Рис бір’яні з овочами овочами; 5 ІП; РЕЖИМОВІ ЗАСОБИ
Супер хороший індо/пакистанський рецепт для любителів цього виду кухні. Я вирішив зробити це у вегетаріанському варіанті з овочами на свій вибір. Ви можете використовувати будь-які овочі, які хочете.
Рецепт для 6 осіб: 5 ІП свобода/Особа
Інгредієнти
Інструкції
Замочіть рис на 20 хвилин і добре промийте його теплою водою 3 рази.
Цибулю наріжте кубиками. Помийте рис і добре злийте його на друшляку принаймні 30 хвилин. На сковороді розігрійте половину оливкової олії і обсмажте цибулю до золотистої скоринки. Додайте шафран, масляну з гарам, імбир і рис. Постійно помішуйте, поки рис добре не покриється спеціями.
У каструлі закип’ятіть 600 мл води з кубиком курячого бульйону, потім залийте його рисом і добре перемішайте. Накрийте кришкою, поставте вогонь на дуже низький і варіть, поки сміх не поглине всю воду (приблизно 20 хвилин), час від часу дуже обережно помішуючи.
Тим часом наріжте овочі соломкою за допомогою кухонного комбайна та обсмажуйте їх 5 хвилин у воку з маслом, подрібненим часником та родзинками.
як тільки рис звариться, обережно змішайте овочі та рис і посипте розмитим мигдалем та свіжою кінзою.