Здорова Верхня Австрія - суп з кропиви
Рецепт від: Michael Wöß
Для 4 осіб: 195 г на порцію - загалом 780 г
Інгредієнти:
- 500 г молодого листя кропиви, промитих
- 1 цибулина дрібно нарізана
- 1 велика картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 літр овочевого бульйону
- Солоний перець
- 50 г сметани
- Грінки для гарніру
- 1 ст. Л. Ріпакової олії
Підготовка:
- Дрібно наріжте третину кількості кропиви і відкладіть.
- Нагрійте ріпакову олію в каструлі, додайте цибулю і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.
- Додайте кубики картоплі і також дайте йому потемніти.
- Покладіть залишилися 2/3 листя кропиви в казан і варіть 1 хвилину.
- Потім додайте бульйон і сметану, тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, поки кубики картоплі не звариться.
- Пюреруйте суп дрібно. Приправте за смаком сіллю і перцем.
- Розлити в тарілки для супу і посипати подрібненим листям кропиви та грінками.
Наступна інформація стосується однієї порції:
| 139 ккал | 6,14 г. | 11,5 г. | 8,89 г. | 6,35 г. |
Категорія: Домашнє господарство - Супи, Швидко та легко: так, Для школи та дитячого садка: ні