психалим. iordachescu

Документи

ПСИХОЛОГІЯ ЛЮДИНСЬКИХ ЇЖ

харчування людини

Науковий рецензент: проф. Петру АЛЕКС

Геній любові та геній голоду, ці близнюки, є двома двигунами всього живого. Все, що живе, приводиться в рух, щоб годувати, розмножувати. Їхня любов і голод однакові. Життя ніколи не повинно припинятися; вона повинна стримуватися і творити.

І.С. Тургенєв Ця цитата - це повідомлення, яке ви хочете передати курсу

Психологія харчування людини, курс для студентів першого курсу факультету харчових наук та техніки (IDD - IFR), нові спеціальності та спеціальності, присвячені харчовій промисловості.

Споживач, розглянутий з точки зору цієї первинної потреби, а саме потреби в їжі, повинен бути зрозумілий, відомий та індивідуалізований відповідно до всіх факторів, що сприяють реалізації якісних харчових продуктів та послуг.

3. Коротка антропологія харчування людини. 13 4. Роль їжі у розвитку особистості.

Вам потрібна їжа. 4.1. Роль їжі та споживання їжі в особистості та соціальному розвитку. 4.2. Вам потрібна їжа.

5. Харчування та особистість. 5.1. Їжа в повсякденному житті. 5.2. Харчування та соціалізація. 5.3. Харчування та контроль над іншими.

6. Потреби у їжі з анатомічної та фізіологічної точки зору. 6.1. Анатомія травного тракту.

7. Рецептори та сенсорні аналізатори їжі. 7.1. Зорова чутливість до їжі. 7.2. Нюхова чутливість до їжі. 7.3. Тактильна чутливість до їжі. 7.4. Слухова чутливість по відношенню до їжі 7.5. Смакова чутливість до їжі. 7.6. Спряжена дія сенсорних сигнальних комплексів.

8. Голод, спрага, апетит, ситість і сиєста.

9. Аномальна фізіологічна напруга внаслідок запалення. 9.1. Субаліментая. 9.2. Супрааліментая. 9.3. Гіпотрофія. 9.4. Меріцизмул. 9.5. Аномальні смуги через споживання харчових структур. 9.6. Харчова алергія. 9.7. Орторексія.

10. Задовільна та незадовільна їжа. 10.1. Задовільна продукція.

Психологія харчування людини

10.2. Задовільне харчування. 10.3. Незадовільна їжа. 10.4. Послуги з роллю незадовільних. 10.5. Задовільна сенсорна їжа. 10.5.1. Процеси, в яких повинна виявлятися задовільна сенсорна їжа. 10.5.2. Основні класи сенсорних задовільних продуктів харчування. 10.6. Сенсорна їжа незадовільна.

11. Харчові, соціальні та релігійні заборони. 11.1. Індуїстське суспільство. 11.2. Семітські популяції. 11.3. Японія.

12. Вегетаріанство, вегетаріанство, веганство. 72

13. Культура, цивілізація та продовольчі прагнення. 77 13.1. Харчова етнологія. 78 13.2. Елементи харчової етнології на земній кулі. 79 Бібліографія. 81

Психологія харчування людини

Жодна тварина не може жити без їжі. Їжа має найбільший вплив на визначення організації мозку та його поведінки

його структурування диктує це. МОЛОДИЙ J. Z.

Майже кожна тварина або рослина доступна як їжа для будь-якої тварини, яка має власну стратегію годівлі.

Харчування - це просто закупівля матеріалів для побудови, підтримання та забезпечення потужності вектора, який повинен забезпечувати наступні покоління, відповідно забезпечувати продуктами харчування на кожному етапі.

Організми повинні харчуватися, щоб вижити, але індивідуальне виживання має значення лише для його внеску в існування майбутніх поколінь.

Усі біологічні процеси в кінцевому рахунку пристосовані для забезпечення розмноження, що є єдиним способом виживання видів [Оуен Дж.].

Очевидно, що годування є єдиною основною вимогою для всіх живих систем. Годування регулюється поведінкою годування, що є найважливішим фактором еволюції видів.

Первісна людина винайшла цікаві і дуже складні інструменти для заготівлі їжі.

Психологія харчування людини

Якби не попит і потреба в їжі, головними факторами був би винахід гострої кам’яної сокири в Мексиці та Європі? в різних районах та громадах, але з однаковими потребами у виживанні? Якби цю зброю використовували лише з метою оборони, без необхідності заробляти їжу, вона розвивалася б так швидко і ефективно. ?

Треба пам’ятати, що на той момент не було ні найменших фізичних, механічних, інженерних чи гідродинамічних знань, і все ж зброя постійно вдосконалювалася.

І ми не повинні забувати, що сто тисяч років людина проводила більшу частину дня, намагаючись вбивати тварин заради їжі; немає іншого важливішого заняття.

Усі тварини (включаючи людей) повинні їсти і пити, щоб вижити, тому велика частина поведінки спрямована на отримання їжі та рідини.

Розуміння харчової поведінки певного виду є важливим для кожного, хто хоче повністю зрозуміти цей вид.

Психологія харчування людини

Психологія - це наука про поведінку, наука про те, як і чому організми роблять те, що роблять.

Психологія - це сума двох термінів, які визначають дві ключові сфери:

психіка, яка походить від грецької мови () і означає душу чи дух, і логос, що означає знання, вивчення.

Грецька буква (psi) - міжнародний символ психології. Міфологія представляє Psyche1 уособленням душі грецькою мовою

етимологічне походження цієї науки.

Психологія харчування людини

раніше психологія була філософією. Все обмежується питаннями

supoziii. Сократ (470 399 р. До н. Е.) У Стародавній Греції задавав йому питання про пам’ять, навчання, мотивацію, сприйняття, стан сновидінь, ненормальну поведінку.

Платон (428 347 р. Н. Е.) Та Арістотель (348 322 р. Н. Е.) Вважали, що істину можна досягти за допомогою думки, а не досвіду.

Психологія християнства охоплює теорії Арістотеля, більше стосуючись гріха, провини, покарання та влади.

Філософ Рен Декарт (1596 1650) безпосередньо сприяв розвитку психології. Він порушив проблему подвійності між розумом і тілом. Отже, я думаю, що я існую, сказав Декарт, але він також дивується: Психічний і матеріальний світ абсолютно різні ?

Тубільці (які стверджували, що природа істоти визначається її народженням), трансцендентальність, представлена ​​Кантом (1724 1804), який відкрив три типи розумової діяльності: знання, почуття та воля, ідеали (Гегель), намагалися відповісти на це питання. утилітаризм (Джеймс Мілл 1773 1836), позитивність (Огюст Конт 1798 1857), які заклали основи соціології.

Зигмунд Фрейд (1856 1939) здійснив революцію в цій науці все ще на стадії суперечок.

Він започаткував психодинамічну перспективу дослідження, винайшов термін психоаналіз (1896) і ввів поняття абсолютно недоступної та невідомої підсвідомості.

Іншим важливим кроком у розвитку психології було коли генетичні дослідження досягли певного рівня, який задав наступне питання: Наскільки генетика визначає поведінку? Або саме середовище визначає поведінку ?

Психологія, яка насправді стала особистістю з появою перших гуманітарних та когнітивних шкіл у 1950–1960-х роках, розвивалась у кількох напрямках чи перспективах.