Зберігати легко - яблука кориці, ідеально підходять для десерту; Співпраця
Оновлено 17 березня 2020 р
На жаль, традиція консервування не надто поширена в нашій родині. Я хотів би мати можливість сказати вам, що бабуся заповіла мені незліченну кількість старих рецептів усіх видів смачних консервів. Але це не так. Думаю, єдину банку, яку ми відкрили, - це та з варенням. Але це було домашнє і неймовірно смачне.
Але після того, як я спробував варені яблука з корицею з карамеллю в маленькому кафе в Таллінні, було зрозуміло: я повинен мати рецепт. Оскільки я абсолютно не уявляв, що важливо при закипанні, які інгредієнти потрібні в яких пропорціях та яка температура, я зробив те, що роблю найкраще.
Переслідуйте своїх ближніх питаннями. І виявилося: я не був єдиним, у сім’ї якого пробудження, здавалося, насправді не практикувалось.
Але я не здалася і врешті-решт мені дали не лише рецепт, але й чудові фотографії. Зрештою, наполегливість окупається.
Навіть для такого новачка, як я, рецепт дійсно надзвичайно швидкий. Піч виконує більшу частину роботи. Я люблю використовувати це для збереження Мейсонові банки із закритими кришками, Ви, звичайно, можете взяти те, що у вас там є, або те, що у вас було найкращим досвідом.
Спеції на ваш смак
Звичайно, ви можете варіювати спеції, зазначені в рецепті, як завгодно. Наприклад, квасоля тонка має смачний смак замість ванілі, трохи мускатного горіха надає всьому цьому особливої ноти, і ви можете замінити гвоздику зірчастим анісом. Розумієте, вашій уяві немає меж.
Боскоп чи точніше Ельстар?
Що стосується сортів яблук, ви також можете вирішити на свій смак. Я люблю яблука Боскоп більше всього, і тому я використовую їх у цьому рецепті. Але якщо ви віддаєте перевагу іншому сорту - відважтесь.
Консервування також не містить цукру
До речі, чи знали ви, що кипіння також можна зробити без цукру? Це дуже просто за допомогою ксиліту. До речі, «березовий цукор» - це не штучний підсолоджувач, а замінник цукру, який має таку ж солодкість, як цукор, але лише половину калорій. Найголовніше у ксиліті - це те, що він метаболізується незалежно від інсуліну і, таким чином, сприяє стабільному рівню цукру в крові. І це важливо не лише для вашого фізичного здоров’я.
Ваша душа також отримує користь від стабільного рівня цукру в крові.