Здорове барбекю, від якого не товстіє 15 порад
Ось як смажити м’ясо на вулиці здорово, без надто багато калорій (добре для дієти) або підвищуючи ризик раку.
Це літо, серед інших офіційний сезон барбекю. Багато людей думають, що барбекю товстіє. Вони вважають, що важко їсти у дружній їжі на відкритому повітрі, заснованій на м'ясі, приготованому на грилі, не пивши газовану воду або холодне пиво, а на м'ясо і ковбаси на грилі покласти багато вершково-жирних соусів.
Тим не менш, можна не набирати вагу під час їжі, що подається в коктейлі, що корисно, якщо ви сидите на дієті для схуднення і доброзичливо запрошуєте на різні літні гуляння. Ось наші поради щодо приготування здорового барбекю з низьким вмістом жиру:
Їжте з тушкованої сковороди, намагайтеся їсти набагато більше фруктів та овочів і менше м’яса.
Дієти з високим вмістом рослинної їжі можуть зменшити ризик розвитку різних видів раку, оскільки вони забезпечують цілий ряд поживних речовин (наприклад, антиоксидантів), які захищають організм від цієї хвороби. Крім того, вживання рослинної їжі зменшить ризик того, що ви переїдете більш калорійну їжу (якої багато на шашлику).
Виберіть, наприклад, їжу, що складається з двох третин овочів, фруктів, круп або квасолі та однієї третини білків тваринного походження (наприклад, м'ясо на грилі у сковороді).
Дієти з високим вмістом червоного м'яса, такі як яловичина, свинина та баранина, і особливо перероблене м'ясо (включаючи хот-доги), можуть бути основною причиною раку прямої кишки. Дійсно, це червоне м’ясо забезпечує багато насичених жирів (тип жиру, який найбільше шкодить).
Не потрібно відмовлятися від червоного м’яса, щоб бути здоровим, але слід обмежити кількість з’їденого. Спробуйте інші джерела корисного білка, такі як риба, курка, квасоля, едамаме або тофу. Деякі люди, які любили червоне м’ясо, ще більше любили лосося на грилі, мариновану курку або хумус.
Риба містить менше жиру, ніж м’ясо (включаючи птицю), що робить її менш сприйнятливою до утворення канцерогенів. М'ясо риби також займає менше часу на приготуванні гриля, зменшуючи тим самим його вплив канцерогенів.
Крім того, риба багата на омега-3 жирні кислоти, які дуже корисні для вашого серця і забезпечують менше калорій. Спробуйте стейки з тунця та філе лосося, їх легко смажити на мангалі та упакувати з нежирним білком.
Часткове варіння м’яса або птиці, протягом двох-п’яти хвилин, змиває найбільш потенційно шкідливі хімічні речовини, не жертвуючи вологою м’яса.
Після кожного використання ретельно очищайте гриль та шампури, щоб уникнути накопичення канцерогенів, які можуть переноситися в їжу під час наступного смаження їх на плиті.
Це зменшить вибух жиру (потрапляння на вугілля печі). Обов’язково зробіть у фользі невеликі отвори, щоб жир від м’яса стікав.
Це зменшує кількість канцерогенів, що витікають з шашлику.
Маринад не тільки покращує смак їжі, приготованої на грилі навколо такого кухонного приладу, але і робить їх здоровішими, оскільки маринад видаляє попередники з канцерогенів. Замість олії використовуйте нежирні маринади або спеціальну приправу для барбекю.
Випивання повної склянки води перед тим, як з’їсти більш мангальну їжу, сповільнить частоту ваших укусів, тим самим опосередковано знижуючи загальне споживання калорій під час їжі (тут обчисліть свої денні потреби в калоріях). Вживання води, особливо в спекотну літню погоду, убереже вас від зневоднення, яке може з’їсти вашу енергію та надіслати помилкові сигнали голоду.
Перед їжею зніміть шкіру з птиці. Вибирайте шматочки м’яса, смаженого на грилі, без шкіри та жиру. Купуючи домашню птицю, щоб підготуватися до барбекю, уважно прочитайте етикетки та виберіть ту птицю, яка має менше жиру.
Холодне пиво дуже швидко йде одне за одним у спекотний літній день, особливо під час барбекю. Тож зверніть увагу на споживання вуглеводів та калорій, яке представляють ці сорти пива. Щоб зменшити бажання вживати алкогольні напої, такі як пиво, випийте склянку води між кожною склянкою алкоголю. Щоб компенсувати надмірне споживання вуглеводів, з’їжте кілька шматочків білка після кожного випитого пива або келиха вина.
Курка, нежирне м’ясо та риба, приготована на грилі, а також фрукти та овочі, безумовно, дуже корисні, але не забувайте видаляти шкіру з курки, вирізати з м’яса всі шматки жиру і не перевантажувати тарілку. (Під приводом) що ви можете відпустити себе під час такої трапези).
Крім того, намагайтеся не брати повну тарілку після заповнення першої (часто вже достатньо завантаженої).
На шашлику майже завжди є хрусткі та вершкові соуси. Багато соусів готуються з майонезом, олією або сметаною, і вони завантажені калоріями. Спробуйте замість цього їсти помідори або соуси на основі йогурту, такі як сальса. Опускайте помідори черрі в соуси, а не в коржі та чіпси.
У цих продуктах багато жиру та калорій. Замість майонезу візьміть гірчицю. Якщо у вас немає гірчиці, використовуйте томатний кетчуп або соус чилі, які мають менше жиру. Однак пам’ятайте, що в них багато солі, і теж не перестарайтеся.
Грайте у фрісбі, бумеранг, кайт, футбол, бадмінтон тощо. діяльність, яка часто сумісна з винесеною їжею, оскільки організатор такого типу їжі часто робить це на великому просторі. Ви не тільки весело проведете час з друзями та родиною, але й спалите калорії після завантаженої їжі.
Що ви думаєте про ці поради щодо здорового барбекю, не жируючи? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.