Здорове харчування Які поживні речовини насправді потрібні дітям - і чому
Орієнтуватися в джунглях міфів про харчування, форм харчування та філософії харчування стало майже неможливо. Що здорового? Що насправді ми можемо ще їсти з чистим сумлінням? Що потрібно нашим дітям? І що ми робимо, коли насправді покладаємося на веганську дієту, є флекситаріанами або харчуємось за принципом палео?
Вітаміни для дітей: це найважливіші поживні речовини
Перш за все: ті, хто зростає, перебувають у постійному надзвичайному стані - як і наші діти. Тому слід приділяти особливу увагу харчуванню, щоб ваше потомство могло оптимально розвиватися і не страждати від недоліків.
В основному, здорове харчування для дітей означає: збалансоване і, перш за все, повноцінне харчування. Тому вам слід зосередитись переважно на цільнозернових продуктах, звичайних молочних продуктах та п’яти раціонах фруктів та овочів на день. Варіть якомога більше, не використовуючи готові продукти і дозволяючи лише якомога рідше вживати цукор та насичені жирні кислоти - також важливі будівельні блоки. На додаток до цієї здорової дієти для дітей в центрі уваги є кілька вітамінів та поживних речовин, які особливо необхідні для росту. Оскільки вони відіграють важливу роль у поділі клітин та розвитку мозку.
кальцію
Ріст кісток, кровообіг, серцебиття, м’язи, нирки, легені: в організмі людини навряд чи є щось, що не залежить від кількості кальцію в їжі. Малюкові потрібно близько 600 міліграмів кальцію на день - і ця потреба покривається, наприклад, скибочкою сиру та склянкою молока. Однак дітям шкільного віку та особливо підліткам потрібно більше: 1200 міліграм кальцію повинно бути присутнім у щоденній їжі, щоб оптимально забезпечити організм, як повідомляє спеціалізований портал "baby-und-familie.de".
білка
Білок будує клітини і тканини. Тож це важлива частина дієти для дітей. Отже, близько 20 відсотків добового раціону їжі має складатися з білка. Для досягнення цього значення на кожній тарілці повинна бути чверть джерела, багатого білками. Сюди входять, наприклад, курка, йогурт, квасоля, яйця або сир.
Харчові добавки для дітей: чи потрібні вони?
Харчові добавки для дітей не потрібні. Оскільки вітаміни, які потрібні дітям, є у звичайному меню - насправді. Однак ви повинні забезпечувати свого малюка вітаміном D і фолієвою кислотою до їх другого дня народження. Оскільки єдине поглинання вітаміну D відбувається через сонячне світло, від якого слід тримати маленьких дітей. Однак з трьох років ви можете обійтися без цієї харчової добавки для дітей.
Харчуйтесь правильно - але як?
Пити багато води, їсти цільнозерновий хліб і яблуко на десерт? Все це чудово звучить! Але більшість батьків щодня борються з овочевими групами, які відмовляються навіть спробувати зелень. Тож настав час набратися терпіння. І що ще? У газеті "zeit.de" психолог з харчування Томас Елротт, серед іншого, дає п'ять таких порад, за допомогою яких ви можете зробити здорове харчування смачним для своїх дітей:
Не пропонуйте альтернативи відразу. Тому що, якщо ваше потомство відмовляється їсти моркву та натуральний йогурт, спочатку ви не можете це змусити. Можливо, спробуйте все це через кілька тижнів?
Створіть приємну атмосферу за столом та регулярний час їжі.
Закрийте очі на винятки. Бо чим серйозніше ви ставитесь до теми солодощів, тим цікавішою вона буде для ваших дітей.
Намагайся завжди готувати свіжу або готуйте заздалегідь - і заморожуйте їжу. Це уникне спокуси приготувати готові продукти.
Не намагайтеся навчати свою дитину (“Ви повинні харчуватися здорово!”) Або винагородити це їжею. Обидва забезпечують встановлення неправильних зв’язків. Краще харчуватися здорово і повноцінно самому. Оскільки діти наслідують багато речей у дорослих - також коли йдеться про харчову поведінку.
Чи дозволено дітям жити веганським шляхом?
У ході веганської тенденції з’являється все більше міфів про добре, старе коров’яче молоко. Крістіан Шмідт, міністр продовольства федерального уряду, вважає, що це абсолютно неправильно. Веганська дієта "жодним чином не підходить" для дітей раннього віку, а також для школярів та підлітків, резюмує Шмідт в інтерв'ю "welt.de". Оскільки діти ростуть і потребують багато білка, кальцію для здоров’я кісток, вітаміну В12 та заліза. Ці чотири поживні речовини в основному містяться в молочних продуктах, яйцях, м’ясі та рибі. Тому здорове харчування для дітей не обійшлося б без продуктів тваринного походження.
Наслідками веганської дієти у дітей можуть бути затримка росту або ламкість кісток, анемія, а також порушення нервової системи та ріст клітин мозку. Риба і м’ясо тричі на тиждень і дві порції молока, йогурту або сиру на день є обов’язковим для здорового харчування дітей.