Здорове меню після надлишку, детокс! Здоров’я призначення
Чи святкові трапези наклали свій відбиток на ваше тіло? Ви відчуваєте втому, чи не страждаєте від головного болю, проблем з травленням? Ваша шкіра нудна? Цього тижня на веб-сайті www.ma-cuisine-ma-sante.fr наші кухарі розробили здорове меню, щоб ви знову встали на ноги. А точніше вивести токсини зі свого організму. Детокс, інструкція із застосування !
Токсики в моєму тілі ? Тютюн, алкоголь, барвники, консерванти, пестициди, а також наркотики - особливо коли ми споживаємо кілька разів на день ... - наш організм є постійною мішенню багатьох зовнішніх забруднень.
Окрім усіх цих токсинів, незбалансована та/або рясна дієта, як це буває під час канікул, зробить ситуацію ще більш критичною. Особливо для нашої печінки. Що, коли воно насичується, не пропускає нам деяких попереджувальних сигналів: пастозний язик, нудота з відсутністю апетиту вранці або навіть втома після їжі (після їжі).
Печінка відіграє важливу роль у процесі виведення токсинів. Тут мешкає безліч клітин (гепатоцитів), які містять велику кількість ферментів, що беруть участь у виведенні цих речовин. Тому в цей постпартійний період вашою метою буде зосередитись на «детокс-продуктах», які стимулюватимуть функціонування цих ферментів печінки.
Деякі "детоксикаційні продукти" З цієї точки зору сім’я хрестоцвітних є оптимальним вибором. У меню: капуста, брокколі, чорна редька, ріпа, крес-салат. Також віддайте перевагу:
- артишок: він має стимулюючі властивості для печінки, а також сприяє евакуації жовчі;
- кульбаба також має позитивну дію на синтез жовчі та на її евакуацію;
- Ендівія за її сечогінну дію. Не кажучи вже про те, що він також багатий селеном, потужним антиоксидантом;
- Лимон: також за його дію на печінку та антиоксидантні властивості;
- огірок: ефективний сечогінний засіб;
- Малиновий, полуничний та інші гранатові соки ... Вони багаті елаговою кислотою, потужним печінковим антиоксидантом;
- Нарешті, ферментоване молоко за його багатство пробіотиками.
Не забувайте про рослини. Ви також можете знайти своє щастя в певних рослинах, таких як куркума. Наша печінка це цінує, оскільки вона також допомагає в синтезі жовчі. Порада: щоб оптимізувати його засвоєння, змішайте його з жирною речовиною та чорним перцем. Знову зробіть ставку на розмарин, солодку (порошкоподібну, наприклад, у кремах) та аніс, що сприяє травленню.
Вигідні асоціації. Свята також пошкоджують наш кислотно-лужний баланс. " І з поважних причин ми, як правило, споживаємо більше алкоголю та їмо продукти з високою підкислюючою силою: дичину, ракоподібних, фуа-гра, сири тощо », Пояснює д-р Лоуренс Бенедетті, лікар-дієтолог (Париж). " Тому хороша ідея - завжди супроводжувати наші страви зеленими овочами. І віддайте перевагу кільком хорошим асоціаціям. Як додавання сухофруктів та/або салату з сиром. Це нейтралізує його підкисляючу силу. Останній момент: наступного дня після канікул переконайтеся, що добре зволожуєтесь ... водою. Бажано багатий бікарбонатами.
РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ
Сніданок
- Зелений чай
- 1 свіжий лимонний сік
- П’ять гречаних млинців з «лишайником» з варення з червоних фруктів
- 1 натуральний йогурт
Обід
Смакувати
- Шовковистий смузі від Лоуренса Бенедетті
Обідати
Джерело: Echos de la microutrition n ° 32 - Інтерв’ю з доктором Лоуренсом Бенедетті, 11 грудня 2012 р.