Здорова фруктова полуниця

Тепер вони повернулися: полуниця, свіжа з поля. Будь то чистий чи як додаток до морозива, йогурту та кварку: Свіжа полуниця не лише переконлива своїм смаком. Вони повні вітаміну С і фолієвої кислоти. Вони також багаті мінералами (особливо цинком) та вторинними рослинними речовинами, так званими поліфенолами.
Маючи лише близько 35 кілокалорій на 100 грамів, полуниця має низьку енергію порівняно з іншими видами фруктів. Наприклад, банани містять близько 70 кілокалорій на 100 г, тоді як нектарини мають близько 66 кілокалорій на 100 г.

Але - полуниця - це ніжні фрукти! Оскільки вони швидко втрачають свій аромат, найкраще їсти або обробляти полуницю безпосередньо.
Для зберігання покладіть фрукти немитими та накритими в темне прохолодне місце або у відділення для овочів холодильника. Вони тривають від 2 до 3 днів. Важливо: Покладіть полуницю в неглибокі миски, тарілки або миски, оскільки вони дуже чутливі до тиску.
Перед їжею злегка промийте плоди в ситі під проточною водою або киньте їх у холодну воду. Потім покладіть фрукти на паперовий рушник, щоб стекли. Видалити держак і чашечку слід лише зараз - після промивання.

Цвіль швидко стає очевидною, особливо коли полуниця дуже дозріла або зібрана під дощем. Слід щедро перебрати заражені плоди і викинути. Тому що: завдяки великому вмісту води спори цвілі легко розподіляються по плодах. Тому недостатньо просто відрізати відповідний пункт. Не використовуйте полуницю, яка вже мутна і коричнева.