Схуднути з апетитом - Дієта Саут Біч - Протягом 20 років він цінував таких жінок, як ти

Дієта Саут-Біч базується на інноваційному та приємному принципі: "Худніть, зберігаючи задоволення від їжі".

Артур Агатсон - кардіолог і творець Дієти Саут-Біч. Розробляючи цей режим, він був стурбований не зовнішнім виглядом своїх пацієнтів, а ефективним методом запобігання та лікування їх судинних та серцевих проблем, спричинених ожирінням.

Описавши правильну дієту, доктор Агатсон випробував її на правильній морській свинці: чоловік середнього віку, який почав робити живіт, тобто сам. Він відмовився від хліба, макаронних виробів, рису, картоплі, пива. І навіть для фруктів, на початку (два тижні).

В іншому випадку він харчувався якомога «нормальніше» - тобто тричі на день, плюс перекус між прийомами їжі, коли він був голодним. Через 14 днів вона схудла на сім кілограмів - без голоду та розладів їжі. Потім він збагатив своє меню, але продовжував втрачати 0,5-1 кг на тиждень.

У цих пацієнтів є одне спільне: так званий метаболічний синдром (преддіабет), наявний у половини американців, які страждають на серцеві напади. Формула ожиріння така: чим швидше споживаний цукор та борошно всмоктуються в кров, тим жирніше ви отримуєте. Тому все, що прискорює процес перетравлення вуглеводів, шкідливе, а все, що уповільнює, приносить користь.

Надмірна вага має побічний ефект від стану, який називається резистентністю до інсуліну, що, в свою чергу, призводить до надмірних жирових відкладень, особливо в області талії. Більшість зайвих кілограмів надходять з вуглеводів, особливо з рафінованого борошна: випічки, хліба, печива.

Метою цієї дієти є виправлення передбачуваної нездатності організму переробляти цукор і борошно, які є основною причиною більшості проблем із вагою.

Застібка-блискавка на штанах буде працювати легше, вам більше не доведеться смоктати живіт. Їжте звичайні порції м’яса (курка, індичка, риба), велику кількість овочів, яєць, сиру, горіхів, насіння, салати з оливковою олією, легкий десерт.

Втрата ваги відбувається не тому, що ви менше їсте, а тому, що уникаєте тих продуктів, які створили нездорову тягу та призвели до накопичення зайвого жиру. По мірі схуднення відбувається друга, більш важлива зміна: зміна складу крові з довгостроковою користю для серцево-судинної системи.

Ще одна хороша новина: режим працює, навіть якщо ти не займаєшся гімнастикою! Вправи прискорюють метаболізм і підвищують ефективність дієти, сприяючи здоров’ю серця. Якщо ви будете регулярно займатися спортом, ви швидше схуднете. Але ви схуднете, навіть якщо не будете займатися.

Це найсуворіша фаза режиму. Це триватиме лише два тижні - достатньо для боротьби з резистентністю до інсуліну, спричиненою надмірним споживанням рафінованих вуглеводів.

Яловичина, телятина, птиця без шкіри, риба, свинина (празька шинка, нежирні ребра, мідії, м’ясні консерви, без жиру)
Дієтичний сир з низьким вмістом жиру (яловичина, телемеа, моцарела, пармезан, солодка урда)
Волоські горіхи та арахіс (максимум 20 штук на день), фісташки (максимум 30 штук на день)
Яйця (необмежено, якщо це не заборонено лікарем).
Тофу (соєвий сир)
Овочі: спаржа, зелена квасоля, брокколі, капуста, цвітна капуста, селера, огірки, баклажани, салат, гриби, шпинат, ріпа, гуляш, кабачки, квасоля, горох, сочевиця, нут, каштани, помідори (максимум один помідор на день)
Жири: оливкова і ріпакова олія (одержують із насіння конопель)

Жирне м’ясо, курячі крильця і стегна, качка, гусак, напівфабрикати з птиці, сир з повною жирністю, буряк, морква, кукурудза, картопля
На фазі I уникайте всіх фруктів, макаронних виробів, круп і молочних продуктів (включаючи йогурт) та соєвого молока. Заборонено вживати алкоголь, включаючи пиво та вино.

На другій фазі втрата ваги відбувається трохи повільніше. Тому деякі люди вважають за краще залишатися в першій фазі більше двох тижнів. Ви можете зробити те саме, але не забувайте, що через відносно обмежений спектр варіантів перша фаза непридатна для тривалого режиму.

По дорозі будуть важкі моменти, коли ви можете трохи вийти з режиму - наприклад, побалуватись солодощами на канікулах чи святах. У таких випадках добре повернутися до першої фази, поки не позбудетеся відкладених кілограмів, після чого ви зможете відновити дієту з того місця, де її залишили. Три фази є досить гнучкими, щоб забезпечити вам "нормальне" життя.

Крупи Виберіть ті, що мають висівки та додану клітковину (ні в якому разі не миттєво!). Якщо ви хочете знову ввести рис у свій раціон, порція не повинна бути більшою за тенісний м’яч.

десерти На десерт замість цукру можна з’їсти суміш фруктово-вершкового сиру або урди та какао, підсолодженого синтетичним препаратом.

Вино Якщо ви любите вино, можете час від часу випивати келих червоного вина, що також корисно для серця.

Друга фаза може зайняти кілька місяців або рік, залежно від того, як ваше тіло реагує на цю дієту і скільки кілограмів ви хочете скинути.

Насправді це означає здоровий спосіб життя, а не дієту. На цій фазі немає заборонених та заборонених продуктів. Ви також можете з’їсти «справжнє солодке» або взяти участь у бенкетах, але їжте помірковано та дотримуйтесь принципів дієти Саут Біч.

Якщо ви відчуваєте, що перебільшили під час їжі, перейдіть до першої фази на кілька днів. Не потрібно починати спочатку, просто тримайте рівновагу.

Сніданок Апельсин, 1-2 варених яйця та 1 скибочка цільнозернового хліба
Обід Сезонний салат з шинкою або курячою грудкою. Десерт: фрукт з знежиреним йогуртом.
Вечеря Риба або м’ясо на грилі з овочами та рисом, салат-мікс з оливковою олією та бальзамічним оцтом.
Пустеля: груші, наповнені темним шоколадом (рецепт з книги).