Здорова піца з цвітною капустою - Sportaholic
Так, ви правильно прочитали. Ми можемо насолоджуватися смачною та поживною піцею одночасно.
Нещодавно я тестував піцу з цвітною капустою, щоб уникнути калорійності та клейковини в класичному верху. Зробити його дуже просто, а з рештою інгредієнтів можна жонглювати як завгодно. Я поклав кілька скибочок сушеної салямі (натуральної, без нітритів та інших добавок), легку моцарелу, перець та помідори.
Інгредієнти для верху для піци (1 середня піца)
- Середня кольорова капуста
- 3-4 столові ложки води
- 1 або
- 1-2 столові ложки кокосового/мигдалевого борошна
- сіль, орегано, перець, куркума
- 1 чайна ложка харчової соди
Розбийте цвітну капусту на невеликі шматочки і покладіть її сирою в блендер, поки вона не досягне консистенції рису. Потім покладіть в каструлю з 4 ложками води і варіть до м’якості. Після того, як цвітна капуста звариться, покладіть її в густе сито або тканину, щоб сир процідив і вичавив абсолютно всю воду.
Додайте поверх цвітної капусти жовток, збитий виделкою яєчний білок, спеції, соду і 1 чайну ложку кокосового/мигдального борошна. Всі інгредієнти добре перемішати. Якщо «тісто» занадто м’яке, додайте борошно, поки воно не досягне консистенції тіста.
Додайте склад на папір для випікання і злегка притисніть пальцями, залишаючи край вище і поставте в духовку при 200 градусах С. Випікайте приблизно 15-20 хвилин або поки край трохи не підрум’яниться.
Потім дістаньте його з духовки, дайте трохи охолонути і додайте решту інгредієнтів. Намагайтеся, щоб інгредієнти були легкими, якщо ви все ще намагалися зробити цю стільницю 😛 Більше 10 хвилин не потрібно тримати піцу в духовці.
Готові! Ви можете насолоджуватися піцою, не відчуваючи провини і не обмежуючись скибочкою 🙂