Здорове голодування, але як рослинна дієта корисне для організму!
Піст - це проблема не лише під час релігійного посту. Швидше, піст протягом тривалого часу пропонує собі можливість знову пройти більш здоровий та активний шлях після довгої та неквапливої зими.
Все частіше чується, що повноцінна веганська дієта має багато переваг. Як для здоров’я, для спортивних результатів, так і для довкілля.
Чи варто займатися веганською дієтою? Ми пояснимо вам це в наступному:
Що саме означає "їсти веганське"?
При веганському харчуванні не вживаються продукти тваринного походження, такі як м’ясо, коров’яче молоко та яйця. На відміну від упереджень, відмова від продуктів тваринного походження не призводить до недоїдання, якщо враховується повноцінне харчування. Повноцінна дієта означає, що ви споживаєте всі необхідні поживні речовини (білки, вуглеводи та жири), вітаміни та мінерали.
Основні інгредієнти веганської дієти включають зернові, бобові, горіхи, насіння і, звичайно, фрукти та овочі. Звучить нудно? Але це не повинно бути. Веганська дієта пропонує різноманітні та креативні страви, які також швидко і легко готуються!
Часто виникає питання, яка їжа насправді є веганською, а яка ні: авокадо не є веганською - це правда?
Переваги веганської дієти
Коротко заздалегідь: Здорова та збалансована веганська дієта може підтримати втрату ваги, якщо у вас надмірна вага, зменшити ризик раку та серцево-судинних захворювань та сприяти травленню.
1. З високим вмістом клітковини
Багато продуктів на рослинній основі мають дуже низький вміст жиру (бобові та злакові культури), низький вміст калорій і можуть допомогти схуднути. Вони також містять високу частку клітковини, саме тому рослинна їжа має дуже ситний ефект і одночасно сприяє травленню. До них належать, наприклад, цільнозернові вівсяні пластівці, курага та сальсифікація. Такі продукти харчування, як сир та м’ясо, містять мало клітковини і можуть призвести до запорів, якщо їх споживати надмірно.
2. Низький рівень холестерину
Рослинна їжа має низький вміст холестерину. Ти знав? Насправді, вівсянка та волоські горіхи, наприклад, навіть знижують рівень холестерину. Згідно з науковими дослідженнями, дієта з низьким вмістом холестерину призводить до зменшення ризику серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт. З іншого боку, щоденна змішана їжа, така як яйця, масло та сир, містить багато холестерину.
3. Зниження ризику раку
Ризик раку також можна зменшити за допомогою веганської дієти. Рослинна дієта знижує ризик раку товстої кишки та легенів, а також раку шлунка та простати. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), червоне м’ясо (наприклад, яловичина та свинина) та перероблене м’ясо (наприклад, ковбасні вироби та шинка) класифікуються як канцерогенні, тобто канцерогенні, для людини. Оброблене м'ясо та тютюнопаління навіть мають однаковий рівень ризику раку.
Недоліки веганської дієти
Оскільки споживання м’яса та молочних продуктів є інстинктом для багатьох людей, і тому міцно закріплено в наших культурних цінностях, перехід на рослинний раціон спочатку важкий. Для цього потрібно трохи звикнути та дослідити.
У випадку вегетаріанської дієти до раціону необхідно додавати вітамін В12, оскільки рослинна їжа переважно не містить В12.
Якщо ви їсте лише веганське протягом обмеженого періоду часу (приблизно 1 місяць), немає ризику дефіциту В12.
Невеликі поради щодо веганської дієти
Чи знаєте ви когось із вашого кола знайомих, який, можливо, вже є веганом чи вегетаріанцем? Чому б вам не запитати його, як він починав і що йому допомогло. Я впевнений, що він буде дуже радий вам це сказати!
Уже є багато додатків та сайтів, на яких ви можете знайти багато інформації, яка полегшить перехід. Petazwei навіть пропонує "Vegan Kickstart", де тренера забезпечують на 30 днів.
У книгарнях можна знайти багато веганських та вегетаріанських кулінарних книг. Якщо шлях до книгарні занадто напружений для вас, ви також можете знайти на Амазонці багато підходящих книг, наприклад, багато обговорюваний "Веган на придатність" Аттіли Хільдманн:
Порада щодо дієти на рослинній основі