: 9-12 місяців
Домашня птиця: 2 - 10 місяців
Риба: 2 - 4 місяці
Хліб, булочки: 1 - 3 місяці
Торти та печиво: 2 - 5 місяців
свіжі фрукти: 8-12 місяців
свіжі овочі: 6-12 місяців
зелень свіжа: 8-10 місяців
Твердий сир: 2 - 4 місяці
М'який сир: 5 - 6 місяців
Приготована їжа: 3 - 5 місяців

1.3 Зберігання в коморах - ці продукти зберігаються в сухому місці

Не вся їжа любить її прохолодну або навіть заморожену. Більшість сухих продуктів знаходяться в гарних руках у шафах для зберігання, таких як типові аптечні шафи та високі шафи з ящиками. Тут вони зберігаються сухими, захищеними та готовими до вручення. Для сухого зберігання підходять такі продукти:

Рис і макарони
Борошно
цукор
Миттєві продукти
кава та чай
кава
Банки з їжею та банки для каменів
Спеції
Шоколад і печиво
чіпси

1.4 Зберігання в коморі чи погребі - ці продукти люблять темні

Якщо у вас немає багато місця на кухні, але у вас є доступ до комори, підсобного приміщення або льоху, ви також можете використовувати ці приміщення для зберігання продуктів і запасів запасів. Тут зазвичай прохолодно і темно, ідеально підходить для таких продуктів:

Яблука
Груші
Цибуля
Картопля
Морква
напої

2. Десять вагомих причин зберігати запаси

При правильних запасах ви не панікуєте, коли хтось оголошує про спонтанний візит. Крім того, ви економите багато часу, якщо вам не доводиться робити покупки щодня. Створення приладдя є абсолютно необхідним, особливо для людей з незвичним робочим часом! Тому що тих, хто має добре забезпечені запаси, менше зв’язує час роботи супермаркету, магазину здорової їжі та ринку свіжих продуктів.

Створюйте запаси .

. мінімізує час, витрачений на покупки.
. економить гроші, користуючись дешевими пропозиціями.
. дозволяє обережно використовувати ресурси.
. а робити запаси самостійно - це весело і змушує вас почуватись добре.
. можна використовувати, коли оголошено про самовільний візит.
. забезпечує безпеку в непередбачуваних ситуаціях, таких як сніговий хаос.
. ефективний, оскільки планування закупівель мінімізує продуктові витрати.
. створює простір, коли страви попередньо порціонують і заморожують.
. а власноруч виготовлені матеріали забезпечують безпеку щодо походження їжі.
. робить вас незалежним від часу роботи та коливань цін.

3. Як довго можна зберігати їжу?

Їжа не має необмеженого терміну придатності: овочі втрачають аромат, хліб стає сухим, а сир запліснявілий. Але як довго ви можете насолоджуватися їжею, не вагаючись? Це дуже різне і також залежить від правильного зберігання їжі.

Коровай:

Молочні продукти: Молоко зберігається в холодильнику після відкриття. Він залишається там близько трьох днів. Йогурт часто можна їсти після того, як закінчився термін, який не міститься раніше. Однак якщо цвіль утворилася, її, звичайно, потрібно викинути. Сир у цілому шматочку можна тримати близько тижня.

М'ясо та ковбаса: Що стосується м’яса, то застосовується таке: чим менше шматки м’яса, тим більша площа поверхні і швидше псується. Тому фарш слід готувати завжди в один день. Ковбасу також слід вживати протягом декількох днів.

Риба: Свіжа риба, як і м’ясо, є швидкопсувною їжею. Якщо зберігати його занадто довго або неправильно, ризик харчового отруєння є відносно високим. Тому завжди зберігайте рибу в прохолодному місці, готуйте та споживайте її в той же день, якщо це можливо.

Яйця ті, що зберігаються в холодильнику, можна тримати до 4 тижнів, порівняно із лише 14 днями в коморі.

Картопля утворюють зелені плями, якщо їх не зберігати в темному і прохолодному місці. Прохолодне, вологе і темне приміщення, таке як льох, ідеально підходить для оптимального зберігання. Картопля, що зберігається таким чином, може зберігатися до 8 місяців.

