"Здорова" здорова поведінка, яка шкодить - La petite Okara
Примітка: Я пишу включно, спочатку це може вас здивувати, але ви звикаєте читати (більше інформації в цій статті відьомського ехо).
Моя історія про їжу
Як ви можете знати, я був веганом (антивідовим та аболіціоністом) з середини 2014 року. До цього я більше не їв м'ясо, а продовжував їсти рибу. Я не усвідомлював етичної проблеми, яку це створює. Я був песцетаріаном два роки, з 12-го класу до останнього курсу мого BTS.
Моя вища освіта давала мені великий стрес, саме тому я знайшов притулок у їжі. Я набрав вагу і довго на цьому застряг. Однак я не дуже позитивно сприймав свій набір ваги, і швидко виникло почуття провини і спонукало мене до компульсивної їжі. Я страждав від переїдання.
Коли я став веганом, я почав стежити за блогерами/youtubeur.se.s. Кожен поїхав туди зі своїми маленькими порадами щодо харчування. Я швидко зрозумів, що якщо я хочу схуднути, мені доводиться виключати рафінований цукор, жир, в ідеалі клейковину, водночас надаючи перевагу сирим фруктам та овочам. Я не міг цього зробити і відчував провину через недостатнє здорове харчування. Окрім цього, я мав на увазі класику «ти повинен снідати» та «ти не повинен перекушувати». Я не слухав ні свого голоду, ні своєї ситості, і врешті-решт забув своє смакове задоволення. Що створило велике розчарування і спонукало мене їсти нездорову їжу через годину після їжі. Тільки дієтичні правила диктували моє харчування. Я завжди відчував, що сиджу на дієті, харчуючись більше, ніж потрібно.
Одного разу я дізнався про книгу «Схуднути без дієти» Жана-Філіппа Цермати. Як не дивно, я його не знав. Поки ми постійно чуємо про дієти з високим вмістом білка або обмежувальні дієти, мені цей метод проти дієти був невідомий. Я почав її читати і дізнався багато нового про свою харчову поведінку. Я робив рекомендовані вправи дуже серйозно і швидко змінив свій погляд на їжу. Сьогодні я в центрі своїх страв ставлю задоволення, і я забуваю про дієтичні поради. Все ще снідаєте? І якщо я не голодний, чому б я змушував себе. Уникати жиру? Овочі без соусу, без соку для мене не дуже апетитні. А для тих, хто цікавиться, я насправді схуд. Вага, якого я не досягав три роки. Я не знаю, чи це моя збалансована вага, чи я втрачу ще, але мені все одно. Для мене найголовніше те, що я вільний від когнітивних обмежень.
Диктати здорового
Однак я знаю, що здоровий спосіб життя - це не дієта і це ціле. Визначення навіть здається нешкідливим, оскільки його можна було б звести до одного: бережіть себе. Піклування про своє тіло, займаючись спортом та підзаряджаючи його правильними продуктами, якнайнижче і найменш оброблене здається хорошою життєвою філософією. Якщо такий спосіб життя працює для багатьох людей, це здорово. Єдина проблема для мене - все, що обертається навколо.
Візьмемо приклад до/після фотографій, розміщених у соціальних мережах. Що, якби я сказав вам, що моє тіло більше схоже на фотографію раніше. Думаєте, це не вплине на мою харчову поведінку? Хіба це не змусить мене хотіти трохи позбавити себе, щоб згодом виглядати як фотографія? Коли я прочитав коментарі «вау, ти приїхав здалеку! "Я можу лише ненавидіти своє тіло і звинувачувати себе в тому, що не маю волі змінити його. І я вже не кажу про настирливу грософобію, яка об’єднує фотографії людей різної статури, на яких зображена ожиріла людина, яка їсть фаст-фуд, і худорлява людина, яка харчується здоровою їжею. Просто ні.
Все - це питання волі, нам кажуть. Засоби масової інформації змушують нас повірити, що замість того, щоб скаржитися на своє статура, ми просто повинні змінити це, змінивши свій раціон харчування і трохи поворушившись. Але проблема в тому, що воля не має нічого спільного. Я мав сильну волю обмежуватись і контролювати все, що врешті-решт призводить до примусу. Якби я почав їсти ньоккі, то міг би також багато їсти, бо наступний день був днем позбавлення. Ось так я реагував кілька разів на тиждень. Невже ви думаєте, що люди, які борються зі своїми так званими зайвими кілограмами, не мають сили волі, постійно обмежуючись, воліючи замовляти в ресторані неякісний салат замість чудового гамбургера, рахуючи калорії тощо. ?
Що дивовижно, так це те, що все за хештегом здорове. Щедра тарілка млинця була б здоровою, 1 кіло запеченої картоплі без жиру і велика склянка смузі теж були б. Чи означає це, що ми можемо на це зловживати, оскільки зрештою всі ці продукти змушують вас худнути? Ми знову потрапляємо в схему дозволених та заборонених продуктів. І підсвідомо у нас буде враження, що ці продукти можна їсти за бажанням, адже люди, які їдять це в Instagram, надзвичайно стрункі. А згодом ти не розумієш, чому ти не можеш схуднути, бо ти їсиш як вони, ти теж бігаєш, але ти все одно важиш однакову вагу. Можливо, тому, що вживання занадто багато здорової їжі також може зробити вас товстим (500 калорій брокколі матиме такий самий вплив на вагу, як 500 калорій шоколаду), але ми продовжуємо демонізувати жир та шкідливу їжу.
Як не впливати на ці образи ?
Сьогодні я дуже підозрілий до образів, з якими стикаюся цілий день. Якщо мені подобається симпатична тарілка, у якій хештег здоровий, це лише тому, що це викликає у мене бажання. До того ж, якщо мені трапляється харчуватися здорово, це лише через смак. Мені подобається сира їжа та домашня кухня. Я не уникаю промислових продуктів, тому що вони можуть зробити мене товстими, а просто тому, що вони завжди гірші за домашню версію.
Найкращий спосіб уникнути впливу зображень - це якомога менше піддаватися їм. Отже, я, як правило, уникаю порад щодо харчування. Ставши веганом, мені так часто говорили, що я маю дефіцит, що мені довелося з’їсти стільки мигдалю, щоб не залишилося кальцію, і в підсумку я складав свої страви відповідно до харчових якостей кожної їжі. Я відійшов від безтурботного дитинства, коли ви їсте те, що вам подобається, не думаючи про споживання заліза. Відтепер я, як правило, їжу, коли я голодний, і не раніше, ніж зголоднів, читаючи у самопроголошеному здоровому блозі. Я втомився від розмов, що знецінювали жир і переоцінювали вуглеводи. Я продовжую їсти глютен, тому що не терплю його, і позбавляючи себе цього, це викликало б велике розчарування. Не має значення, чи означає глютен клей і прилипає до мого кишечника.