Здорове харчування - які основи - Інтерв’ю з тренером з питань харчування Сахрою Холден з BONSENSA

харчування

Головна »Експерти» Здоров’я »Здорове харчування: які основи? - Інтерв’ю з тренером з питань харчування Сахрою Холден з BONSENSA GmbH

Загальновідомо, що смаки різні. Особливо під час їжі. У кожного свої власні симпатії та антипатії. Поки що, звичайно. Але найпізніше, коли ваги подають сигнал тривоги, стає зрозумілим: так тривати не можна. Тоді може знадобитися зміна раціону. Зрештою, те, що ми їмо, має величезний вплив на наше здоров'я. Але як вам вдається постійно поєднувати здорове харчування та повсякденне життя?

Перша частина нашої серії інтерв’ю «Їжте здоровіше, живіть здоровіше» - про те, що становить здорову дієту. Тут тренер з питань харчування та засновник BONSENSA Сахра Холден дає цінну інформацію та поради. Вона також розкриває, чому BONSENSA - це правильна адреса, якщо ви просто хочете схуднути разом.

Здорове харчування - це не приємно - інтерв’ю з Сахра Холден

Привіт, пані Холден, ви, як сертифікований дієтолог, є експертом з правильного харчування. Як ви стали спеціалізуватися на цьому професійно?

Особисто для мене харчування вже давно є особливою темою. Особливо приблизно протягом 25 років після того, як я захворів на діабет I типу в 1992 році. Зі збільшенням знань про харчування я отримував все більше і більше радості. Водночас я відчув бажання професійно зорієнтуватися в цьому напрямку. Я працював тренером у великій американській компанії, яка спеціалізується на здоровому зниженні ваги. У 2017 році я пройшов подальше навчання, щоб стати сертифікованим дієтологом. З початку цього року я наважився зробити крок до самозайнятості - з BONSENSA.

Перше питання: що становить здорове харчування? Чи існують фіксовані правила, яких слід дотримуватися?

Я все частіше чую такі запитання. Тому що багато людей не впевнені, як це працює. У будь-якому випадку здорове харчування - обов’язкове, а не приємне. Перш за все, слід харчуватися збалансовано. І тримайтеся подалі від односторонніх дієт! Усі харчові цінності повинні потрапляти на тарілку, щоб організм був оптимально забезпечений. Багато свіжих фруктів, велика кількість овочів, нежирного м’яса, а також молочні та цільнозернові продукти мають сенс. Пиття також відіграє велику роль. Наприклад, ідеально підійде вода або чай.

Для багатьох людей здорове харчування вимагає додаткових витрат і клопоту. Як ти це бачиш?

Якщо ви хочете харчуватися здорово і схуднути, вам слід потягнутися до продуктів, багатих на поживні речовини. І готувати регулярно. Це економить непотрібні калорії, які часто ховаються в готовій продукції. Однак я знаю, що це важко для багатьох людей. Часу в повсякденному житті залишається небагато. Але, маючи правильні поради, це може зробити кожен. І найкраще: здорове харчування не повинно бути дорогим! Я люблю показувати зацікавленим сторонам, що крок за кроком в нашому груповому тренінгу. Там є не лише інформація про здорове харчування. Також є шанс обмінятися думками з однодумцями.

«Здоровий розум живе у здоровому тілі», - говориться в прислів’ї. Чи дієта насправді впливає на наше самопочуття?

У приказці є якась істина. Це стає очевидним, коли ви вживаєте занадто багато солодкої та солоної їжі протягом тривалого періоду часу. Це може призвести до серйозних захворювань. Погане харчування - одна з головних причин ожиріння та серцево-судинних захворювань. Крім того, дієта, бідна поживних речовин, може спричинити труднощі з концентрацією уваги та сном. Це доводить, що дієта впливає на наше самопочуття. Ось чому ми в BONSENSA застосовуємо цілісний підхід. У груповому тренінгу ми маємо справу з усіма аспектами здорового харчування. Для цього ми хочемо зміцнити індивідуальну особистість.

Щоб харчуватися здорово, слід знати основи харчування. Що це, на вашу думку?

Вуглеводи, жири та білки є найважливішими харчовими основами. Наші тіла можуть функціонувати лише за умови їх достатнього засвоєння.

  • вуглеводи забезпечують швидку енергію. Щоб мати доступ до них у будь-який час, організм зберігає їх як глікоген у м’язах та органах.
  • жиру дарує тепло та енергію. Але це також важливо для засвоєння вітамінів. Це, наприклад, вітаміни A, D і E.
  • білка є основним будівельним елементом кожної клітини організму. Ось чому це важливо для органів, м’язів та кісток.

