Здорові рецепти чорної капусти - суперпродукти з місцевого поля
Чорнокачанна капуста - особливо ароматична листова капуста!
Чорну капусту, також відому як тосканська капуста, пальмова капуста, оригінальна капуста або капуста, вже вирощували і готували як популярний вид капусти в Стародавньому Римі. Він вважається родоначальником багатьох видів капусти, таких як савойська капуста та брюссельська капуста, і тісно пов'язаний з капустою. Великі, темно-зелені до синюватого пальмового листя мають типовий, але м’який смак капусти, який на відміну від капусти має набагато солодший і трохи горіховий смак.
Насичений зелений колір також свідчить про високий вміст хлорофілу, який робить овочі капусти такими здоровими. Оскільки в ньому також багато мінеральних речовин і клітковини, кальцію, каротину та бета-каротину, вітамінів групи В і, перш за все, достатньо вітаміну С, зараз він є одним із абсолютних суперпродуктів у нашому списку інгредієнтів.
З’їдений у сирому вигляді, у вигляді салату або у вигляді темно-зеленого смузі з чорної капусти, він містить більшість здорових рослинних рослин. Якщо воно готується, слід звернути увагу на короткий час приготування. Оскільки її листя набагато ніжніше, ніж у капусти, короткої бланшировки або, ковтаючи міцну оливкову олію, короткого нагрівання на сковороді зазвичай достатньо для чорнокачанної капусти.
Купуйте чорну капусту і зберігайте її належним чином
Звичайно, капусту слід купувати як свіжозібраний товар і споживати безпосередньо. Як і будь-який овоч, тривале зберігання коштує значної частини корисних інгредієнтів. Свіжість та якість в основному можна впізнати за глибоким темно-зеленим кольором листя. Якщо на них є жовтуваті плями або вони виглядають в’ялими, капуста вже покрита. В основному слід купувати органічні продукти, оскільки капуста все ще сильно обприскується при звичайному вирощуванні.
Якщо капусту потрібно зберігати добу, найкраще зберігати її у вологій ганчірці в овочевому відділенні холодильника. Обмотаний пластиком, він починає швидше гнити. Він також ідеально підходить для заморожування. Для цього його розрізають, ненадовго бланшують і гасять холодною водою, упаковують порційно і заморожують. Таким чином, він може зберігатися кілька місяців і втрачає лише кілька корисних рослинних речовин.
Чорна капуста в традиційній кухні
Чорну капусту раніше вважали бідними людьми, що їдять. Спочатку вдома, в теплих середземноморських регіонах, його вважали за краще готувати там як ситне рагу.
Ймовірно, найвідомішим тушонкою з чорної капусти є італійська риболіта, традиційне рагу з квасолі з чорною капустою, помідорами та картоплею. У старому оригінальному рецепті повністю зварені овочі шаруються в кілька шарів сухими скибочками білого хліба, щоб вони могли простояти кілька годин. Ще одна смачна зимова їжа - тушонка з чорної капусти з картоплею та ковбасою, яка дає нам внутрішнє тепло в холодні дні.
Порада: Тут їх набагато більше Рецепти з чорною капустою - чудова колекція рецептів!
Чорна капуста в сучасній кухні
Але не тільки стародавні римляни знали, що можна вигадати з ніжної капусти. На сучасній кухні чорна капуста стала постійним приладдям в меню. Ганс Герлах готує його як салат із чорної капусти, який він вишукує із солодкою картоплею, манго та імбиром. Марія Луїза Сколастра подає його як гарнір до Оссо Букко. В самій Італії він знаходиться у верхній частині меню як равіолі з каволо-неро або як смажена пальмова капуста.
Тут ви знайдете найкрасивіші рецепти чорнокачанної капусти!
Нехай вас надихає ...
Тушонка з чорної капусти з картоплею та ковбасою
Це тушонка з чорної капусти - чудова ситна зимова страва! Завдяки Mettwurst, тушонка з чорної капусти виходить приємно пряною, ситною і чудово поєднується з холодними температурами в грудні. ...
Рецепти чорної капусти - ідеї сезонних рецептів з чорною капустою
Ці рецепти чорної капусти просто смачні! Рецепти чорнокачанної капусти стали постійним змістом у нашому меню. Ми також знаємо хрустку капусту під ...
Тушонка з квасолі з чорною капустою та помідорами - чудова зимова їжа
Це рагу з квасолі - це смачна зимова їжа! Тушкована квасоля з чорною капустою і помідорами найкраще смакує, коли надворі пахне снігом. Його смачний аромат ...
Начинені млинці з чорною капустою, плавленим сиром фета та свіжою зеленню
Голубці з чорною капустою - чудова маленька їжа! Начинені млинці з кремом фета та вершковим сиром дуже поживні. Легко розпарена чорна капуста ...
Салат з чорною капустою та гострими креветками - без глютену
Салат з чорною капустою та гострими креветками - відмінне блюдо без глютену! Хліб без глютену доступний у різних версіях. Для цієї ситної зимової страви, яка ...
Здорові рецепти чорної капусти - суперпродукти з місцевого поля
Чорнокачанна капуста - це особливо ароматна листова капуста! Чорна капуста, також відома під назвою тосканська капуста, пальмова капуста, оригінальна капуста або капуста, була вже популярна в Стародавньому Римі ...
Рецепти капусти - чорнокачанна, гострокочанна, савойська та ін
Рецепти Коля помилково в кулінарній тіні! Оскільки рецепти капусти можуть мати неймовірно хороший смак і далеко не завжди є неперетравлюваними та погано засвоюваними. Гостра капуста ...
Оцініть цю публікацію:
Здорові рецепти чорної капусти - суперпродукти з місцевого поля
4.88 з 5 зірок, на основі 8 поданих голосів. Завантаження.