Збирання та сушіння волоських горіхів - так ви зберігаєте горіхи

Здоровий та поживний: волоські горіхи - це справжні енергетичні та енергетичні пакети, які також вражають своїм смаком. Популярні фрукти використовуються у випічці, соусах, чатні та багатьох інших стравах. Волоські горіхи не обов’язково обробляти відразу після збору врожаю. При правильній стратегії можна зберігати їх протягом декількох місяців, не впливаючи на смак. В ідеалі цей захід починається під час збору врожаю. Не кожен опалий волоський горіх безпечний для споживання людиною. Інші важливі кроки роботи включають сушку горіхів та пошук відповідного місця зберігання.

Характеристика

Лише з 10 років волоські горіхи розвивають плоди.
3 - 4 шматочки волоських горіхів покривають щоденні потреби дорослої людини.
Регулярне вживання горіхів знижує ризик серцевого нападу приблизно на 20%.
У зимових важких регіонах урожай волоського горіха нижчий.
Ядра волоських горіхів мають жирність до 62%.
Ранні заморозки до часу збору врожаю не шкодять плодам.

Універсальний і багатий вітамінами

Листяні листяні дерева - вражаючі рослини. При максимальній висоті 25 м і окружності крони, що перевищує 15 м, дерево може домінувати у своєму місці протягом декількох десятиліть. Походивши з Ірану, Juglans regia досягла приблизно 7 тисячоліття до н. Ч. Центральна Європа. Наші предки багато в чому використовували деревину та фрукти з дерев. Гладку і тверду деревину з характерним для неї зерном обробляли досвідчені теслярі і вже тоді високо цінували. Листя родини волоських горіхів були частинами рослин, які найчастіше використовували. У медицині їх застосовували при зовнішньому запаленні та скаргах травної системи. Дубильні речовини листя також служили природним барвником для вовняних тканин і пряжі. У наш час горіхові плоди повільно зростаючих рослин не втратили своєї популярності.

Смачні волоські горіхи в основному використовуються в тортах та десертах у зимовий передріздвяний сезон. Але ця мета не робить справедливим плоди рослин Juglans. Багато років тому наукові дослідження показали, що волоські горіхи містять різноманітні корисні інгредієнти. До них належать, наприклад:

Омега-3 жирні кислоти
калію
цинку
Пантотенова кислота

Експерти радять регулярно вживати горіхи, щоб отримати корисний ефект від зниження рівня холестерину. Споживання має більш позитивний вплив на холестерин ЛПНЩ, ніж, наприклад, морська риба. Той, хто має волоський горіх у своєму саду або поруч, може вважати себе щасливчиком. У деяких регіонах рослини зустрічаються рідко. На одне дерево можна зібрати кілька кілограмів волоських горіхів.

Час збору врожаю

Завдяки цінним і багатим на вітаміни інгредієнтам волоські горіхи можуть зробити багато для нашого здоров’я та добробуту. Урожай та зберігання відіграють не малу роль. Якщо на горіхах утворюється цвіль, це може призвести до отруєння афлатоксинами. З середини вересня починається час збирання багатих вітамінами горіхів. При комерційному вирощуванні це завдання виконують спеціальні вібраційні та підмітальні машини. У саду вам доведеться робити це завдання вручну. Вам не потрібні сходи або рибальська сітка з висувною телескопічною ручкою. Відрубування волоських горіхів є протипродуктивним і пошкоджує пагони дерева. Раз зелений Відкриті зовнішні оболонки а стиглі горіхи звільнені, настав ідеальний час. Плоди розвинули свій повноцінний смак і є зберігається. Регулярно збирайте падаючі, стиглі волоські горіхи.

