Зцілення через їжу
"Замолксіс, наш цар, який є богом і великим мудрецем, каже нам, що, як ми не повинні намагатися піклуватися про свої очі взагалі, не зважаючи на голову, так і за головою не можна доглядати без огляду на тілом і так само, з огляду на цю істину, ми завжди повинні надавати тілу належний догляд разом з душею. Якщо це ціле знову гармонійне, людина буде жити довгий час, наповнена бадьорістю, добра душею і щаслива. . "
Баланс між людиною та природою сьогодні дуже порушений. Вся шкода, завдана навколишньому середовищу внаслідок технологічного прогресу, в якому домінує спрага наживи і без судження, вже очевидна: забруднені моря і океани, зруйновані ліси, діри в озоновому шарі, кислотні дощі тощо. Наукові дослідження показали тісний зв’язок між наявною їжею (з багатьма хімічними та штучними препаратами) та захворюваннями, характерними для цієї епохи: рак, серцевий напад, артеріосклероз, діабет, ожиріння тощо. За створення та підтримку цього стану відповідають як сучасне сільське господарство, так і харчова промисловість. насправді.
Щоб вижити, ми мусимо здійснити кардинальну трансформацію: наша їжа повинна знову стати цілою та органічною, м’ясо повинно бути виключене з раціону, надмірно оброблена та спотворена їжа повинна бути вилучена з нашого раціону. І в цій галузі традиційна мудрість створила спосіб живитись тим, що сьогодні підтверджено багатьма відкриттями, зробленими сучасною дієтологією. Що ми повинні зробити зараз, це відновити цей скарб мудрості і поширити його до того, як він остаточно і трагічно загубиться. Давайте згадаємо, що сказав Гіппократ: "Нехай ваша їжа буде ліками, а ваші ліки - їжею".
Сприятливий вплив лакто-вегетаріанської дієти
Збалансована лакто-вегетаріанська дієта, з якої було повністю виключено м’ясо, з часом визначить чудовий стан здоров’я, породжуючи одночасно як внутрішнє відображення в психічній сфері нашого буття складний ейфоричний досвід, дуже гармонійний, що визначається корисним резонансом з витонченими космічними енергіями. що існує в нашому найближчому та дуже далекому сусідстві. Крім того, лакто-вегетаріанська дієта матиме ефект повного врівноваження істоти та її інтеграції у загальну гармонію, породжуючи невимовні духовні переживання у нашому внутрішньому всесвіті.
Кілька тисяч років тому мудреці усвідомили величезне значення лакто-вегетаріанської їжі для здоров'я, відзначаючи водночас її багаторазовий вплив як на життєву силу, так і на регенерацію тіла та розуму. При ретельному дослідженні стає цілком очевидним, що людина за своєю природою не є м’ясоїдом, анатомія її травної системи доводить, що вона чудово еволюціонувала протягом мільйонів років, харчуючись лише фруктами, олією, зернами та овочами. Як і у випадку з антропоїдною мавпою, кишечник людини складає приблизно в 12 разів більше довжини тіла. Тому очевидно, що вони заздалегідь пристосовані для повільного перетравлення овочів та фруктів, що повільно розкладаються.
У статті, нещодавно опублікованій в американському журналі Medical Counter Point, Вільямс С. Колліус писав: "Людина, очевидно, наділена зубами, які більше нагадують зуби у травоїдних, ніж у хижих: у них гострі різці для стригти траву, моляри з плоскою поверхнею, щоб подрібнити овочі та фрукти, а короткі та округлі ікла не здатні розривати та подрібнювати м’ясо ". Коліус також згадує дослідження, які серйозно ставлять під сумнів обґрунтованість теорії про те, що людська істота має хижі фізіології. Хижаки мають майже необмежену здатність засвоювати насичені холестерином жири. Наприклад, собаки можуть споживати 250 г вершкового масла разом зі своїм звичайним раціоном м’яса без найменших змін в артеріях. Ця кількість холестерину приблизно в 100 разів більша, ніж у нашому звичайному харчуванні. У кроликів спостерігається дивовижна зміна артеріальних стінок при збільшенні кількості холестерину лише на 2 г на день.
При детальному розгляді стає очевидним, що наш природний інстинкт не схильний до їжі на м’ясній основі. Давайте тепер розглянемо те, що, як правило, найбільше подобається кожному: прогулянка у саду чи городі чи протистояння із запахом свіжої крові та виттям жаху та мук тварин на бійні.?
Зв’язок між духовністю, мораллю та споживанням м’яса
Оскільки можна здорово жити, не вживаючи м’яса, цілком природно запитати, чи є хижацтво моральною та людською звичкою. Очевидно, що тварини не віддають своє життя вільно, щоб ми могли дозволити собі їсти їхнє м'ясо. Багато релігійних та духовних груп прийняли вегетаріанський режим, визнаючи священність усього життя та необхідність жити без страждань. Серед цих груп є: йоги, індуїсти, буддисти, зороастрійці, даоси, есеї, Теософське товариство, Адвентистська церква, Унітарний церковний Орден Хреста, бенедиктинці, трапісти, Універсальний християнський гностичний рух, Орден Троянди Круа та ін. У перші дні християнства багато спіритичних груп наполегливо виступали проти споживання м'яса, вважаючи його дорогою, варварською та нездоровою розкішшю. Той, хто відвідував бійню, знає, що тварини дуже страждають до і під час забою.
