Здорові готові страви

Готові страви чудово практичні: відсутність трудомісткої підготовки, великих полоскань. Але якщо залишити кулінарію на виробництві, ви мало впливаєте на те, скільки жиру, солі та цукру ви споживаєте, не кажучи вже про те, скільки здорових інгредієнтів залишилось. Але є і здорові готові страви. Наші чотири категорії показують безліч прикладів, що це і від яких продуктів слід триматися подалі.

В основному, чим більше обробляється і чим довше їжа має термін придатності, тим більше потрібно таких добавок, як підсилювачі смаку, аромати чи консерванти. Чим менше оброблено, тим краще для вашого здоров’я!

Категорія 1: Ви можете отримати доступ тут

На полиці з холодильником або на морозильній шафі, безсумнівно, є посуд, до якого ви можете отримати доступ без сумління. Деякі заморожені продукти навіть містять більше вітамінів, ніж ті, що не охолоджуються і нібито свіжі на полиці з фруктами та овочами. Оскільки для заморожених фруктів та овочів можна використовувати лише зрілі продукти. Зрештою, вони не можуть дозріти глибоко замороженими. Натомість свіжі товари часто збирають недозрілими і дозрівають під час транспортування та зберігання. У процесі важливі вітаміни та інші інгредієнти вже втрачаються, інші взагалі не утворюються, оскільки вони потраплять у плід лише на кінцевій фазі дозрівання.

Подорож рядами полиць у супермаркетах починається зі здорових «готових страв». Тут ви знайдете переважно харчові продукти, які були оброблені, але не надто міцні і тому не потребують ніяких добавок. В ідеалі, ви також повинні купувати готові органічні страви цієї категорії.

блюдо	коментар
Заморожені овочі та фрукти	Заморожені відразу після збору врожаю, всі вітаміни та вторинні рослинні речовини зберігаються. Без добавок. Незалежність сезону.
Заморожені трави	Усі ті ж переваги, що і у овочів та фруктів. Також економить час, оскільки вони закінчили злом.
Попередньо зварені крупи, такі як Б. Рис	Зазвичай акуратно готують. Поживні речовини зберігаються. Консерванти, як правило, зайві. Швидка підготовка.
Бобові культури з банки або склянки z. B. квасоля, нут або сочевиця	Готовий, все ще містить достатню кількість поживних речовин. Замочувати висушені бобові культури не потрібно годинами.
Консервовані томати або томатну пасту	Зазвичай лише стиглі та ароматні помідори. Лікопен, вторинна рослинна речовина з помідорів, навіть легше доступний із консервованих помідорів та томатної пасти, ніж зі свіжих.
Запас у склянці, наприклад, яловичина або рибний запас	Хороша основа для супів та соусів. Велика економія часу.

Категорія 2: Насолоджуйтесь в міру

Готова їжа відноситься до цієї категорії, і більшість з них вже не можуть обійтися без добавок. Тому насолоджуватися ними слід лише в помірних кількостях. Поживних речовин, як правило, також міститься менше завдяки більшій обробці. Але час від часу ви можете використовувати наступні продукти, не відчуваючи провини. Те саме стосується і тут: віддайте перевагу органічній версії. Крім того, я рекомендую вам завжди читати список інгредієнтів, щоб визначити, які добавки входять. Список, які добавки сумнівні, а які нешкідливі, можна знайти тут.

Також в органічному супермаркеті є великий вибір готових страв. Перевага тут - порівняно зі звичайними продуктами - полягає в тому, що майже не допускаються штучні добавки. Рівень забруднення також, як правило, нижчий, оскільки не використовуються хімічні пестициди та добрива. Однак органічне ущільнення не захищає ні від надмірної кількості жиру, ні від цукру. Наскільки високий вміст поживних речовин в готових до вживання органічних стравах, також залежить від ступеня обробки та якості оригінальної їжі.

Категорія 3: Тут менше - це більше

У цій категорії є вже сильно перероблені продукти. Для того, щоб компенсувати втрату смаку та поживних речовин, зазвичай бере участь багато хімічних добавок. Тільки так страви можуть підійти до своїх свіжих моделей з точки зору насолоди та зовнішнього вигляду.

Також страви містять багато цукру та жиру, стабілізатори смаку та консистенції. Уважно прочитайте вміст. Це особливо важливо для людей з алергією або непереносимістю. Також поєднуйте ці страви зі свіжими інгредієнтами, інакше у вас швидко буде тарілка, повна порожніх калорій, і запас поживних речовин впаде вбік.

Категорія 4: Ви не повинні цього робити

В кінці є страви, у створенні яких бере участь більше хіміків, ніж кухарів. Вони гарантують, що z. Б. порошок смакує інтенсивніше, ніж свіжа полуниця. Саше супу під назвою «крем з брокколі» містить лише сліди справжньої брокколі. Від здорових інгредієнтів овочів - вітамінів, мінералів, вторинних рослинних речовин - нічого не залишилося.

блюдо	недолік	порада
Мішкові супи	Навряд чи якісь натуральні інгредієнти, але багато добавок, таких як підсилювачі смаку, консерванти та ароматизатори.	Здорова, але швидка альтернатива: створіть супову основу на овочевому бульйоні та поєднуйте її із замороженими овочами та зеленню, залежно від вашого смаку.
Заправка для салату в порошку	Такі добавки, як штучні ароматизатори та підсилювачі смаку.	Швидка альтернатива: на кожні 100 мл олії припадає 50 мл оцту та води, по 10 г гірчиці та меду. Приправте за смаком сіллю і перцем. Готово.
Повноцінне харчування, напр. B. Рулада з соусом та картоплею	Високий вміст солі, багато добавок для смаку, збереження, консистенції та зовнішнього вигляду.	Ні за задоволенням, ні за станом здоров’я не можна порівняти з оригіналом. Краще обійтися без цього відразу.
фруктовий йогурт	Високий вміст цукру, майже ніяких фруктів, натомість багато добавок, v. a. Ароматизатори	Візьміть натуральний йогурт і самостійно розмішайте заморожені або сухофрукти.
Миттєві десерти, такі як B. рисовий пудинг, пудинг та ко.	Дуже високий вміст цукру, порожні калорії, ароматизатори.	Краще собі z. Б. Зварити рисовий пудинг і підсолодити корицею, кленовим сиропом або ягідним пюре.

Наш висновок: готуйте самостійно готові страви! Якщо у вас багато часу, готуйте більше, ніж потрібно, а решту заморозьте. У напружені дні потрібно лише розморозити ці порції та власну, здорову готову їжу!