Здорові різдвяні хлібобулочні пряникові кульки, природно Надін
Здорова різдвяна випічка: пряникові кульки
Перший Адвент вже не за горами, і час бенкету та обжерливості традиційно починається: від відвідування різдвяного ярмарку з глінтвейном та крепом або продовжених вихідних вихідних з випічкою печива та пуншу, до щоденного шматочка шоколаду з календаря Адвенту чи пряників, спекульо, Баумкучен, зірки кориці тощо, здається, сміються з вас з усіх куточків. Це, звичайно, не повинно бути критикою, тому що я, як дієтолог, також вважаю цей час чудовим, і я точно не скажу "ні" прекрасному на вигляд шоколадному святому, який заблукав у моєму взутті. Бенкетування та насолода - це така ж частина Різдва, як і кульки для ялинки.
Тим не менше, я вважав, що можу принаймні оздоровити своє саморобне різдвяне печиво, якщо вже можу закрити очі на різдвяному ярмарку, різдвяних вечірках та адвент-напоях. І тому я маю свої випробувані енергетичні закуски, які я з’їдаю протягом року замість плиток шоколаду чи мюслі, покритих цукром, щойно зроблених на Різдво. Вийшло три рецепти здорових різдвяних ласощів, які я, звичайно, не хочу відмовляти від вас! Починається з сирих пряникових куль, які не містять цукру та борошна, є веганськими та використовують суто натуральні інгредієнти.
Здорові різдвяні рецепти I:
Сирі пряникові кульки (приблизно 25-30 штук)
Що входить?
100 г меленого фундука
50 г меленого мигдалю
10 побачень (Medjool)
1 чайна ложка пряникових прянощів
2 чайні ложки сирого какао-порошку
¼ чайна ложка солі
2 ст. Ложки води
1-2 чайні ложки какао-порошку як покриття
У кращому випадку використовувані інгредієнти є органічними.
Що я повинен зробити?
Серцевину, приблизно подрібніть фініки та пюрируйте з іншими інгредієнтами у блендері до однорідної маси. В якості альтернативи можна використовувати ручний блендер або міксер. Якщо використовується міксер, спочатку ретельно перемішайте фініки з водою та гачком для тіста, а потім додайте інші інгредієнти.
Сформуйте суміш на 25-30 кульок. Покладіть на тарілку 1-2 чайні ложки какао-порошку, переверніть в ньому кульки і рівномірно і дуже акуратно промажте пальцями.
Помістіть кульки в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин. Потім їх можна тримати в холодильнику принаймні тиждень.
З серії "Здорові різдвяні рецепти":