Здорове харчування та ризик ІХС Техніки
Здорова дієта з великою кількістю фруктів та овочів може захистити від високого кров’яного тиску лише в тому випадку, якщо вживання солі є помірним одночасно.
Здорова дієта з великою кількістю фруктів та овочів може захистити від високого кров’яного тиску лише тих, хто також їсть мало солі. Іншими словами: якщо ви вживаєте занадто багато солі, ви не можете компенсувати ефект солі, що підвищує артеріальний тиск, здоровим харчуванням. Вживання солі залишається вирішальним, згідно з дослідженням, опублікованим у медичному журналі "Гіпертонія" (німецькою мовою: високий кров'яний тиск).
Занадто багато солі сприяє розвитку серцево-судинних захворювань, особливо високого кров’яного тиску та інсультів, це відомо давно. Однак для свого дослідження дослідницька група на чолі з професором Джеремією Стамлером пов’язала споживання солі зі здоровим харчуванням. Для цього вони дослідили значення артеріального тиску та зразки сечі у 4680 учасників із США, Японії, Китаю та Великобританії. На додаток до споживання солі, команда проаналізувала 80 різних поживних речовин, які вказують на здорове харчування, таких як вітамін С, клітковина та жирні кислоти омега-3.
Занадто велике споживання солі
Дослідження показує, що учасники їли в середньому 10,7 грама на день. Передовими переможцями стали китайці з 13,4 грама, за ними слідували Японія з 11,7 грама. Учасники з США та Великобританії взяли відповідно 9,6 та 8,5 грамів. Для порівняння: Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує не споживайте більше шести грамів солі на день. Це приблизно еквівалентно чайній ложці. З 8,4 грама (жінки) та 10,0 грама (чоловіки) солі на день, німці також значно перевищують рекомендації. Понад три чверті чоловіків і майже 70 відсотків жінок перевищують межу в шість грамів.
Чим більша кількість солі, тим вище артеріальний тиск
Особливо у тих учасників, які споживали більше 10,7 грамів солі на день, артеріальний тиск підвищувався залежно від дози, тобто з кожним грамом більше солі артеріальний тиск підвищувався пропорційно. Але навіть при дещо збільшеному споживанні солі в сім грамів, дослідники виявили підвищені показники артеріального тиску. Вони були збільшені в середньому на 3,7 міліметра ртутного стовпа (мм рт. Ст.) - навіть серед тих учасників, які харчувались здоровою та збалансованою дієтою.
Готуйте якомога більше їжі самостійно
Проблема: Люди можуть впливати лише на невелику частину споживання солі, наприклад, додаючи менше їжі в їжу або уникаючи додавання солі. Значна частина вже в готових продуктах. Основні продукти харчування складають більше чверті кількості солі: хліб, м'ясо та ковбасні вироби з часткою 18 відсотків, сир та молочні продукти приблизно десять відсотків.
Тут не включені миттєві супи, кетчуп, готові до вживання їжі, чіпси тощо. Тому девізом є готувати якомога більше продуктів та страв зі свіжих інгредієнтів, а також переконатися, що вони здорові та збалансовані з великою кількістю фруктів та овочів. Таким чином, споживання солі можна (дещо) краще контролювати.
Медична інформація техніків сертифікована відомими організаціями на якість, нейтральність та прозорість.
Зображення ще не завантажено повністю. Якщо ви хочете надрукувати це зображення, скасуйте процес і дочекайтеся повного завантаження зображення. Потім знову розпочніть процес друку.