Здорове харчування їжі проти сірих клітин
Їжа для мозку
Більшість людей розуміють «їжу для мозку» як розумовий внесок. Для того, щоб змогти це добре переробити, ваш мозок також потребує хорошої їжі в традиційному розумінні. Тому що наш «мислячий м’яз» - це високопродуктивний орган: він складає лише 2% ваги нашого тіла, але перетворює 20% енергії. Екотрофолог Крістіан ван Беттера пояснює, як можна стимулювати свій мозок здоровою дієтою.
Цукор та вуглеводи
Ваш мозок вживає їжу лише у вигляді глюкози. Ваше тіло отримує його з вуглеводів. Однак ваш мозок не може переробляти занадто багато глюкози одночасно (наприклад, у харчовому цукрі). Ось чому ваш організм швидко усуває надлишок за допомогою гормону, що порушує цукор, інсуліну. Результат: ви швидко знову зголоднієте до солодощів. Ви можете розірвати це порочне коло, вживаючи в їжу «повільний» цукор і вуглеводи. Вони забезпечують мозок енергією рівномірно протягом тривалого періоду часу.
З'їж що-небудь? Цільнозернові (макарони, рис, хліб, пластівці), картопля, бобові. Боріться з "невеликим голодом" між ними, пиючи (вода, чай). Тільки якщо цього недостатньо, ви тримаєте фрукти готовими до передачі, можливо, вже підготовленими. Шматочок солодкого апельсина, очищений від готування до рота, більш спокусливий, ніж фрукт, який потрібно очистити, розбризкувати і робити пальці липкими.
білка
Білкові сполуки також важливі для навчання. Вони формують мозок та нервові клітини та передають інформацію та ідеї як речовини, що передають інформацію. Крім того, ваше тіло засвоює жир поступово, завдяки чому рівень цукру в крові не підвищується швидко і раптово, а повільно і стабільно. Ваше тіло часто хоче солодкого десерту після багатого білками м’ясного блюда. Чому? Оскільки підбираються білки потрапляють до мозку лише за допомогою "вуглеводного елеватора". Потім з цього виробляється гормон щастя серотонін. Чим вищий рівень серотоніну, тим краща готовність до навчання. З'їж що-небудь? Молоко та молочні продукти (з максимально низьким вмістом жиру), йогурт, пахта, кварк, м’ясо та птиця (наскільки це можливо).
Уникайте продуктів із “гідрогенізованими жирами”, таких як ті, що містяться в готових стравах та хлібобулочних виробах. Ці жири, які в природі не зустрічаються, пошкоджують клітинні стінки і закупорюють кров. Натомість використовуйте високоякісні кулінарні олії з високим вмістом ненасичених жирних кислот. Вони “змащують” клітинні стінки мозку та нервових клітин. Омега-жирні кислоти особливо корисні.
З'їж що-небудь? Жирна морська риба, оливкова олія, ріпак, соєва або лляна олія, лляне насіння. Для вдосконалення: сухі смажені насіння соняшнику або гарбуза, горіхи, кунжут.
Вітаміни
Вітаміни та мінерали незначні, але важливі. Але будьте обережні: Ізольовані вітамінні препарати не мають такого ефекту, як вітаміни, які приймаються з їжі разом з іншими важливими речовинами, такими як антиоксиданти.
З'їж що-небудь? Фрукти та овочі - найкраще за сезоном. Отже: восени та взимку я віддаю перевагу яблукам та цибулі-порею, аніж полуниці та баклажанам. Також випивайте склянку фруктового або овочевого соку на день, по можливості без додавання цукру.
Залізо і цинк
Залізо несе кисень до вашого мозку, цинк захищає і лікує клітини мозку.
З'їж що-небудь? М'ясо та птиця.
кальцію
Мінерал кальцій дуже важливий для передачі нервових імпульсів і тому сприяє навчанню.
З'їж що-небудь? Бобові та молочні продукти.
Напій
Найкраща їжа для мозку корисна лише в тому випадку, якщо ви п'єте достатньо, а мислячі речовини також надходять у рідкій формі - тобто не менше 2 літрів на день. Кава та кола не рахуються, оскільки вони виводять рідину з організму. Пийте під час кожного прийому їжі і завжди майте на столі горщик чаю або води. Незабаром ви будете здивовані, як раніше уживалися "без".
Випивши щось? Вода, трав'яний та фруктовий чай, шприц з фруктових та овочевих соків, можливо, з сплеском лимонного соку.
Стимулюйте почуття
Занадто маловідомий факт: трави та спеції можуть допомогти контролювати ваш настрій. Переключіться з солоного на насичений смак, і ви не тільки зробите щось корисне для свого мозку.
Стимулюючі: перець чилі, часник, мускатний горіх, перець, ваніль, кориця, цибуля.
Заспокійливі: аніс, кріп, кріп, петрушка, розмарин, чебрець, шавлія.
Підвищує концентрацію: базилік, часник, кмин, майоран, паприка, розмарин, чебрець, ваніль, кориця.
Вам все це не подобається?
Тоді не зважайте на себе: проковтування їжі повинно бути задоволенням. Спочатку перейдіть лише на один прийом їжі на день. Їжте повільніше та свідоміше під час цього прийому їжі. Приймайте принаймні 1 або 2 прийоми їжі з близькими вам людьми. Це також додає сили для тіла та духу.