Здорова кулінарія з Хаджо Ягер

Якщо ви хочете схуднути, вам також доведеться харчуватися здорово - це основне правило. Однак той, хто думає про щоденну курку з брокколі, помиляється. Наш фахівець з питань харчування Хаджо Ягер також зміг показати кандидатам LIPO Challenge, наскільки смачним та різноманітним він може бути під час дієти на кухні (натисніть тут, щоб представити кандидатів).

Здорове харчування та оптимальний розподіл макроелементів - вуглеводів, білків та жирів - є ключовими для зменшення відсотка жиру в організмі. Бо якщо ви поєднуєте в їжі занадто багато нездорових жирів і вуглеводів, навіть наймасштабніші кардіотренажери чи силові тренування не мають сенсу. Успіх схуднення майже на 70% залежить від адаптованої дієти і лише 30% від регулярних різноманітних тренувань.

Наші кандидати LIPO Challenge уже кілька тижнів з нами і вже придумали чудові страви. Але щоб трохи глибше заглибитися в цю тему та навчитися готувати не тільки смачно, але й швидко і легко одночасно, пройшов аварійний курс приготування з кваліфікованим екотрофологом та навченим шеф-кухарем Хаджо Ягер.

Хаджо може озирнутися на довгу кар'єру, в якій він працював не тільки кухарем і тренером, але перш за все дієтологом для навчальних закладів, медичних страхових компаній, спортивних клубів та професійних спортсменів. Він зібрав усі свої знання про рецепти здорового харчування та фітнесу у своїй книзі "Підходить за рецептом". Результат - 122 смачні рецепти для дієти, нарощування м’язів та витривалості.

І ми вибрали кілька рецептів з цієї кулінарної книги, з яких учасники могли обрати трьох фаворитів. А меню, яке готували, виглядає так:

Закуска: салат з солодкої курки

Інгредієнти для 2 осіб:

160г філе курячої грудки
2 ст. Ложки оливкової олії
8-10 помідорів чері
120 г дині медової
1 гілочка зеленої цибулі
65 г кускусу
4 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
кмин
Сіль, білий перець

Основна страва: Плов з кабачків і грибів зі смужками яловичого філе

1 середній кабачок
6 великих коричневих грибів
1 зубчик часнику
100 г яловичого філе
2 ст. Ложки оливкової олії
100 г макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів і білком
½ чайна ложка куркуми
1 чайна ложка масали
100 г сирного молока, 3,5% жиру (або вершкового сиру з низьким вмістом жиру)
2 ч. Ложки овочевого відвару
Сіль, чорний перець

Десерт: Білкові млинці з фруктовим кварком

Для тіста

1 яйце
200 мл нежирного молока
3 ст. Ложки 100% білка казеїну у вашому улюбленому сорті
6 чайних ложок ріпакової олії

Для сиру

200 г ягід на ваш вибір (ми використовували агрус)
200 г нежирного кварку
200 г нежирного натурального йогурту
приблизно 50 мл нежирного молока
Фруктові краплі Flav (ми взяли вишню)
Фрукти на ваш вибір для гарніру

Після розподілу завдань настав час помити і подрібнити. Під час підготовки та приготування їжі наші учасники мали можливість задати питання про дієту, дефіцит калорій, макроелементи та багато іншого.

З іншого боку, Хаджо також міг дати їм багато порад, особливо коли мова йде про швидке та легке приготування їжі. Тому що, якщо зусилля для смачних страв занадто великі, людина швидко демотивується і посягає на (переважно нездорові) альтернативи. Ось чому Хаджо так важливо передати простоту здорового харчування.

Використання та переробка свіжих продуктів не є ракетною наукою, і їх слід вбудовувати в повсякденне життя. Багато людей помилково вважають, що поєднання Готуйте швидко, дешево та здорово не може працювати.
Ми маємо такі поради для всіх:

Отримайте кулінарну книгу з рецептами фітнесу
Складіть тижневий графік того, що ви хочете їсти
Внесіть потрібні продукти у список
Купуйте оптом раз на тиждень
Попередньо готуйте та пакуйте їжу протягом декількох днів

Ви побачите, що таким чином ви не тільки заощадите багато часу, а й грошей.
А тепер: весело готуйте вдома!