Здорове харчування - басейн Помпея - громада комун

В рамках своєї політики басейн Помпея здійснює численні заходи з:

  • Пропагуйте серед різних аудиторій, особливо дітей та персоналу, якісну їжу
  • Посилити освіту щодо смаку, споживання та збалансованої їжі
  • Боротьба з харчовими відходами

Створення центральної міжмуніципальної кухні

У басейні Помпея була побудована центральна кухня, щоб забезпечити всі шкільні ресторани в його районі (понад 1500 дітей). Розплідники та будинки для людей похилого віку також забезпечуються, а також літнім людям їжею, яку доставляють додому та в ресторани компанії.

басейн

Кілька цифр:
Інвестиція в 4 мільйони євро.
Щодня постачали 30 сайтів, що представляло 401 302 страви у 2018 році (харчування для обслуговуючого та анімаційного персоналу включено). 21 в холодному з'єднанні, 9 в гарячому.
Оперативний бюджет для ресторану та ресторанного обслуговування парку становить 3,7 мільйона євро.
2600 прийомів їжі/день

Це обладнання є важелем для підтримки політики у галузі харчування та охорони здоров’я на території шляхом:

  • пропозиція місцевих та/або органічних продуктів більше 26%. Контракт був укладений у 2017 році на 3 роки виробничим групам Fermiers Lorrains et Paysans BIO на постачання центральної кухні.
  • заходи, організовані в рамках навчальних майстер-класів протягом тижня смаку
  • проект "Навчання дієтології" на меридіанний час: робота з хорошими продуктами, від коротких замикань, навчання дітей та агентів про цей процес, включення його в освітні проекти та проведення заходів

На шляху до територіального продовольчого проекту:

Басейн Помпея пов'язаний з двома спільними підходами до розробки коротких замикань, на рівні ПЕТР Валь-де-Лотарингія з PNRL, з одного боку, а з іншого боку, з Радою відомств для південної території 54. Цей підхід є частиною національних харчових програм, що розробляються.

Проект на службі харчування та боротьби з харчовими відходами

  • Розробка заходів за темою проекту з боротьби з харчовими відходами в рамках конкурсу проектів ADEME 2017 та Регіональної дирекції сільського господарства
  • Заходи у меридіан та позаурочний час для дітей: тиждень смаку, навчальна діяльність, відвідування ферм.
  • Навчання персоналу центральної кухні та їдальні