Здорове харчування - Кріста Менер, dipl
Питання та відповіді щодо здорового харчування:
Що таке здорове харчування?
Що роблять вітаміни?
Що роблять мінерали?
Що таке симптоми дефіциту? У разі неправильного харчування.
Вітаміни
Вітаміни необхідні для життя. Термін вітаміни охоплює низку органічних речовин, необхідних для підтримки здоров’я навіть у дуже малих кількостях. Вони регулюють використання поживних речовин в організмі, при цьому кожен окремий вітамін виконує певні функції.
| А. | жиророзчинний, чутливий до атмосферного кисню та світла | Олія печінки тріски, масло, маргарин, рослинні олії, печінка, молоко, капуста, шпинат, картопля, кервель, помідори; Провітамін А (каротин): овочі, зелень | Поліпшити зір; Запобігає висиханню шкіри та слизових оболонок | Нічна сліпота, запалення повік; Зневоднення шкіри та слизових оболонок; Порушення розвитку в рості, випадання волосся |
| B, B1, B2, B6, B12, ніацин | розчинний у воді, чутливий до атмосферного кисню, частково до тепла та світла | Зернові продукти, цільнозернові продукти, дріжджі, брюссельська капуста, цибуля-порей, спаржа, картопля, бобові, незбиране молоко, кварк, яєчні жовтки, печінка, свинина, яловичина, риба | Сприяння діяльності щитовидної залози та нервів; сприятливий вплив на обмін речовин і травлення; Захист від інфекцій; Профілактика анемії | Бері-Бері, тобто нервові розлади, параліч, виснаження, втома, м’язова слабкість, запалення шкіри, очей, слизових оболонок, анемія |
| C. | розчинний у воді, чутливий до атмосферного кисню та тепла | Картопля, цвітна капуста, шпинат, помідори, квашена капуста, лимони, апельсини, грейпфрути, чорна смородина | Перфузія тканин; Захист від інфекцій; Подолання весняної втоми | Цинга, тобто тупість, ломота в тілі, випадання волосся, запалення рота і ясен, смерть |
| Д. | жиророзчинний, чутливий до атмосферного кисню та світла | Олія печінки тріски, масло, маргарин, молоко, жовтки, какао, шоколад, гриби, риба, яловичина | Побудова скелета з використанням мінералів | Рахіт, тобто зміни в структурі кісток, такі як викривлення хребта, ноги лука, впала грудна клітка |
Мінерали
Мінерали - це неорганічні речовини. Вони потрапляють в організм людини через рослини та тваринні продукти і знаходяться там у клітинах та крові крові. Як і вітаміни, вони належать до важливих компонентів їжі, оскільки їх також організм не може накопичити.
Завдання мінералів:
- Впливати на плавний хід метаболічних процесів.
- Дозвольте клітинам стати дратівливими і реагувати на подразники.
- Нарощуйте кістки та захищайте від зубних захворювань.
води
Складається з елементів водню та кисню і є однією з найпростіших хімічних сполук. Вода необхідна для будь-якої форми життя.