Зернові продукти: рис, макарони, Борошно, манну крупу і панірувальні сухарі найкраще зберігати в прохолодному сухому місці в герметичних контейнерах. Це також стосується рису, кускусу, булгура та сушених бобових культур. Натомість хліб є повітропроникним, щоб уникнути утворення цвілі, тому цільнозерновий хліб можна зберігати до 10 днів.

Сухі припаси такі як макарони, інгредієнти для випічки та цукор найкраще зберігати в герметичних контейнерах і зберігати їх до року. Натомість цукор має майже необмежений термін зберігання.

Консерви та соління є тривалими магазинами серед запасів: червонокачанна капуста, соління, консервовані помідори або популярні пельмені належать кожному домогосподарству і можуть довго зберігатися в коморі, щоб заощадити місце. Відкриті склянки належать до холодильника. Слід подбати про те, щоб соління були покриті рідиною, інакше вона висохне.

4. Як організувати свої запаси

Завдяки добре організованому запасу своїх продуктів ви не тільки економите час, а й гроші, адже непотрібних подвійних покупок та поїздок можна уникнути. За допомогою нашого контрольного списку ви можете ідеально організувати свої запаси:

5. Запасіться - ці продукти повинні бути біля будинку

На щастя, часи, коли важливо було зберігати запаси, минули, але все ж варто зберігати деякі запаси, щоб їх було готовими до використання в будинку. Кількість людей у домогосподарстві, безумовно, є визначальною для ідеального забезпечення. Ми зібрали для вас найважливіші продукти:

Свіжі запаси: Картопля, цибуля, яйця, фрукти, овочі
Сухі матеріали: Макарони, рис, бобові, крохмаль, сухарі
Запас у банках: Квашена капуста, кукурудза, квасоля, помідори, горох, гриби, тунець, ананас, персики
Запас у склі: Червона капуста, оливки, песто, гірчиця
Спеції: Сіль, перець, каррі, паприка, орегано, мускатний горіх, лаврове листя, овочевий бульйон, томатна паста
Рідини: Напої, молоко, оцет, олія
Порошок гарячого напою: Кава, чай, какао-порошок
Сніданок: Мюслі, кукурудзяні пластівці, хліб, пумпернікель, варення, мед, крем нуга, маргарин/масло
Інгредієнти для випічки: Борошно, цукор, манна крупа, цукрова пудра, розпушувач, ванільний цукор
Закуски: Шоколад, печиво, крендельні палички

6. Ідеальна комора - шафи для зберігання

На кухні важливо оптимізувати кухонні роботи і тримати коротку відстань. Ось чому складський центр, що складається з холодильника - для свіжих продуктів - та шафи для зберігання - для всіх сухих запасів - є якнайбільше центральним на кухні та близько один до одного. Зазвичай морозильну камеру можна знайти в палаті Сепізе, у підсобному приміщенні або в підвалі.

Ідеальна шафа-комора обладнана висувними ящиками та висувними ящиками, що забезпечують огляд зберігаються продуктів. Кухонні шафи з дверцятами застаріли для зберігання, оскільки замість того, щоб продовольчі товари зникали всередині шафи, весь вміст шафи повинен бути вилучений однією ручкою, щоб ви мали легкий доступ та швидкий огляд. Різні варіанти шафи та системи обладнання доступні тут:

Аптечний кабінет або висувна шафа - це класика серед комори та справжня економія простору: при ширині, як правило, 30 см, весь вміст транспортується перед шафою, коли її відкривають. Перегляд і доступ можна легко зробити з обох сторін.
Комора з внутрішніми висувними отворами пропонує перевагу в тому, що всі висувні витяжки можна витягнути індивідуально та легко обладнати. Всі матеріали завжди легко доступні з трьох сторін.
Базова шафа з висувними отворами На відміну від базової шафи з дверцятами, вона пропонує надзвичайну зручність, оскільки всі витратні матеріали видно з першого погляду, тоді як огляд швидко втрачається в базовій шафі з полицями. Змінні системи перегородок з пластику або дерева чудово організовують внутрішнє планування.
Внутрішні висувні елементи в базовому блоці переконувати оптично, а також практично. Завдяки лінійному дизайну кухні базові блоки, обладнані внутрішніми висувними висувними елементами, ідеально підходять для планування закритого фасаду. Всередині ви переконаєте повністю висувними висувними елементами та великою кількістю місця для зберігання.