Збирання кропу - слід звернути на це увагу
Кріп ароматичний, і його можна багато в чому використовувати на кухні. Щоб отримати від спеції максимум корисного, зіберіть урожай і правильно його зберігайте. Прочитайте, що важливо у цій домашній підказці.
Збирати та зберігати поради з кропу
Збирати посаджений кріп на відкритому повітрі можна з травня по жовтень.
- Наконечники кропу особливо ароматичні. Відріжте стільки кінчиків, скільки вам потрібно.
- Обов’язково дотримуйтесь рівноваги під час різання. У хороших умовах кріп відросте, і ви зможете збирати урожай кілька разів на рік.
- Висушений кріп швидко втрачає свої смакові якості. Краще зрізати кінчики дрібно і заморозити їх. За допомогою цього методу пряність збережеться кілька місяців.
- Добре вимивши і загорнувши у вологу тканину, ви можете тримати кріп у холодильнику до 3 тижнів.
- Звичайно, цілі рослини також можна обробити. Ви також можете дрібно нарізати стебла і заморозити їх.
Збирайте насіння кропу і використовуйте як пряність
Якщо ваш кріп цвіте восени, насіння можна збирати і використовувати багаторазово.
- Слідкуйте за квітковими зонтами. Як тільки насіння зарум’яняться, зріжте всю квітку.
- Тепер ви можете зв’язати квіти, повісити їх і висушити. Оскільки насіння розпушуються під час фази сушіння, найкраще закріпити паперовий пакет навколо квітів.
- Ви можете зберігати зібране насіння в герметичній тарі протягом багатьох місяців.
- Порада. Насіння кропу можна використовувати для доопрацювання страв, як і для свіжого кропу. Насіння у вигляді чаю допомагають насінню при проблемах з травленням та безсонні.
Кріп також чудово підходить для соління огірків. Про те, як це легко, читайте в наступній домашній підказці.