Здорова дієта Ця суміш, що замінює цукор, економить калорії SWR1 Рейнланд-Пфальц
Цукор товстіє, шкідливий для зубів і викликає харчову тягу. Але за допомогою правильної суміші підсолоджувачів ви можете заощадити багато калорій і навіть зробити щось корисне для свого тіла, за словами доктора. Йоганнес Ф. Кой. У нас є рецепт.
Цукор демонізується: нездорові порожні калорії, які приносять швидке задоволення, але потім швидко потрапляють на стегна у вигляді зайвих кілограмів. Не забувайте всі ті тяги, де ви можете швидко поласувати пачку клейких ведмедів або плитку шоколаду, а потім негайно відчути провину.
«Звичайний» цукор залишається нездоровим
І те, що було правдою про звичайний побутовий цукор, справедливо і сьогодні: домашній цукор є і залишатиметься нездоровим. Це підвищує рівень цукру в крові. Тіло реагує, і жир утворюється з високого рівня цукру в крові. Потім рівень цукру в крові швидко падає, що призводить до голоду.
Йоханнес Ф. Кой, автор книги "Підходить для цукру"
Однак цукор має багато аспектів
Є типи цукру, які набагато краще впливають на організм і допомагають довше залишатися ситими. З них доктор Йоханнес Ф. Кой, автор книги "Підходить для цукру", твердо вірить. За його власними твердженнями, він впродовж багатьох тижнів проводив експерименти з випічки різних цукрів та цукрових сумішей. І нарешті йому вдалося знайти цукрову суміш, "якою можна замінити нездоровий побутовий цукор, не обмежуючи смак і не зменшуючи солодкість".
Ось рецепт його:
40 г ізомальтулози
30 г трегалози
30 г еритритолу стевії 200
Альтернативи цукру економлять третину калорій
Цукри, які Кой пропонує в його суміші, доступні в аптеках та аптеках. Замінник цукру еритритол має природне походження і зустрічається у багатьох фруктах. Цукри трегалоза та ізомальтулоза також містяться в різних рослинах. Однак видобувати їх із них надто дорого, тому дріжджі, наприклад, які в основному генетично модифіковані, виробляють еритрит із кукурудзяного крохмалю.
Якщо замінити цю суміш цукру комерційним цукром, ви заощадите близько третини калорій, за словами Коя. Натуральний підсолоджувач стевія компенсує нижчу солодкість трегалози та ізомальтулози. Через поєднання двох цукрів трегалози та ізомальтулози типовий смак стевії не можна скуштувати, що деяких споживачів дратує.
Використовуйте цукрову суміш, як "звичайний" цукор
За словами Йоханнеса Коя, рекомендовану цукрову суміш слід використовувати як "звичайний" побутовий цукор у тортах, десертах чи морозиві. Властивості випічки та приготування були збережені. Це означає, що смачний торт також може пройти з меншою кількістю калорій у майбутньому!
Смачний торт з меншою кількістю калорій.
Ні харчової тяги, ні карієсу
Трегалоза та ізомальтулоза кращі за столовий цукор, за словами Коя. Спільне у них - те, що вони не підвищують рівень цукру в крові. Це також може запобігти тязі до їжі. Цукор у крові залишається стабільним, так що цукрова суміш також підходить для діабетиків. Крім того, цукрова суміш повинна навіть запобігати карієсу і захищати зуби.
Фруктоза та сирий тростинний цукор теж не кращі
Інші види цукру, які останніми роками вважаються здоровою альтернативою цукровому піску, не справляються добре з Йоханнесом Коєм: "Сирий тростинний цукор лише трохи кращий за звичайний столовий цукор, у ньому трохи більше мінералів. Однак врешті-решт властивості цукру враховуються і немає різниці між сирим тростинним цукром та "звичайним" цукром ". За словами Коя, фруктоза також не є альтернативою цукру: вона сильно напружує метаболізм і призводить до жирових захворювань печінки. Крім того, фруктозу не можна спалити вправами, наприклад.
Стевія як альтернатива цукру. При змішуванні з трегалозою та ізомальтулозою створюється здорова цукрова суміш.