Здорові шоколадні плитки у стилі Twix®; Мої кухонні чернетки
Або як Меліса революціонізувала наші гурманські перерви ... За ці бари треба вмерти ! З першого укусу ви піддастеся ... Я закликаю вас заглянути в його блог, різні рецепти, натхненні світовою кухнею, здорові та перш за все смачні. І ці батончики не є винятком із правил: пісочне тісто, тонко присмачене кокосовим борошном (низький ГІ), корисна карамель з фініків та домашнє арахісове масло (без додавання цукру та олії) та якісний шоколад. Думаю, все сказано !
На 10-14 барів залежно від розміру:
Для вимірювань я використовую точну шкалу та американську ложку (1 столова ложка, 1 чайна ложка, 1/2 чайна ложка, 1/4 чайна ложка та 1/8 чайна ложка)
* бісквіт:
70 г кокосового борошна (в органічному магазині або навіть у супермаркеті в органічному відділі)
70г меленого мигдалю
45 г сиропу агави (= 3 ст. Ложки, в оригінальному рецепті їх 4)
60 г (= 4 ст. Л.) Розтопленого кокосового масла
5г (= 1ч.л.) харчової соди
1 щіпка флердель
* фінікова карамель:
160 г фінік Меджул (по можливості органічних) зважують з камінням
2 ст. Ложки домашнього арахісового масла, без олії і без додавання цукру
15г (= 1ст.л.) сиропу агави
5 г (= 1 ч. Ложка) розтопленого кокосового масла
* обкладинка:
200г темного шоколаду
10г кокосової олії
Почніть з печива. У мисці змішайте кокосове борошно з мигдальним порошком; потім додайте сироп агави, кокосове масло, соду і щіпку муки і перемішайте кінчиками пальців, поки не утвориться кулька з тіста. Це досить розсипчасто, це нормально. Зніміть його і дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розкачайте тісто на аркуші паперу для випічки прямокутником 13 см на 20 см. Для цього у мене є ідеальний фокус: покладіть кульку з тістом на аркуш паперу для випічки, просто розрівняйте його долонею. Накрийте тісто другим аркушем паперу для випічки і заклейте всередину; вам доведеться скласти краї двох аркушів паперу для випічки знизу, зробивши прямокутник 13X20см. Потім проведіть по ній качалкою, щоб тісто добре підійшло до бортів прямокутника і рівномірно розподілилося. Відкрийте свою «упаковку», прямокутник з тіста ідеальний !
Випікайте 5 хвилин, печиво має бути золотистим, дивіться! Дайте охолонути, делікатно поклавши своє печиво на решітку. На цьому етапі рецепта воно залишається крихким.
Поки ваше печиво охолоджується, приготуйте фінікову карамель. Понеді фініки, а потім просто змішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідне пюре.
Для складання делікатно розподіліть карамель на печиво за допомогою шпателя і поставте все в морозильну камеру на 1 годину. З морозильної камери візьміть хороший ніж і виріжте свої смужки twix® (шириною 2 см або як завгодно). Покладіть назад у морозильну камеру, поки закриваєте її.
Для цього розтопіть шоколад з кокосовим маслом у мікрохвильовці партіями і щоразу добре перемішуючи. Не чекайте, поки всі пістолети або шматки розплавляться, залиште кілька пістолетів і закінчіть їх плавлення, інтенсивно перемішуючи шпателем. Після розплавлення покладіть бруски на аркуш паперу для випічки і покрийте їх шоколадом. Зберігати в холодильнику кілька днів. Раджу вам вийняти їх трохи перед тим, щоб отримати смак. Побалувати себе !