Щоб залишатися молодими та повними життєвих сил, ми повинні споживати живу їжу замість мертвої. Важливість життєздатності їжі оцінив великий посвячений Піфагор 2500 років тому: «Тільки жива і свіжа їжа може дозволити людині залишатися здоровою, бути щасливою і відчувати правду». Ніщо, що має життя в природі, не є вічним. Все, що має життя, перебуває або в процесі росту і регенерації, або в процесі розкладання. Свіжі фрукти, олійні насіння, злакові культури, всі вони здатні проростати і рости, можуть забезпечують як життєві сили, так і енергію та достатню кількість білка.
Ми згадуємо деяких відомих лакто-вегетаріанців: Піфагор, Платон, Сократ, Овідій, Сенека, Плутарх, Климент Олександрійський, Леонардо да Вінчі, Толстой, Ньютон, Мілтон, Шекспір, Жан Жак Руссо, Вольтер, Бенджамін Франклін, Дарвін, Вагнер, Тагор, HG Уеллс, Джордж Бернард Шоу, Боб Ділан, Ганді, Альберт Швейцер, Альберт Ейнштейн.
Що таке натуральна їжа
Це може здатися дуже складним, а насправді іноді це можливо, щоб мати можливість керувати серед тисяч продуктів, на яких на етикетці є слова "природні" або "цілісні". Прикметники такого роду, особливо в ці моменти, безумовно, сприяють створенню позитивного та захоплюючого комерційного іміджу. Тому добре пояснити, що означає натуральна їжа. Натуральна їжа - це, перш за все, цілісність: це їжа, яка представляється такою, якою її зробила природа, що містить усі частини, які їстівні. Таким чином, цілісні продукти - це свіжі фрукти, овочі та зелень, цільні зерна, цільні зерна (що містять висівки та мікроби), цільна морська сіль, яйця, жирні фрукти (горіхи, фундук, мигдаль тощо), які, звичайно, були видалені. деревні та інші.
Характеристика цих продуктів полягає в тому, що їх можна вживати і використовувати нашим організмом після приготування простими методами (наприклад, кип’ятінням у воді) або навіть сирими. Таким чином їх здатність додавати нам сили, бадьорості та здоров’я повністю зберігається. На іншому кінці спектру - продукти, які не є природними (а отже, не цільними зернами), часто надмірно виснажені вітамінами, мінералами та бактеріальною флорою через неодноразові та складні методи, необхідні для їх приготування та упаковки.
Тут можна згадати сирописті фрукти, фруктові соки, консервовані овочі, лущений рис, біле борошно (тип 00) і, загалом, їжу, приготовлену з цього виду їжі.
Проблема полягає не в нестачі певного вітаміну або не знаю, якого мінералу (насправді недостатньо додавати висівки в рафіноване борошно для отримання цільнозернового борошна), а в тому, що натуральний продукт - це «ціле», дія якого в наше тіло представляє набагато більше, ніж сума впливу всіх його складових. Щоб краще це зрозуміти, необхідно навести конкретний приклад: 10 років тому, коли в Індокитаї було багато випадків авітамінозу (серйозного захворювання, що характеризується порушеннями кровообігу, набряками ніг та обличчя, паралічем та скорочення м’язів, серцева недостатність), французькі лікарі успішніше протистояли йому шляхом введення коричневого рису, ніж введення лише вітаміну В1. Це не для заперечення ефективних властивостей вітаміну В1 (навіть його називають антиберибериком), а для того, щоб підкреслити, що його дія, безумовно, посилюється іншими елементами (такими як марганець та інші), які взаємодіють з ним у пропорціях, що містяться в коричневому рисі.
Можна навести інші приклади цього взаємного посилення: вітамін D ефективний у боротьбі з рахітом та у сприянні кальцифікації кісток лише у тому випадку, якщо він пов’язаний з достатньою кількістю білка, вітаміну С, В1, А, а також фтору, магнію, міді і фосфор; Вітамін В12, сильний антианемічний фактор, здатний повною мірою реалізувати свої властивості, лише за наявності слідів марганцю та міді. Тому буде набагато зрозумілішою непотрібність дії, дуже поширена в харчовій промисловості або в торгівлі, додавати висівки в борошно типу 00 для отримання борошна "цільного борошна" або додавати жиророзчинні вітаміни в оліях, виготовлених з очищених насіння (тобто дезодорованих, розкислені, знебарвлені), щоб передати їх під назвою "вітамінізовані олії". Від споживання цих видів продуктів, які обробляються «косметично», ми не отримаємо жодної переваги в організмі (навіть шкоди. У гаманці!).
Натуральною їжею є не тільки ціле, але вона повинна надходити з органічних культур, тобто з культур, для яких характерне використання лише органічних добрив та природних препаратів (відвари та мацерати з відповідних трав, водоростей та подрібнених мінералів тощо ), виключаючи хімічні добрива, гербіциди та токсичні антикриптогами.
Подібним чином, продукти тваринного походження (молоко та молочні продукти, яйця, мед) можна отримувати біологічними методами, тобто виключаючи будь-який спосіб примушування процесу росту за допомогою гормонів та надмірного введення ліків тваринам. У деяких аспектах фаза протесту вже подолана: насправді фермери, які подолали "хімічну" систему і які впровадили у свої роботи біологічно-біодинамічний метод, вже численні, і розподіл цих продуктів справді здоровий і здоровий, досить широко розповсюджений: знань та попиту на цей рахунок стільки, що аспект економічної вигоди для органічних фермерів також є значною мірою вирішеною проблемою.