Збирання та зберігання яблук Найголовніші поради - Мій прекрасний сад
Восени яблуні дають багато плодів - але як яблука збирають якомога цілішими, щоб потім їх можна було зберігати? Ми покажемо вам, як його збирати та зберігати.
Перевірте яблука, коли їх збирають, і негайно обробіть пошкоджені плоди
Яблука - улюблений фрукт німців. Але як насправді яблука можна збирати та зберігати правильно, щоб плоди пережили процедуру неушкодженими, а якість в результаті не постраждала? Оскільки не всі сорти яблук придатні для негайного споживання. Розрізняють два стани стиглості яблук: стиглість до калюжі та дозрівання до споживання. Хоча так звані літні яблука вже можна їсти прямо з дерева, багато яблук, що дозрівають пізно, потрібно зберігати кілька тижнів після того, як вони будуть готові до збору, поки вони не будуть готові до вживання і, таким чином, не досягнуть повного аромату. Якщо у вас немає сховищ, яблука можна консервувати, варивши їх.
Збирайте яблука по одному в м’який сухий день. Слідкуйте, щоб яблука не були синцями. Для зберігання слід використовувати лише ті сорти яблук, які придатні для зберігання взимку. Зберігайте здорові, неушкоджені яблука на дерев’яних дошках з газетою в прохолодному морозостійкому льосі з максимально можливою вологістю.
Як можна зрозуміти, коли дозріли яблука?
Правильний час для збору яблук назвати не так просто, оскільки він варіюється залежно від сорту з початку серпня, наприклад для літніх яблук, таких як «Кларапфел», до початку жовтня для зимового яблука Pilot. Чим пізніше досягне зрілості збору, тим легше зберігати відповідні сорти.
Існує два дуже надійні методи визначення ступеня стиглості плодів на дереві:
- У так званому тесті нахилу яблуко, що висить на гілці, піднімається трохи в сторону і обережно повертається приблизно на 90 градусів. Якщо його можна від’єднати від гілки таким чином без особливого опору, він готовий до збору. Якщо ні, то краще залиште його дозрівати на дереві ще кілька днів.
- Виберіть яблуко, яке виглядає стиглим, і розріжте його уздовж. Коли ядра вже повністю зарум’янилися, воно готове до збирання.
Зверніть увагу, що яблука на дереві дозрівають не всі одночасно. Це заявлена мета розведення для професійних сортів вирощування плодів, щоб якомога менше зменшити кількість проходів. Однак у старших сортів домашнього саду термін дозрівання може тривати більше тижня. Тому, якщо є сумніви, урожай слід розподілити на два-три дати. Наприклад, плоди на стороні крони, зверненій до сонця, зазвичай дозрівають трохи пізніше, ніж яблука, що висять на південній стороні.
Як правильно збирати яблука для зберігання?
Збирати яблука найкраще в м’який день у суху погоду - мороз і волога несприятливі. Не просто струшуйте стиглі яблука з дерева, а збирайте плоди по одному і обробляйте певні зразки для зберігання, як сирі яйця. Їх не можна стискати під час збирання, і їх потрібно обережно помістити в ємність для збору врожаю, щоб вони не отримали синців. Вузькі, високі збиральні судини несприятливі, оскільки в якийсь момент тиск на яблука внизу стає занадто великим. Найкраще підходять м’які кошики з плоскою стружкою. Ще краще покласти щойно зібрані яблука для зберігання в так звані ящики для фруктів. Це штабельовані, повітряні дерев'яні ящики, які можна поставити на полиці льоху, щоб зберігати фрукти, наприклад. Яблука з синцями непридатні для зберігання, оскільки ділянки коричневі, а зруйновані клітинні структури сприйнятливі до гниття. Звичайно, яблука з глистовою інвазією або пошкодженою шкіркою не слід зберігати, а відразу ж обробляти, щоб зробити яблучний сік, желе або пюре.