Своєчасно скошуйте траву, щоб не довелося шукати волоські горіхи у високих стеблах
В дощові дні перевірити вранці та пізно вдень
не збирайте горіхи з чорним відтінком
Одягайте гумові рукавички під час збирання врожаю

Поспішати. Якщо горіхи піддаються впливу холоду та вологи без захисної оболонки, вони можуть розвинутися Грибкові збудники і Спори цвілі швидко поширюється. Волоські горіхи стануть неїстівними. До речі, не тільки ми, люди, маємо слабкість до смачних закриваючих фруктів. Миші та білки також цінують тверді шкаралупу, багаті білком горіхи. Почастуйте тварин якимись горішками. У цей час року білки накопичують свої зимові запаси, а миші - власні запаси жиру в організмі. Гнилі та забруднені горіхи утилізуються в компості і ніколи не повинні потрапляти на кухню. При виявленні гусениць з нею поводиться по-різному. У багатьох випадках комахи є ненажерливим потомством комахи. Щоб уникнути поширення на інші види фруктів, ви повинні викидати ці горіхи в смітник для органічних відходів. Решта горіхів, залишені на дереві, непридатні для використання і служать багатим джерелом їжі для тварин.

Правильно чисті та сухі волоські горіхи

Будуть волоські горіхи не обробляється відразу, потрібно підготувати їх до висихання. Для цього фрукти та овочі з саду щедро змиваються водою. Інакше виглядає з плодами жугланів. Існує велика ймовірність того, що оболонка не є на 100% герметичною, а волога може потрапити всередину. Це сприяє росту гнилі та цвілі, а термін зберігання волоських горіхів надзвичайно скорочується. Горіхів буде достатньо за допомогою грубої щітки звільняється від бруду. Заздалегідь пальцями можна «відшарувати» великі шматки шкаралупи. Під час повного очищення одягайте рукавички. У волоських горіхах міститься дубильна кислота, яка може спричинити появу коричневих, упертих плям на шкірі. Зміна кольору не може бути змита, і ви повинні справлятися з цією прикрасою зі шкіри як мінімум 7 днів.

Волоські горіхи найсмачніші відразу після збору врожаю. Тонке біле покриття ядер містить численні гіркі речовини у свіжому вигляді, тому їх слід видалити перед споживанням.

Після ретельного Хімчистка сушка - це порядок дня для закриття плодів. Цей процес відбувається в сухому, повітряному приміщенні. Температура навколишнього середовища повинна бути від 20 до 25 ° C. Відбуваються небажані зміни смаку, коли температура в приміщенні постійно перевищується 32 ° C збільшується. Важливо стежити за тим, щоб волоські горіхи не торкалися безпосередньо один одного або щоб плоди регулярно змішували.

Процес може зайняти кілька тижнів. Зрештою, ви впізнаєте успіх за вагою та зовнішнім виглядом волоських горіхів. Загалом плоди, що закриваються, втрачають до 50% власної ваги. Залишки шкірки, що все ще прикріплені, знебарвлені у чорний колір і висохли. Для процесу сушіння зарекомендували себе наступні методи:

Повісьте горіхи в мішки або сітки для висихання.
Газетна папір та рушники вбирають вологу.
Укладання їх в один шар на сітках є ефективним та хорошим.

зберігання

Використання фруктів, багатих на вітаміни, можна швидко знайти. Якщо ви хочете зберігати волоські горіхи, є кілька речей, які слід врахувати:

Для зберігання використовуйте спеціальні ящики з фруктами.
Тонкі сітки або джутові мішки довели свою користь.
Волоські горіхи можна заморожувати.

Це лише декілька способів збереження плодів волоських горіхів до 8 місяців. Місце зберігання не повинно мати високий рівень вологості, щоб мікроби не могли осідати і процвітати на твердих оболонках. Тому ідеальна температура становить від 10 до 15 ° C. Надмірне перебування на сонці також може негативно позначитися на терміні зберігання. Те саме стосується сильних запахів. Високий вміст жиру в горіхах може поглинути їх і зробити фрукти неїстівними. Якщо ви хочете бути в безпеці, зберігайте повністю висушені горіхи в герметичній тарі. Ви можете визначити, чи волоський горіх все ще свіжий і їстівний, за допомогою простої хитрості: піднесіть закритий плід до вуха і струсіть його. Горіхи, які вже не є їстівними, брязкальцями і можуть бути негайно утилізовані.

Висновок
Волоські горіхи смачні. Збирати урожай легко, тому що вам просто потрібно нахилитися до багатих на вітаміни горіхів. Заходи щодо сушіння та зберігання не вимагають спеціальних знань фахівця. Таким чином, можна протягом декількох місяців насолоджуватися кулінарними смаками від власного врожаю волоського горіха.