Зберігання та забій - смачне баранина з Ідштедту
Для нас першочергове вирощування тварин та доброзичливе до них тваринництво, а також довіра до співпраці з нашими партнерами для виробництва високоякісних продуктів харчування для вас.
Наші вівці та ягнята пасуться майже цілий рік. У лютому та березні ягнята народжуються в сараї, а в середині/кінці квітня вони знову виходять на пасовище.
В кінці червня ягнят забирають у овець, тобто коли у маток залишається мало молока. Крім того, вівці дозволяють лише короткочасно пити своїм ягнятам.
Оскільки зараз ягнята важать приблизно 30 кг і можуть бути справжньою неприємністю під час вигодовування.
Оптимальна вага для забою становить від 45 до 50 кг.
Водяний буйвол
Наш буйвол пасеться цілий рік.
Влітку вони мають грязьові нори або водойми, щоб валятися/купатися на своїх пасовищах. Взимку ліси та живоплоти забезпечують захист від негоди.
Приголомшити буйвола на забій не так просто.
У водяного буйвола передня черепна пластина значно товща, ніж у великої рогатої худоби, так що навіть потужний цвяховий пістолет з довшим затвором не гарантує безпечної анестезії перед забором крові (смерть).
З цієї причини наш водяний буйвол оглушений кулею на нашому пасовищі.
Цей тип оглушення також є менш стресовим для тварини, яку потрібно забити, оскільки воно відбувається в його звичному оточенні.
Однак організація також є більш складною, оскільки до цього залучені ветеринарна служба та управління зброєю.