Якщо одна з трьох основ відсутня, організм може втратити рівновагу. Рано чи пізно це з’являється зі скаргами. Тому остерігайтеся однобічних дієт або голодних дієт!

Кількість людей із зайвою вагою у всьому світі зростає. Ожиріння також викликає серйозні проблеми зі здоров'ям і створює величезні витрати на систему охорони здоров'я. Чи допомагає просто залишати вуглеводи?

На жаль, це не так просто. Ожиріння може мати багато різних причин. Винуватцями не є лише вуглеводи. Ось чому не слід повністю обходитися без однієї з основ здорового харчування. Крім того, вам доведеться розрізняти правильні та неправильні вуглеводи. До першої групи належать цільнозернові та овочі. Тут у вас повинен бути достатній доступ для прийому цінної клітковини. Неправильні вуглеводи, такі як вироби з білого борошна та солодощі, рідко повинні бути в меню.

Без чого повністю робити здорове харчування?

Відмова - неправильне ключове слово! Це нікого не мотивує. Швидше, це збільшує ризик того, що рано чи пізно виникає бажання «забороненого». Тоді потяг до їжі загрожує. Натомість подумайте про таке вислів: кількість робить отруту. Тож можна їсти солодкі речі. Однак такі винятки не повинні стати правилом. Тому що загальне споживання калорій враховує. З цієї причини необхідно довгостроково змінювати дієту. Я супроводжую учасників крок за кроком у груповому тренуванні. Разом ми аналізуємо відповідні цілі, які учасники фіксують у своїй книзі успіху.

Будемо відвертими: програми та дієти для схуднення - це десяток копійок. Вони особливо популярні навесні та влітку. Що особливого в BONSENSA?

Ми не здаємось. І ми не вважаємо калорій. Це робить вас незадоволеними і не призводить до довгострокового успіху. Тому порожніх обіцянок немає. Ми не заявляємо, що учасники втратять 10 фунтів за два тижні. У BONSENSA також немає дивовижних засобів для продажу. Тому що це не дозволяє золоту стегна автоматично плавитися.

Натомість ми хочемо покращити загальний стан здоров’я. Це не працює за одну ніч. Саме тому, що у кожного є свої потреби та проблеми, що стосується харчування. Тому ми підходимо до кожної людини індивідуально. Допоможе вам система SPOT. Це означає, що кожна їжа отримує певні плями. Це дозволяє відстежувати кількість калорій. Таким чином, кожен учасник може досягти своєї цілі прийняття разом з BONSENSA. І повний і задоволений.

Що можуть очікувати зацікавлені люди, коли вони відвідують групові тренінги в BONSENSA?

Замість того, щоб загубитися у харчових джунглях, наш груповий тренінг пропонує ясність. Це не означає, що ми представляємо стандартизовані рішення. Натомість ми хочемо, щоб кожен учасник знайшов собі шлях до простішого життя. Тому ми звертаємо на це увагу в груповому тренуванні,

  • запропонувати захищений простір для комунального обміну
  • аналізувати харчовий статус учасників індивідуально
  • спільно розробити індивідуальний поетапний підхід
  • спільно працювати над особистими цілями учасників
  • розробити конкретні та реалістичні дієтичні рекомендації

щоб кожен учасник відчував, що він у добрих руках. Тому що в сильній групі легше долати перешкоди. І найголовніше: разом веселіше!

Спеціалізація в одній цільовій групі може зробити компанії більш успішними. Чи існує, як правило, спеціальна цільова група для програми прийому BONSENSA?

BONSENSA орієнтована на жінок та чоловіків, які хочуть здоровішої харчової поведінки та хочуть схуднути. Важливо, щоб людині було не менше 18 років. У майбутньому в BONSENSA буде більше групових тренінгів. Наприклад, для молодих людей віком від 14 років. Також планується чоловіча група. Там ми хочемо зосередитись на потребах чоловіків та здоровому харчуванні. Отже, існує не лише одна цільова група. Зрештою, здорове харчування впливає на всіх нас!

Щиро дякуємо, пані Холден, за цю цікаву інформацію про основи здорового харчування та ділову практику BONSENSA. Бажаємо Вам подальших успіхів та всього найкращого.

Про Сахра Холдена

Здоров’я та харчування роками в центрі уваги Сахра Холден - в приватному та професійному плані. Водночас вона любить обмінюватися ідеями з різними людьми та розробляти інноваційні рішення. Тому вона перетворила своє хобі на професію, починаючи з групового тренінгу однієї з найбільших американських компаній, що займаються харчуванням. Водночас вона тренувалась спеціально для цього. У 2019 році вона пішла на самозайнятість як сертифікований дієтолог та засновник BONSENSA.

Інтерв'ю з Сахрою Холден провела Карін Кройцер, редактор AGITANO.