Здорова індійська кухня - простий рецепт китчарі

Моніка Лампінг

Кітчарі традиційно складається із суміші рису та бобових та є справді здоровою річчю. Кажуть, що поєднання рису басматі та квасолі маша очищає травну систему і легко засвоюється. Ось рецепт.

Час витрачався швидко
складність
Харчова цінність 450 Ккал/порт.

інгредієнти

100 г жовтої квасолі манг (дал)
2 моркви
250 г брокколі
1 шматочок імбиру
1 столова ложка топленого масла
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка куркуми
200 г рису басмати
1 чайна ложка лимонного соку
Якийсь гарам масала
Трохи солі трави
Базилік для гарніру

підготовка

Кітчарі. Ті, хто про це не чув, не самі. Тому що страва з Індії в цій країні навряд чи відома. Що явно нам на шкоду! Оскільки в суміші рису басмати, бобових маш та свіжих овочів є все. Це не тільки наповнює вас, але також має оптимальний вплив на травлення. Крім того, такий рецепт китчарі надзвичайно простий у приготуванні.

Інгредієнти для рецепту китчарі

Що вам абсолютно потрібно для успішного рецепту китчарі: топлене масло, індійське топлене масло. Це справді видає екзотичні аромати через його жир. Зверніть увагу на вершкове масло в найближчому магазині Азії. Рис басмати зараз легко доступний у всіх супермаркетах. Що стосується овочів, то насправді існує лише одне правило: воно повинно бути якомога свіжішим! Це дасть вам повну упаковку вітамінів і зробить ваші кітчарі ще здоровішими.

Нарешті, спеції дійсно важливі. Тому що лише завдяки їм ваш рецепт китчарі отримає пікантну нотку, яку він заслуговує. У нашому рецепті китчарі ви знайдете препарат з класичними індійськими спеціями. Тож це якийсь чудовий базовий рецепт. Тим не менше, це не завжди має бути гарам масала та інші індійські спеції. Звичайно, ви можете перемістити його в більш тайському напрямку за допомогою кокосового молока. Kitchari - справжній універсал, оскільки працює з незліченними спеціями, овочами та ароматизаторами. Спробуйте і насолоджуйтесь.

Помийте і злийте квасолю маш. Очистіть, почистіть і наріжте моркву.

Обріжте і помийте брокколі та наріжте на квіточки. Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці на домашній тертці.

Нагрійте топлене масло в каструлі, додайте імбир, кмин і куркуму і коротко засмажте.

Додайте моркву та брокколі та коротко протушкуйте. Додайте квасолю і рис, залийте 750 мл води і доведіть до кипіння.

Накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин. Приправте кучарі лимонним соком, гарам-масалою та трав'яною сіллю. Прикрасити базиліком.

Хороший апетит!

Підходити здоровим

Чому рецепт здоровий:

Боби ман містять високоякісні амінокислоти, які важливі для накопичення власного білка в організмі.
У брокколі є все, оскільки завдяки вмісту кальцію він корисний для кісток, а разом із залізом важливий для кровотворення. Він також містить вторинну рослинну речовину сульфорафан, яка, як кажуть, має протиракову дію. Зелений овоч із селеном забезпечує захист клітин, а з вітаміном С підтримує імунну систему.
Кітчарі вважається такою Харчування харчування!
Вегетаріанська і багата білком

Як позбутися калорій:

58 хвилин бігу плавання

41 хв. Плавання їзда на велосипеді

50 хв. Велоспорт танці

Наїдання солодощів було найбільшим для кваліфікованого екотрофолога навіть у дитинстві. Вона рано взялася за виробництво тортів і тортів вдома - так, що вона завжди була поруч з чашею для тіста. Десятиліття її досвіду та 16 років роботи редактором відомого журналу про їжу роблять її нашим експертом у кулінарії та випічці.