Здорова їжа для вашого повсякденного життя
Наскільки важко знайти здорові продукти? Я так думав, коли став приділяти більше уваги збалансованому харчуванню. Але кожного разу, коли я стояв у супермаркеті, я відчував себе абсолютно пригніченим.
Чи купую я за рецептом на цілий тиждень, чи намагаюся створити основний запас продуктів, які мені потрібні знову і знову?
Тим часом я спробував усі ці різні варіанти. Якщо ви купуєте за рецептом, вам слід заздалегідь дуже добре подумати, що вам потрібно. Мимовільна зупинка в місцевому супермаркеті після роботи теж дещо непомітна. Покупки на цілий тиждень спочатку звучать найрозумніше, але це може бути і складно. Як я маю знати, що шукаю за три дні? Що робити, якщо я купую занадто багато, а мої продовольчі товари псуються?
Для мене найдешевшим та найефективнішим рішенням є завжди мати вдома певну корисну їжу. Я можу використовувати його, щоб створити найрізноманітніші рецепти, і все ще маю відчуття, що я не їжу однобоко. Тож я склав список своїх продуктів, якими я хотів би поділитися з вами.
Отже, давайте: Ось десять корисних продуктів, які ви повинні завжди мати вдома!
1. Бобові культури
Сюди входять нут, сочевиця та квасоля. Бобові - чудове джерело рослинного білка, а тому особливо цікаві для вегетаріанців та веганів. Вони також містять багато складних вуглеводів та заліза.
Бобові ідеально підходять для каррі, салатів та чилі. Попередньо приготовані в банку, їх можна швидко додати до будь-якого прийому їжі. Висушені бобові все ще доводиться варити або замочувати, але вони також мають деякі переваги. Готуючи, вони всмоктують воду, саме тому пачка сушених бобових культур набагато економічніша і, отже, дешевша за варіант із банки або склянки. Крім того, утворюється менше відходів упаковки!
2. картопля
“Картопля” містить порівняно велику кількість вуглеводів, але вона довго тримає вас ситими. Вони майже не забезпечують жиром і забезпечують нас крохмалем, клітковиною, вітамінами та білками. Як ви напевно знаєте, існує маса способів приготування картоплі. Будь то пюре, у супах, у духовці як запечена картопля або як домашнє картопля фрі - картопля надзвичайно універсальна і не стає нудною!
3. Заморожені фрукти
Зокрема, свіжі ягоди часто можуть бути трохи дорожчими, крім того, ви не завжди можете отримати всі фрукти взимку. Чорницю, полуницю чи інші фрукти, такі як манго, можна придбати замороженими, оскільки вони не втратили своїх вітамінів та мінералів навіть після заморозки. Вони є основним інгредієнтом смузі, але вони також чудово підходять до йогурту та каш.
Фото Даніелі Макіннес на Unsplash
4. Горіхи
Якщо у вас немає алергії на горіхи, ці маленькі універсали - чудове доповнення до вашої кухні. Такі наукові дослідження, як Aune et. ін. (2016) показали, що вживання горіхів сприятливо впливає на серце та кровообіг. Особливо це пов’язано з мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, що містяться в горіхах. Крім того, вони забезпечують мінерали та вітаміни групи В, а також вітамін Е. Не дарма горіхи вважаються їжею для нервів - вони забезпечують наш мозок енергією і допомагають нам довше залишатися зосередженим. Вони також чудово вписуються в смузі або каші, але вони також дуже універсальні у вигляді горіхового масла або масла.
5. Кіноа
Ця електростанція не тільки містить усі дев’ять незамінних амінокислот, вона також забезпечує більше заліза, кальцію та вітаміну Е, ніж злаки, такі як пшениця та жито. Кіноа також не містить глютену, а тому ідеально підходить людям з непереносимістю глютену. Дрібні зерна - одне з найкращих рослинних джерел білка, швидко готуються і чудово підходять як гарнір до овочів, салатів або можна вживати у вигляді мюслі.
Кіноа - чудовий приклад однієї з багатьох продуктів, які спочатку не походять з Німеччини. У якийсь момент він перекинувся до нас із Південної Америки, і тепер ви можете отримати його майже в кожному продуктовому магазині. Думаю, цікаво і приємно бачити, що зараз його (навіть, лише епізодично) вирощують у Європі, оскільки це робить споживання кіноа набагато екологічнішим. Це не означає, що я зараз вийду і купуватиму лише “регіональну” лободу, але зараз я уважніше розглядаю упаковку. Завдяки цьому я все більше усвідомлюю, звідки насправді беруться продукти, які я люблю їсти.
6. Цибуля і часник
Ці два помічники є незамінною частиною кухні, тому що вони дають багато страв, що певна спеція. Сполуки сірки, що містяться в цибулі, підтримують здоров’я судин і запобігають серцево-судинним захворюванням і - при регулярному вживанні - раку. Часник також має всі ці корисні властивості. І те, і інше можна чудово зберігати і вдосконалювати практично будь-яку ситну страву.
7. Зелені листові овочі
Шпинат, капуста, рукола, салат з баранини ... У вас завжди повинен бути якийсь вид зеленого листового овоча вдома. Він покриває наші потреби в залізі і зміцнює нашу імунну систему, має мало калорій і багато клітковини. Тут ви також дуже гнучкі у використанні - традиційно як основа для салату, як “зелений смузі”, з макаронами, і, і, і. Чи знали ви, що садові трави, такі як петрушка та базилік, також належать до зелених листових овочів?
Фото Chiara Conti на Unsplash
8. Льняне насіння
Насіння льону вважається вітчизняною альтернативою насінню чіа. Вони містять незамінні жирні кислоти омега-3, допомагають травленню та забезпечують ситість протягом тривалого часу. Повний ефект насіння розвивають лише тоді, коли вони “розбиті”, тому найкраще звертати на це увагу при покупці, подрібнений замість використання цільного лляного насіння. їх можна використовувати як начинку, запікати в хлібі або додавати в супи. Однак не слід вживати більше двох столових ложок на день, оскільки це може призвести до проблем з травленням.
9. Темний шоколад
Шматочок-два чорного шоколаду чудово задовольнить вашу тягу до чогось солодкого. Флаваноли, антиоксиданти, що містяться в темному шоколаді, сприяють здоров’ю серця та зниженню артеріального тиску. До того ж, як відомо, шоколад робить вас щасливими - обов’язково для мене у цьому списку лише з цієї причини!
10. Вівсянка
Безперечно, що вівсяна каша корисна для здоров’я. Окрім клітковини та мінералів, таких як магній та залізо, вони також містять цінні вітаміни, такі як В1 та В6. Вони заспокоюють шлунок і є хорошим джерелом білка. Ще однією позитивною властивістю вівсянки є вміщений у ній біотин, який забезпечує здорову шкіру, гарне волосся та міцні нігті. Завдяки всім цим перевагам вівсянка в мюслі або готується як каша стала незамінною частиною моєї кухні.
Оскільки у мене завжди є ці продукти вдома, готувати мені зараз досить просто - вони універсальні і їх легко поєднувати між собою. До того ж, звичайно, слід завжди включати у своє меню свіжі овочі та фрукти, адже це просто частина збалансованої дієти.
Якщо ви хочете дізнатись більше про здорову їжу та харчування, уважність чи стійкість, подивіться тут.
Які корисні продукти харчування точно не повинні бракувати у ваших шафах?
Фото Брук Кейгл на Unsplash