Здорове приготування - це дуже просто Наші ідеї для дітей та рецепти
Я помічаю це майже щодня на своїй роботі розробника рецептів, а також часто при обміні інформацією в групах Facebook або з друзями: Готувати здорову їжу не є частиною повсякденного життя. Але оскільки це тема мого серця, я хотів би написати у цій статті в блозі, як ви можете готувати їжу здорово, навіть у напруженому повсякденному житті з дітьми. Я хочу написати про те, що корисно для здоров’я, як дізнатися, що таке здорова їжа, і як вдається їсти здорову їжу майже щодня. Це аж ніяк не задум, щоб бути статтею, яка пропагує лише цільнозерновий рис та стояння на кухні годинами, а скоріше невеликий посібник про те, як підходити до «здорового» для повсякденного приготування їжі. І в той же час готується смачно і просто.
Що насправді є здоровою кулінарією?
Залежно від типу та стилю дієти існують дуже різні концепції "здорового". Ви знаєте, що ми писали про дитяче харчування з самого початку, і саме тут для мене закладається основа здорового життя. На відміну від дорослих, у дітей ще немає такого фіксованого піднебіння. Ви відкриті для нових смаків та продуктів. У цьому випадку слід пропонувати якомога більше свіжих продуктів: Орієнтуйтеся на кольори веселки, вони повинні з’являтися в раціоні.
Веселка - основна частина дієти і завжди хороша основа. Овочі та фрукти слід подавати свіжими або замороженими. Підходить для цього:
- Неперероблені молочні продукти: кварк, молоко, вершки, сир та спред або добавки
- М'ясо та риба: з тваринництва, що відповідає природі та настільки необробленим, наскільки це можливо
- Цільнозернові пластівці і, звичайно, час від часу також у варіанті з білим борошном
- Корисні олії, жири, горіхи, насіння
Ці продукти не є здоровими
Звичайно, я люблю з’їсти хліб нутелли або шматочок торта. Це зовсім не проблема і, звичайно, смачно. Тому що ніхто не завжди повинен думати про "здорового". Однак дуже важливо зрозуміти, яка їжа нездорова:
- Зручні товари: готові соуси та суміші приправ, готові страви з морозильної камери
- Гострі страви: ковбаса, спред
- Занадто цукриста їжа: солодкі спреди, безалкогольні напої, печиво та солодощі
- Фастфуд
- алкоголь
Кожен повинен сам вирішити, що їсти, і в помірних кількостях це не шкодить. Але, безумовно, каррі-вурст із холодильника щодня.
Чому готувати здорово так просто
На глибині серця я настільки впевнений, що здоровій кулінарії може навчитися кожен і може дати кожному набагато більше якості життя. Крім того, свіже приготування також значно дешевше для домашнього бюджету. Моя сентенція: якомога більше овочів, якомога більше інших інгредієнтів. Звичайно, це можуть бути також макарони з овочевим соусом, мюслі з фруктами, свіжий салат з насінням, горіхами та сиром або засмажка з картоплею. І оскільки ми всі знаємо, що не кожна дитина їсть все, метою тут є відкрити смак на безліч смаків у найширшому асортименті. Подумайте лише про своє харчування: як я можу все ж включити здоровий овоч, можливо, цільнозернову крупу або здорову олію? Він завжди повинен залишатися простим і не ускладнюватися.
Здорове приготування їжі з дітьми
Коли я відвідую Анніну або К зі мною, я люблю спостерігати, як вона їсть. Вона воліла б кожен помідор перед шматочком шоколаду і кожен огірок перед гумовою твариною. Ви завжди ставите Капрісон перед макаронами з овочевим соусом, і вона абсолютно маленький поціновувач. Коли вона зі мною в сезонному саду, ми говоримо про овочі, збираємо гарбузи безпосередньо і їмо фізаліс свіжим з куща. Це не означає, що їй не подобається торт або що вона ніколи не хоче їсти хліб з варенням, але що вона любить виявляти окремі страви та пробувати їх з дуже відкритим розумом. І ось у чому полягає здорова кулінарія з дітьми: пропаганда відкритого смаку, пропонуючи свіжоприготовлені страви та розробляючи рецепти, які подобаються дітям. І я хотів би познайомити вас із такою ідеальною дитячою стравою сьогодні: корисною млинцями з брокколі та кукурудзи. (До речі, ще один чудовий рецепт Thermomix)
Яке здорове приготування їжі: пиріжки, млинці та пиріжки
Залежно від того, де ви перебуваєте в регіоні, називаються маленькі круглі талери: пиріжки, млинці або пиріжки. Для мене їх варіації ідеально підходять для здорового приготування їжі для дітей та з дітьми. Для цього існує кілька рецептів, приготованих із злаків, а також овочів та бобових. Цей варіант з брокколі та кукурудзою майже повністю складається з овочів. Для дорослих він має перевагу з низьким вмістом вуглеводів, і їх також можна ідеально варіювати. Ось лише 3 ідеї:
- Млинці з брокколі з трав'яним кварком для занурення
- Млинці з брокколі у вигляді гамбургерського котлетка з булочками, помідорами, соліннями, сиром та листям салату
- Млинці з брокколі в міні-версії як закуска для дорослих або для дорослих як заправка до змішаного салату (замість обов’язкових смужок з індички)
Талери з брокколі також ідеально підходять як рецепти без каш. Через зерна кукурудзи ми рекомендуємо їх з 2-3 місяцями практики.