Здорове харчування для дітей з Optimix
| Інформація про автора | Дієтолог Лала | |
| оновлено: 23.05.2013 | Дієтолог | |
| Дієта, здоров’я, сім’я | ||
Харчування в дитячому віці особливо важливо для майбутнього здоров'я. З цієї причини Науково-дослідний інститут дитячого харчування (ДКЗ) у Дортмунді розробив концепцію "Оптимізована змішана їжа" (Optimix), для здорове харчування дітей. Ця концепція призначена для підтримки батьків у здоровому харчуванні своїх дітей з першого року життя. Здорова дієта для дитини з Оптиміксом включає 5 прийомів їжі, багатих на поживні речовини. Тут також є місце для солодощів, адже якщо дієта дитини на 80% корисна для здоров’я, вони можуть їсти решту на 20% менш здоровою.
5-разове харчування
- два холодні страви (наприклад, сніданок і вечеря), для яких рекомендуються такі продукти: молоко, молочні продукти, сир, фрукти, сирі овочі, хліб, пластівці із злаків, мало ковбаси та жиру. Напої: вода або чай.
- тепла їжа (наприклад, обід), з яким рекомендуються такі продукти: картопля, макарони, крупи (бажано цільнозернові), бобові, овочі, салат, риба, мало м’яса та олії. Напої: вода або чай.
- дві закуски (наприклад, вранці та після обіду), з якими рекомендуються такі продукти: фрукти, сирі овочі, молоко, молочні продукти, хліб, іноді тістечка, печиво та солодощі. Напої: вода або чай.
Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді розробив харчову піраміду для гарячих, холодних та закусок. Піраміди просто демонструють правильний вибір їжі для кожного прийому їжі.
Харчові піраміди Optimix
Поради щодо правильного вибору їжі
Дієта Optimix надає великого значення різноманітній та свіжій їжі, і лише кілька готових продуктів та дієтичних продуктів взагалі не слід вживати. Укріплені продукти для задоволення харчових потреб не потрібні при дієті Optimix.
Хліб і злакові пластівці дуже важливі для Optimix. Принаймні половина всіх злакових продуктів повинна становити цільнозернові продукти. Цільнозернові пластівці рекомендуються на сніданок і не сильно оброблені пластівці для сніданку з низьким насиченням та високим вмістом енергії - здоровий сніданок для дітей.
Молоко та молочні продукти також відіграють важливу роль в Optimix - молоко в харчуванні дітей. Слід віддавати перевагу свіжим молочним продуктам та домашнім стравам з молока. Для сиру вміст жиру менше 45% F.i.Tr. радити.
Фрукти та овочі повинні мати місце в меню 5 разів на день. Щоб зберегти вітаміни, зокрема слід їсти свіжі фрукти. Овочі можна пропонувати у вареному або сирому вигляді. В ідеалі овочі пропонуються у всіх кольорах, оскільки це забезпечує хороший запас усіх вітамінів - дитина не їсть овочі.
Це також слід їсти частіше:
- несолоні горіхи
- Насіння
- Амарант
- Кіноа
- Зелені ядра
Нежирні сорти та нежирні препарати рекомендуються для тваринних продуктів, таких як м’ясо та ковбаса.
Слід використовувати переважно рослинний жир; соняшникова олія або ріпакова олія особливо корисні для дітей.
Напої не повинні містити цукру та інших підсолоджувачів. В ідеалі п’ють чай, воду або розбавлений фруктовий сік - здорове пиття для дітей.
Покупки різноманітні! Різні види зерна, фруктів та овочів збагачують раціон і дозволяють дитині відчути різноманітність смаків їжі.